Manger du brocoli peut aider à prévenir l'arthrose

Une nouvelle étude britannique suggère que le sulforaphane, un composé présent dans le brocoli et d'autres légumes crucifères tels que le chou et le chou de Bruxelles, pourrait aider à lutter contre l'arthrose, la forme d'arthrite la plus répandue.

Dirigée par l'Université d'East Anglia (UEA), l'étude a utilisé des tests cellulaires et tissulaires pour montrer que le sulforaphane bloquait les enzymes destructrices du cartilage en interceptant une molécule à l'origine de l'inflammation.

Les chercheurs ont également constaté que les souris nourries avec un régime riche en sulforaphane présentaient beaucoup moins de dommages au cartilage et d’arthrose que les souris dont le régime ne contenait pas ce composé. Leur recherche est publiée dans la revue Arthrite & Rhumatisme.

Sulforaphane est libéré lors de la consommation de légumes crucifères tels que:

• brocoli
• choufleur
• choux de Bruxelles
• chou frisé
• Chou
• Bok choy ou chou chinois.

Des études antérieures ont déjà suggéré que le composé possède des propriétés anti-cancéreuses et anti-inflammatoires.

Par exemple, en 2012, des chercheurs américains ont rapporté comment ils ont découvert que le sulforaphane pouvait prévenir le cancer en modifiant la façon dont les gènes sont exprimés ou activés.

Première étude majeure montrant que le sulforaphane peut influencer la santé des articulations

Mais cette nouvelle étude est la première à montrer de manière majeure comment le composé influence la santé des articulations. L'équipe souhaitait savoir si le sulforaphane pénètre dans les articulations en quantité suffisante pour avoir un effet.

Le chercheur principal, Ian Clark, professeur de biologie musculo-squelettique à l’UEA, a déclaré:

"Les résultats de cette étude sont très prometteurs. Nous avons montré que cela fonctionne dans les trois modèles de laboratoire que nous avons essayés, dans les cellules cartilagineuses, les tissus et les souris."

Le professeur Clark dit qu'ils veulent maintenant montrer que cela fonctionne chez les humains, "ce serait très puissant si nous le pouvions", ajoute-t-il.

L'équipe prévoit un petit essai sur 40 patients souffrant d'arthrose en raison d'une chirurgie de remplacement articulaire.

Ils espèrent que les résultats de cette étude mèneront à un financement plus important des effets de la consommation de brocoli sur l'arthrose, la fonction articulaire et la douleur elle-même.

Dans le petit essai, pendant deux semaines avant leur chirurgie, la moitié des patients mangeront un "super brocoli" spécialement élevé pour contenir de grandes quantités de sulforaphane.

Après la chirurgie, l'équipe comparera les patients qui ont consommé le super brocoli avec ceux qui n'en ont pas consommé, afin de déterminer si le composé peut être détecté dans les articulations remplacées et s'il modifie le métabolisme articulaire.

L'arthrose - une cause majeure d'invalidité

L'arthrose est une maladie articulaire douloureuse et souvent limitante affectant notamment les mains, les pieds, la colonne vertébrale, les hanches et les genoux.

Selon les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC), la maladie affecte 27 millions d'adultes américains. Au Royaume-Uni, les chiffres d'Arthritis Research UK, qui ont contribué au financement de cette nouvelle étude, suggèrent que plus de 8,5 millions de personnes sont atteintes de la maladie.

L'âge et l'obésité sont les facteurs les plus courants de l'arthrose. Il n'y a actuellement aucun remède, autre que le soulagement de la douleur, qui souvent ne fonctionne pas, ou le remplacement des articulations.

Le professeur Clark a déclaré: "L'arthrose est une cause majeure d'invalidité. C'est un énorme fardeau pour la santé, mais aussi un fardeau financier énorme, qui s'aggravera dans une population de plus en plus vieillissante et obèse comme la nôtre."

"Il est essentiel de mettre au point de nouvelles stratégies pour lutter contre les maladies liées à l'âge, telles que l'arthrose, à la fois pour améliorer la qualité de vie des malades et pour réduire le fardeau économique de la société."

Bien que la chirurgie soit un succès, dit-il, ce n’est pas la solution. Une fois que vous avez la condition, il est important de ralentir sa progression et de progresser vers la chirurgie. De plus, il explique que la prévention est préférable et que des changements dans le mode de vie et le régime alimentaire pourraient être le seul moyen d'y parvenir:

Prof. Clark:

"En plus de traiter les personnes déjà atteintes, vous devez être en mesure de dire aux personnes en bonne santé comment protéger leurs articulations dans le futur.

Il n'y a actuellement aucun moyen de lutter contre la maladie sur le plan pharmaceutique et vous ne pouvez pas administrer inutilement des médicaments à des personnes en bonne santé, alors c'est là que le régime pourrait être une alternative sûre. "

Est-ce que d'autres composés alimentaires pourraient protéger les articulations?

Des études comme celles-ci aident à déterminer si des changements au régime alimentaire pourraient fonctionner. Le professeur Clark dit qu'une fois que vous en êtes conscient, vous pouvez commencer à chercher d'autres composés alimentaires ayant des effets similaires, puis être en mesure de conseiller aux gens ce qu'il faut manger pour protéger leurs articulations.

Le professeur Alan Silman, directeur médical d'Arthritis Research UK, déclare:

"Jusqu'à présent, la recherche n'a pas réussi à démontrer que la nourriture ou le régime alimentaire pouvaient jouer un rôle dans la réduction de la progression de l'arthrose, donc si ces résultats pouvaient être reproduits chez l'homme, ce serait une avancée majeure."

Outre Arthritis Research UK, d'autres organismes ont aidé à financer cette étude: le Club de l'industrie de la recherche sur la diététique et la santé du Biotechnology and Biological Sciences Research Council.

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