Manger de la graisse quand triste vraiment soulève l'humeur

Il peut y avoir plus au terme manger confort que nous réalisons - cependant, la consommation de graisse semble être le facteur de l’humeur, plutôt que tout autre ingrédient alimentaire. Des chercheurs de l’Université de Louvain, en Belgique, ont présenté une étude sur Journal of Clinical Investigation.
Les auteurs ont expliqué que les humains ont une relation intime entre leur état émotionnel et ce qu'ils mangent. Lorsque nous nous sentons fatigués, stressés, anxieux ou surmenés, nous avons tendance à attraper la barre de chocolat plutôt qu’une pomme - en d’autres termes, des aliments réconfortants.
Lukas Van Oudenhove, MD, PhD. et des zones du cerveau cartographiées en équipe avec des examens d'imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRM) - des zones spécifiques du cerveau s'illuminent lorsqu'une personne est triste. Ils ont recruté 12 personnes en bonne santé, dont aucune n'était obèse. Ils ont ensuite reçu une perfusion d'acide gras ou de solution saline via un tube d'alimentation.
Les acides gras ont été utilisés car la plupart des aliments de confort ont une teneur élevée en acides gras.
Les personnes en bonne santé écoutaient de la musique, triste ou neutre. Ils ont également regardé des images de même nature (tristes ou neutres). Ils ont fourni des commentaires sur leur état de faim, de plénitude et d'humeur avant l'analyse par imagerie, ainsi que trois fois pendant cette période.
Lorsque la perfusion a été administrée, les participants ne savaient pas s'ils recevaient une solution saline ou un acide gras.
Les chercheurs ont constaté que les niveaux de tristesse parmi les récepteurs d'acides gras étaient environ 50% inférieurs à ceux des récepteurs salins. Les auteurs ont écrit:

"Ces découvertes augmentent notre compréhension des interactions entre les émotions, la faim, la prise alimentaire et les sensations induites par les repas en général, ce qui peut avoir des implications importantes pour un large éventail de troubles, notamment l'obésité, les troubles alimentaires et la dépression."

Le co-auteur, Giovanni Cizza, MD, estime que l'intestin doit parler au cerveau d'une manière ou d'une autre. Les scientifiques pensent que si les scientifiques peuvent identifier ce qui se passe, il pourrait y avoir un potentiel de développement de nouveaux médicaments.

Dr. Giovanni a dit:

"Nous ne savions pas si vous mettez du gras dans l'estomac sans stimulus agréable, cela pourrait moduler nos émotions", dit-il. "Il doit y avoir un moyen par lequel l'intestin parle au cerveau.
Les zones du cerveau qui sont activées ou supprimées en raison de l'émotion et de l'humeur ont été affectées par l'émulsion d'acides gras. Ces graisses ont réduit certaines des émotions ou des changements neuronaux, et ce phénomène a été décrit par de nombreux patients.
Beaucoup de choses dans l'obésité ont été dites psychologiques et cela ajoute à la preuve que quelque chose de physique se produit. "

Comme cette étude se concentrait uniquement sur des personnes qui ne sont pas obèses, les chercheurs se demandent si les effets peuvent être plus prononcés chez les personnes en surpoids ou obèses.
"La signalisation intestinale induite par les acides gras atténue les effets neuraux et comportementaux des émotions tristes chez l'homme"
Lukas Van Oudenhove, Shane McKie, Daniel Lassman, Bilal Uddin, Peter Paine, Steven Coen, Lloyd Gregory, Jan Tack et Qasim Aziz
J Clin Invest. doi: 10.1172 / JCI46380.
Ecrit par Christian Nordqvist