Boire plus d'eau réduit la consommation de sucre, de sodium et de graisses saturées

Étant donné que les deux tiers environ de notre corps sont composés d’eau, il peut sembler évident que la consommation d’eau est importante pour notre santé. Mais une nouvelle étude révèle qu'en augmentant la consommation d'eau pure, nous pouvons contrôler notre poids et réduire les apports en sucre, en sodium et en graisses saturées.
Selon les chercheurs, boire plus d’eau est associé à un apport réduit en sucre, en sodium et en graisses saturées.

L'étude, publiée dans le Journal de nutrition humaine et diététique, est dirigé par le professeur Ruopeng An, de l'Université de l'Illinois.

Bien que la plupart des gens répondent aux besoins en fluides de leur corps en buvant de l’eau ordinaire et d’autres boissons, nous obtenons également des liquides dans certains aliments, comme les bouillons, le céleri, les tomates et les melons.

Pour étudier plus avant comment l'augmentation de la consommation d'eau peut affecter les paramètres de santé, les chercheurs ont utilisé un échantillon national représentatif de plus de 18 300 adultes aux États-Unis provenant de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2005-2012.

Les chercheurs ont demandé aux participants de se rappeler tous les aliments et les boissons qu'ils ont consommés pendant deux jours, espacés de 3 à 10 jours.

Le Prof. An a ensuite calculé la quantité d’eau pure consommée par chaque participant en pourcentage de l’apport quotidien en eau des aliments et des boissons.

Bien que les boissons telles que le thé noir, les tisanes et le café n'aient pas été évaluées comme sources d'eau plate, le professeur An a inclus leur teneur en eau dans les calculs de la consommation totale d'eau.

Promouvoir la consommation d'eau: une stratégie de santé publique

Sur une base quotidienne, les participants ont consommé en moyenne environ 4,2 tasses d'eau pure, ce qui représente un peu plus de 30% de leur consommation totale d'eau.

L'apport calorique moyen pour chaque participant était de 2 157 calories, dont 125 calories provenant des boissons sucrées et 432 calories provenant des «aliments discrétionnaires» - desserts, pâtisseries, mélanges à grignoter et autres aliments non essentiels.

Les résultats de l’étude ont révélé que les personnes qui consommaient de l’eau un à trois tasses par jour réduisaient leur apport énergétique total de 68 à 205 calories par jour et leur apport en sodium de 78 à 235 g par jour.

• L'eau maintient la température corporelle normale et lubrifie et amortit les articulations
• Il protège la moelle épinière
• L'eau élimine également les déchets par la miction, la transpiration et les selles.

En savoir plus sur l'eau

Aux fins de l'étude, «eau pure» était définie comme l'eau d'un robinet, d'une glacière, d'une fontaine ou d'une bouteille.

D'autres résultats ont montré que les personnes qui ont augmenté leur consommation d'eau ont également consommé 5 à 18 g de sucre en moins, ainsi que 7 à 21 g de moins de cholestérol.

"Cette constatation indique qu'il pourrait être suffisant de concevoir et de mettre en ?uvre des interventions nutritionnelles universelles et des campagnes éducatives favorisant la consommation d'eau ordinaire pour remplacer les boissons par des calories dans divers sous-groupes de population sans s'inquiéter de la personnalisation des messages et des stratégies".

Lui et son équipe ajoutent que ces effets étaient similaires selon la race, l'origine ethnique, le niveau de scolarité, le niveau de revenu et le poids corporel, mais plus élevés chez les hommes que chez les femmes et chez les adultes plus âgés.

Le professeur An suggère que ces différences auraient pu être associées aux apports caloriques journaliers plus élevés associés aux hommes et aux jeunes adultes d'âge moyen.

Les chercheurs concluent leur étude en soulignant que "la promotion de la consommation d’eau pure pourrait constituer une stratégie de santé publique utile pour réduire la consommation d’énergie et la consommation ciblée de nutriments chez les adultes américains, ce qui mérite confirmation dans les futures interventions contrôlées".

Nouvelles médicales aujourd'hui précédemment rapporté sur une étude qui a suggéré de placer des distributeurs d'eau dans les écoles réduit l'obésité chez les élèves.

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