Les régimes riches en graisses et en sucre peuvent réduire le fonctionnement cognitif en modifiant les bactéries intestinales

Une alimentation riche en matières grasses ou en sucre peut faire plus que développer notre tour de taille. Une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Oregon State University a montré que de tels régimes peuvent entraîner une réduction des fonctions cognitives, avec un régime à forte teneur en sucre appelé le plus grand coupable.
L’équipe a constaté que les régimes riches en sucre ou en graisse provoquaient des altérations du microbiome intestinal liées à un fonctionnement cognitif réduit.

Publié dans la revue Neuroscience, l'étude révèle que les régimes riches en graisses et en sucres déclenchent des changements dans les bactéries intestinales qui sont largement associés à la perte de «flexibilité cognitive» - la capacité de s'adapter à des situations changeantes.

De plus, l’alimentation riche en sucre était associée à une mémoire à court et à long terme plus médiocre.

Kathy Magnusson, chercheuse principale au College of Veterinary Medicine et au Linus Pauling Institute de l’État d’Oregon, note que de plus en plus de données montrent que les bactéries intestinales peuvent communiquer avec le cerveau.

"Les bactéries peuvent libérer des composés qui agissent comme des neurotransmetteurs, stimulent les nerfs sensoriels ou le système immunitaire, et affectent un large éventail de fonctions biologiques", explique le professeur Magnusson. "Nous ne savons pas exactement quels messages sont envoyés, mais nous recherchons les voies et les effets."

Un exemple de la façon dont les bactéries intestinales peuvent interagir avec le cerveau a été révélé dans une étude publiée dans la revue. Cellule En avril, des chercheurs du California Institute of Technology (Caltech) ont découvert que les bactéries intestinales influencent la production de sérotonine, un neurotransmetteur responsable du maintien de l’équilibre de l’humeur.

Flexibilité cognitive réduite avec des régimes riches en graisses et en sucres

Magnusson et ses collègues ont atteint leurs résultats en utilisant des souris mâles âgées de 2 mois, qui ont été randomisés pour recevoir soit un régime riche en graisses (42% de matières grasses, 43% de glucides), un régime riche en sucre (12% de matières grasses, 70 % glucides - principalement de sucres) ou nourriture normale.

Avant l'intervention alimentaire et 2 semaines après, les chercheurs ont analysé les fèces des souris afin d'établir la composition de leurs bactéries intestinales.

La mémoire à court et à long terme et la flexibilité cognitive des souris ont été évaluées avant et après une intervention alimentaire via des tests de labyrinthe aquatique et de nouvelles tâches sur les objets et les lieux.

Comparativement aux souris nourries avec des aliments normaux, les souris nourries avec des régimes riches en graisses ou en sucres ont connu une réduction significative de leurs fonctions cognitives, en particulier en termes de flexibilité cognitive.

Expliquant ce qu'est la flexibilité cognitive, le professeur Magnusson nous demande d’imaginer conduire chez lui en empruntant un itinéraire très familier. Un jour, la route est fermée, ce qui signifie que nous devons trouver un itinéraire différent.

Une personne avec un haut niveau de flexibilité cognitive s'adapterait immédiatement à la situation, cherchant immédiatement un itinéraire alternatif. Mais une personne ayant une flexibilité cognitive affaiblie peut trouver le changement inattendu de la situation très stressant, ce qui les rend énervés et prend plus de temps à rentrer chez eux.

La réduction de la flexibilité cognitive était la plus forte chez les souris nourries avec un régime riche en sucre, selon les chercheurs, et ce régime a également été trouvé pour réduire la mémoire à court et à long terme.

Régimes alimentaires altérés microbiome intestinal des souris

L'équipe estime que la réduction du fonctionnement cognitif à la suite d'un régime riche en graisses ou en sucre a été provoquée par des modifications de la composition des bactéries intestinales ou du microbiome intestinal.

Les deux régimes étaient liés à une augmentation des bactéries appelées Clostridiales et une réduction des bactéries appelées Bacteroidales, avec de tels changements associés à une flexibilité cognitive réduite.

Les souris nourries avec le régime riche en sucre ont connu les plus fortes augmentations de Clostridiales et les plus grandes réductions de Bacteroidales, compatible avec les réductions les plus importantes de la flexibilité cognitive.

L'équipe affirme que leurs résultats sont cohérents avec certaines études antérieures suggérant qu'un régime alimentaire occidental - généralement riche en graisses et en sucre - pourrait avoir un impact négatif sur le fonctionnement cognitif. Des recherches antérieures ont associé un régime occidental à un risque accru de maladie d'Alzheimer, par exemple. Leur étude indique qu'un tel régime peut affecter le fonctionnement cognitif via l'altération du microbiome intestinal.

Le professeur Magnusson dit:

"Nous savons depuis longtemps que trop de graisse et de sucre ne sont pas bons pour vous. Ce travail suggère que les graisses et le sucre modifient vos systèmes bactériens sains, et que c'est l'une des raisons pour lesquelles ces aliments ne sont pas bons pour vous. pas seulement la nourriture qui pourrait influencer votre cerveau, mais aussi une interaction entre la nourriture et les modifications microbiennes. "

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