Quels sont les avantages pour la santé du raisin?

Table des matières

1. Avantages
2. Nutrition
3. Conseils
4. Des risques

Les raisins sont de différentes couleurs et formes. Il y a des raisins rouges, verts et violets, des raisins sans pépins, de la gelée de raisin, de la confiture de raisin et du jus de raisin, des raisins secs, des courants et des raisins secs, sans oublier le vin.

Il y a 8 000 ans, les gens cultivaient d'abord la vigne dans ce qui est aujourd'hui le Moyen-Orient.

Aujourd'hui, 72 millions de tonnes de raisins sont cultivées chaque année dans le monde, principalement pour produire du vin. Chaque année, 7,2 milliards de gallons de vin sont produits. Les raisins sont également un aliment populaire pour les doigts.

Les nutriments contenus dans le raisin offrent un certain nombre d'avantages possibles pour la santé. Ils ont été associés à la prévention du cancer, des maladies cardiaques, de l'hypertension artérielle et de la constipation.

Faits en bref sur les raisins

• Les nutriments contenus dans le raisin peuvent aider à protéger contre le cancer, les problèmes oculaires, les maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé.
• Le resvératrol est un nutriment clé dans le raisin qui peut être bénéfique pour la santé.
• Les raisins sont une bonne source de fibres, de potassium et d'une gamme de vitamines et d'autres minéraux.
• Les raisins conviennent aux personnes atteintes de diabète, à condition qu'elles soient prises en compte dans le régime alimentaire.

Avantages

Les raisins, et en particulier les raisins rouges, contiennent du resvératrol, un composé qui peut avoir divers effets bénéfiques sur la santé.

Un régime riche en fruits et légumes a été associé à une réduction du risque de diverses maladies, notamment les maladies cardiaques, le diabète, le cancer et l'obésité.

Comme d'autres fruits et légumes, les raisins constituent une bonne source de fibres et d'eau.

Les antioxydants et autres nutriments contenus dans le raisin peuvent les rendre particulièrement sains, même si des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer certains de leurs avantages.

Voici certaines des façons dont les nutriments contenus dans le raisin peuvent améliorer la santé.

1) le cancer

Les raisins contiennent de puissants antioxydants appelés polyphénols. On pense qu'ils ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. L'un d'entre eux est le resvératrol. On le trouve dans les peaux de raisins rouges.

Des études de laboratoire ont suggéré que le resvératrol pourrait ralentir ou prévenir la croissance de tumeurs dans les cancers de la lymphe, du foie, de l’estomac, du sein, du colon, de la peau et de la leucémie.

Le resvératrol est également présent dans le vin rouge. Peu d'études ont porté sur l'association entre le vin rouge et le risque de cancer chez l'homme, mais il a été démontré que des apports élevés en alcool peuvent augmenter le risque de cancer. La modération est la clé.

Une consommation modérée d'alcool est définie par les directives diététiques pour les Américains comme un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux verres par jour pour les hommes.

Un autre anti-inflammatoire naturel qui se produit dans les raisins est la quercétine flavonoïde. Des études ont suggéré que cela aussi pourrait aider à prévenir ou à ralentir la croissance du cancer.

2) santé cardiaque

Des études chez l'animal ont montré que la quercétine et le resvératrol pouvaient réduire le risque d'athérosclérose et protéger contre les dommages causés par les lipoprotéines de basse densité (LDL) ou le «mauvais» cholestérol.

Ces études ont principalement utilisé des doses de ces flavonoïdes beaucoup plus élevées que celles habituellement consommées par l'homme.

Les polyphénols présents dans le raisin, tels que le resvératrol, auraient des effets antioxydants, hypolipidémiants et anti-inflammatoires qui pourraient contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Ils peuvent y parvenir en empêchant la formation de plaquettes et en réduisant la pression artérielle et le risque de rythme cardiaque irrégulier.

Les raisins contiennent des fibres et du potassium, qui favorisent la santé cardiaque. L'American Heart Association (AHA) recommande d'augmenter l'apport en potassium tout en diminuant la consommation de sodium pour améliorer la pression artérielle et la santé cardiovasculaire.

Une étude de données portant sur 12 267 adultes aux États-Unis a montré que plus les consommateurs de sodium consommaient de potassium, plus le risque de mortalité toutes causes confondues était élevé.

Un apport élevé en potassium a été associé à un risque réduit d'AVC, à une protection contre la perte de masse musculaire et à la préservation de la densité minérale osseuse.

3) pression artérielle

L'augmentation de l'apport en potassium peut aider à réduire les effets négatifs de trop de sodium dans l'alimentation.

Les raisins ont une teneur élevée en potassium. Cela suggère qu'ils peuvent aider à réduire les effets du sodium chez les personnes souffrant d'hypertension.

La fibre est importante pour maintenir un système cardiovasculaire sain, y compris la santé cardiaque et la pression artérielle. Les raisins sont une bonne source de fibres.

4) Constipation

Les raisins contiennent de l'eau et des fibres. Celles-ci peuvent aider les gens à rester hydratés, à garder leurs mouvements intestinaux réguliers et à réduire le risque de constipation.

5) Allergies

En raison des effets anti-inflammatoires de la quercétine, certains suggèrent que la consommation de raisins peut aider à soulager les symptômes d'allergies, y compris l'écoulement nasal, le larmoiement et l'urticaire.

Cependant, aucune étude humaine n'a été réalisée pour prouver cette théorie.

6) Diabète

En 2013, les résultats d'une étude publiée dans le BMJ ont suggéré que certains fruits, mais pas les jus, pourraient réduire le risque de diabète de type 2 chez les adultes.

Au cours de l’étude, qui a réuni 187 382 participants et a duré 22 ans, 6,5% des participants ont développé un diabète.

Cependant, ceux qui consommaient trois portions de myrtilles, de raisins, de raisins secs, de pommes ou de poires par semaine avaient un risque de diabète de type 2 inférieur de 7% à ceux des autres.

Le niveau relativement élevé de sucre présent dans les raisins amène certaines personnes à se demander si elles sont sans danger pour les personnes diabétiques.

L'American Diabetes Association encourage les gens à consommer du raisin et d'autres fruits, à condition que la quantité de glucides soit prise en compte dans leur plan de repas.

Les vitamines, les minéraux et les fibres dans les raisins en font un moyen sain de satisfaire une dent sucrée.

7) Neuropathie diabétique et rétinopathie

Certaines études ont indiqué que le resvératrol peut protéger contre la neuropathie diabétique, qui affecte la fonction nerveuse. Les scientifiques pensent que cela pourrait être dû aux effets neuroprotecteurs de ce composé.

Des études chez l'animal ont indiqué que le resvératrol peut également protéger contre la rétinopathie, ce qui peut affecter gravement la vision.

Une neuropathie diabétique et une rétinopathie peuvent survenir lorsque le diabète est mal contrôlé.

8) Santé des yeux

Les raisins contiennent des antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine, qui peuvent aider à maintenir la santé des yeux. On pense qu'ils neutralisent les molécules instables appelées radicaux libres. De cette façon, ils peuvent réduire le stress oxydatif et les dommages à la rétine, et aider à prévenir les cataractes et d'autres conditions.

Des tests de laboratoire ont suggéré que le resvératrol peut protéger contre divers problèmes oculaires, y compris la dégénérescence maculaire liée à l'âge, le glaucome, la cataracte et autres.

Cependant, on ne sait pas exactement comment cela fonctionne, et comment cela pourrait être bénéfique pour les humains.

9) l'acné

Les résultats d'une étude in vitro publiée dans la revue Dermatology and Therapy affirment que le resvératrol pourrait aider à traiter l'acné, en particulier s'il est utilisé avec le peroxyde de benzoyle comme traitement topique.

10) Autres conditions

Les autres problèmes de santé que le resvératrol peut aider comprennent:

• La maladie d'Alzheimer
• contrôle de la glycémie
• l'arthrose
• stimuler le système immunitaire

Cependant, certaines études ont demandé si le resvératrol pouvait être bénéfique pour les humains de cette manière. Plus de preuves sont nécessaires.

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Nutrition

Selon le Département américain de l’agriculture (USDA), une tasse de raisins rouges ou verts pesant environ 151 grammes (g) contient:

• 104 kilocalories
• 1,09 g de protéines
• 0,24 g de graisse
• 27,33 g de glucides, dont 23,37 g de sucres
• 1,4 g de fibres
• 288 mg de potassium
• 15 milligrammes (mg) de calcium
• 0,54 mg de fer
• 11 mg de magnésium
• 30 mg de phosphore
• 3 mg de sodium
• 0,11 mg de zinc
• 4,8 mg de vitamine C
• 22 microgrammes (mcg) de vitamine K
• 3 mcg de folate

Les raisins contiennent également des vitamines B et A et sont riches en eau. Une tasse de raisin contient plus de 121 g d'eau.

Ils sont également riches en antioxydants, tels que la lutéine et la zéaxanthine. Les peaux de raisins rouges contiennent le resvératrol phytochimique, qui semble protéger contre plusieurs maladies et affections chroniques.

Les flavonoïdes myricétine et quercétine sont également présents dans le raisin. Ceux-ci aident le corps à contrer la formation de radicaux libres nocifs.

Conseils

Les raisins sont disponibles à l'année. Choisissez des raisins serrés au toucher et exempts de rides. Il vaut mieux les conserver au réfrigérateur et les laver avant de les manger.

La meilleure façon de manger du raisin est comme un fruit frais. La plupart des gelées ou des tartinades de raisin et les jus ont ajouté des sucres et peuvent contenir beaucoup de calories.

Voici quelques conseils pratiques pour incorporer plus de raisins dans l'alimentation:

• Trancher les raisins en deux et les ajouter à une salade de poulet.
• Préparez un cocktail de fruits avec des raisins frais, des ananas, des pêches tranchées et des fraises.
• Congelez les raisins et mangez-les comme collation ou dessert par une journée chaude.
• Prenez une tasse de raisins frais pour une collation rapide de 100 calories

Des risques

Un groupe appelé Environmental Working Group (EWG) produit chaque année une liste de fruits et légumes présentant les plus hauts niveaux de résidus de pesticides, connus sous le nom de Dirty Dozen. Les raisins sont actuellement au nombre de 8 sur cette liste. L'achat de raisins biologiques peut réduire le risque d'exposition aux pesticides.

Les bêta-bloquants sont couramment prescrits pour les maladies cardiaques. Ils peuvent provoquer une augmentation du taux de potassium dans le sang. Les personnes qui utilisent des bêta-bloquants doivent consommer avec modération des aliments riches en potassium.

Les personnes qui utilisent des anticoagulants devraient consulter leur médecin avant de consommer de grandes quantités de raisin, car le resvératrol peut augmenter l'action anticoagulante de ces médicaments, de la même manière que la vitamine K. La warfarine est un anticoagulant populaire.

Consommer trop de potassium peut être nocif pour ceux dont les reins ne sont pas totalement fonctionnels. Si les reins ne peuvent pas éliminer l'excès de potassium du sang, cela peut être fatal.

Lorsqu'on boit du vin, on conseille aux femmes de ne pas boire plus d'un verre par jour et les hommes pas plus de deux.

Un dernier mot

Les raisins rouges et les raisins verts contiennent tous deux du resvératrol, mais les raisins rouges, et plus particulièrement leurs peaux, en contiennent davantage. Il est préférable de profiter des avantages du resvératrol en mangeant du raisin plutôt qu'en buvant du vin.

Le resvératrol est disponible sous forme de supplément, mais les avantages du raisin incluent les fibres et une gamme de minéraux et de vitamines. Les sources alimentaires de nutriments sont plus bénéfiques que les suppléments, car elles fournissent des fibres et d’autres nutriments.