Même les personnes en bonne santé doivent limiter leur consommation de sel

Le sel est une partie importante du régime américain, mais la consommation de sodium devrait être limitée à moins de 1 500 milligrammes par jour, même pour les personnes en bonne santé, selon de nouvelles études et l'avis révisé de l'American Heart Association, publié dans la revue. Circulation.
Les recommandations ont fait surface après que les chercheurs ont analysé un certain nombre d’animaux, de laboratoires, d’observations et d’essais cliniques récents, confirmant l’avis de l’American Heart Association qui indiquait que les humains ne devraient consommer que 1500 mg de sel chaque jour. Cette limitation est associée à une moindre probabilité de développer une maladie cardiovasculaire, comme un accident vasculaire cérébral. Une étude de 2011 indique que les taux de sodium chez les adultes américains ont été liés à des taux de mortalité plus élevés.
Nancy Brown, directrice générale de l'American Heart Association, a expliqué:

"Notre recommandation est simple en ce sens qu’elle s’applique à l’ensemble de la population américaine, pas seulement aux groupes à risque. Les Américains de tous âges, indépendamment des facteurs de risque individuels, peuvent améliorer la santé cardiaque et réduire leur risque de maladie cardiovasculaire. consommation quotidienne de sodium à moins de 1500 milligrammes. "

Selon le rapport, certaines études ont provoqué des sentiments et des croyances mitigés quant à la quantité appropriée de consommation quotidienne de sodium.
Auteur principal de l'étude, Paul K. Whelton, M.D., M.Sc. et Show Chwan, professeur de santé publique mondiale à l'École de santé publique et de médecine tropicale de l'Université de Tulan à La Nouvelle-Orléans, a déclaré:

"Les gens ne devraient pas être influencés par les demandes de changement dans les recommandations sur l’apport en sodium basées sur les résultats d’études récentes rapportant qu’une réduction de la consommation de sodium n’améliore pas la santé cardiovasculaire. ces rapports sur l'établissement ou la révision de la politique de consommation de sodium. Notre objectif devrait être de trouver des moyens efficaces pour mettre en ?uvre, et non du hasard, la politique existante de l'American Heart Association sur la consommation de sodium. "

La réduction de la consommation de sodium peut aider à prévenir l'hypertension artérielle, une maladie qui affecte plus de 7 millions d'adultes aux États-Unis et constitue un facteur prédictif important de maladies cardiovasculaires. Cependant, selon le récent rapport, la plupart des enfants et des adultes ont des apports en sodium beaucoup plus élevés que ceux recommandés; la plupart des gens consomment plus de 3 400 mg par jour.
Une étude publiée dans Radiologie sclérose en plaques liée à l'accumulation de sodium dans le cerveau.
Seules les personnes ayant été informées par leur médecin, généralement celles atteintes de maladies rares, devraient consommer plus de 1 500 mg par jour.

La société actuelle rend difficile la consommation de moins de 1 500 mg de sodium par jour, car le sel se cache dans les aliments transformés et préparés, ce qui rend pratiquement impossible le suivi des taux de sodium.
L’American Heart Association recommande d’améliorer l’étiquetage afin d’informer les consommateurs de leurs apports, de limiter les concentrations de sodium dans tous les aliments frais, préparés et transformés disponibles pour les enfants et vendus aux programmes et aux entreprises du gouvernement.
Les chercheurs croient que Pour prévenir les maladies cardio-vasculaires, il est nécessaire de maintenir une bonne santé, notamment en maintenant un poids santé, une tension artérielle et une glycémie satisfaisantes, en faisant de l'exercice, en mangeant sainement et en évitant les produits du tabac.
La présidente de l'American Heart Association, Donna Arnett, Ph.D., M.S.P.H., a conclu:
"Une partie intégrante de notre campagne pour améliorer la santé cardiovasculaire du pays de 20% d'ici 2020 est une diminution de la consommation de sodium à l'échelle nationale. Les organisations de santé, les décideurs et l'industrie alimentaire devront conjuguer leurs efforts pour atteindre cet objectif de 20%. 2020 est une diminution de la consommation de sodium à l'échelle nationale. Il faudra un effort conjoint des organisations de santé, des décideurs et de l'industrie alimentaire pour atteindre cet objectif en créant un environnement propice pour aider tous les Américains à faire des choix alimentaires sains et pauvres en sodium.
Écrit par Christine Kearney