Un régime sans gluten gagne en popularité malgré l'absence de maladie c?liaque

Bien que la prévalence de la maladie c?liaque aux États-Unis soit restée stable, de plus en plus d'Américains adoptent un régime sans gluten. C'est la conclusion d'une nouvelle étude publiée dans la revue JAMA Médecine Interne.
Les chercheurs constatent que le nombre d'Américains adhérant à un régime sans gluten augmente.

La maladie c?liaque est une maladie auto-immune caractérisée par une intolérance au gluten - une protéine naturellement présente dans le blé, le seigle et l'orge et qui agit comme une "colle" dans les aliments tels que le pain, les céréales et les pâtes.

Quand une personne atteinte de la maladie c?liaque consomme des aliments contenant du gluten, le système immunitaire du corps attaque l'intestin grêle, endommageant les projections en forme de doigts appelées villosités, qui sont importantes pour l'absorption des nutriments provenant des aliments.

Les symptômes de la maladie c?liaque comprennent les ballonnements, la diarrhée chronique, la constipation, les douleurs abdominales et les nausées et vomissements.

La seule façon pour les personnes atteintes de la maladie c?liaque d'éviter ces symptômes est d'adopter un régime sans gluten, mais - comme l'affirme la nouvelle étude - il semble que même les personnes sans cette condition préfèrent les aliments sans gluten.

Le régime sans gluten a acquis une énorme popularité ces dernières années; Selon la société d’études de marché NPD, environ 26 à 30% des adultes aux États-Unis affirment réduire leur consommation de gluten ou éviter complètement le gluten, bien qu’ils ne soient diagnostiqués avec aucune forme de sensibilité au gluten.

Ce changement de régime alimentaire a été attribué à des études qui affirment qu’éviter le gluten peut avoir des effets bénéfiques importants pour la personne moyenne, comme la perte de poids et la réduction du risque de maladie cardiovasculaire. Le régime sans gluten a même été vanté par les célébrités, y compris Gwyneth Paltrow et Jenny McCarthy.

Certaines études, cependant - comme celle publiée dans la revue Gastroentérologie en 2013 - affirmer qu'un régime sans gluten n'a aucun effet bénéfique sur la santé des personnes sans maladie coeliaque.

Évaluer la prévalence de la maladie coeliaque, l'adhésion à un régime sans gluten

Pour cette dernière étude, le co-auteur, le Dr Hyun-seok Kim, de la Rutgers New Jersey Medical School à Newark, et ses collègues ont cherché à déterminer la prévalence de la maladie c?liaque aux États-Unis ces dernières années, régime gratuit.

• On estime que la maladie c?liaque affecte 1 personne sur 100 à travers le monde
• La condition peut survenir à tout âge
• La maladie c?liaque est héréditaire; les personnes ayant un parent au premier degré avec la condition ont une chance sur 10 de le développer elles-mêmes.

En savoir plus sur la maladie coeliaque

L'équipe a évalué les données de 2009-2014 provenant des enquêtes nationales sur la santé et l'examen nutritionnel (NHANES), qui comprenaient 22 278 personnes âgées de 6 ans et plus.

Le diagnostic de la maladie c?liaque chez les participants a été établi au moyen de tests sanguins et des informations sur l'adhésion à un régime sans gluten ont été recueillies lors d'entretiens.

Un total de 106 participants (0,69%) ont été diagnostiqués avec la maladie coeliaque au cours de la période d'étude, l'équipe a trouvé, tandis que 213 (1,08%) des sujets ont déclaré avoir suivi un régime sans gluten.

En appliquant ces chiffres à la population américaine, l’équipe a estimé que 1,76 million de personnes souffrent de la maladie c?liaque et que 2,7 millions de personnes sans maladie c?liaque adhèrent à un régime sans gluten.

En examinant la prévalence de la maladie coeliaque au cours de la période de six ans, les chercheurs ont constaté que la maladie demeurait stable. la prévalence était de 0,70% en 2009-2010, de 0,77% en 2011-2012 et de 0,58% en 2013-2014.

Cependant, l'adhésion à un régime sans gluten chez les personnes sans maladie coeliaque a augmenté au cours de la même période, avec 0,52% après un régime sans gluten en 2009-2010, 0,99% en 2011-2012 et 1,69% en 2013-2014.

Les chercheurs notent que le petit nombre de participants à la NHANES chez qui on a diagnostiqué une maladie coeliaque est une limitation majeure, tout comme le petit nombre de personnes sans maladie qui ont déclaré avoir suivi un régime sans gluten.

Pourquoi plus de gens vont-ils sans gluten?

L'équipe affirme qu'il est possible que l'adhésion à un régime sans gluten ait augmenté car le gluten a été identifié comme facteur de risque de la maladie coeliaque, ce qui pourrait expliquer pourquoi la prévalence de la maladie coeliaque n'a pas augmenté.

Cependant, les chercheurs affirment qu’il est également possible que davantage de personnes sans maladie c?liaque adoptent un régime sans gluten en raison de la perception répandue qu’elle est plus saine.

Qui plus est, une plus grande disponibilité de produits sans gluten peut également avoir favorisé une plus grande adhésion à un régime sans gluten.

"Il existe également un nombre croissant d'individus présentant une sensibilité au gluten auto-diagnostiquée, mais pas les caractéristiques entéropathiques ou sérologiques typiques de la maladie coeliaque qui ont amélioré la santé gastro-intestinale après avoir évité les produits contenant du gluten", ajoutent les auteurs.

Dans un éditorial lié à l'étude, le Dr Daphne Miller, du Département de médecine familiale et communautaire de l'Université de Californie à San Francisco, affirme que ces résultats ne devraient pas écarter le gluten comme un régime bénéfique pour les personnes sans maladie c?liaque.

"Bien que le choix de ne pas consommer de gluten puisse être motivé en partie par le marketing et une perception erronée que le sans gluten est plus sain, il est important que ce choix ne soit pas rejeté comme une tendance non fondée elle note.

"Au lieu de cela, les chercheurs et les cliniciens peuvent utiliser cela comme une occasion de comprendre comment les facteurs associés à ce régime affectent une variété de symptômes, y compris la fonction gastro-intestinale, la cognition et le bien-être général."

Découvrez si un régime sans gluten est bon pour les enfants.

La leishmaniose: le fléau de la guerre

Le mot "leishmaniose" n'est pas particulièrement connu en Occident. Dans le monde industrialisé, ce n’est pas une condition que nous risquons de rencontrer régulièrement. Ailleurs, l'ombre de la leishmaniose est rarement visible. Les lésions de leishmaniose sont parfois appelées «plaies d'un an.

(Health)

Aliments à grains entiers aussi efficaces que les médicaments pour l'hypertension artérielle

Si vous souffrez d'hypertension (pression artérielle élevée), vous constaterez peut-être qu'un régime riche en grains entiers, comme l'avoine ou le pain complet, est aussi efficace que la prise de médicaments antihypertenseurs. Journal of Clinical Nutrition. Le contrôle de votre tension artérielle réduit considérablement votre risque de développer plusieurs maladies, telles que crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, insuffisance cardiaque, anévrisme et insuffisance rénale.

(Health)