Eau: Avons-nous vraiment besoin de 8 verres par jour?

Table des matières

1. Prise d'eau quotidienne recommandée
2. Sources d'eau
3. Avantages de l'eau potable
4. Hydratation pendant l'exercice
5. Eau et déshydratation dans le corps humain
6. Calcul des besoins en eau humaine
7. Qu'en est-il de 8 X 8?
8. Beaucoup trop d'eau
9. À emporter

Nous entendons souvent que nous devrions boire huit verres de 8 onces d'eau par jour. Cependant, il y a une controverse à propos de ce chiffre et de ce que cela signifie vraiment.

L'eau est un nutriment essentiel. Il est nécessaire de soutenir toutes les formes de vie, et les humains ne peuvent vivre que quelques jours sans elle. C'est aussi une boisson saine.

Les autorités sanitaires et autres encouragent souvent les gens à consommer 2 litres d'eau ou plus par jour, mais s'agit-il uniquement d'eau pure ou d'eau provenant d'autres sources?

Certaines sources ont décrit ces recommandations comme un "mythe" et les professionnels ont remis en question les directives.

Certains font état d'un manque de preuves scientifiques à l'appui des allégations, tandis que d'autres font remarquer que les promoteurs du concept ont inclus un important producteur d'eau minérale.

De combien d'eau pure avons-nous vraiment besoin?

Faits rapides sur la consommation d'eau

Voici quelques points clés concernant la consommation d'eau quotidienne. Plus de détails et des informations complémentaires se trouvent dans l'article.

• Les aliments et les liquides, y compris l'eau, sont la principale source d'eau dans notre corps.
• Le conseil de boire huit verres d'eau de huit onces par jour n'est pas basé sur des preuves.
• La quantité d'eau dont nous avons besoin dépend des besoins et des circonstances de chacun, y compris l'activité et le climat.
• Le corps en bonne santé maintient naturellement un équilibre de fluide bien ajusté et le mécanisme de la soif nous indique quand nous avons besoin de plus de liquide.

Prise d'eau quotidienne recommandée

L'eau est une boisson saine et essentielle à la vie. Mais combien avons-nous vraiment besoin?

En 1945, le Food and Nutrition Board des États-Unis a conseillé aux gens de consommer 2,5 litres d’eau par jour (84,5 onces liquides), y compris des liquides provenant d’aliments préparés.

Aujourd'hui, les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) disent: "Il n'y a pas de recommandation sur la quantité d'eau que les adultes et les jeunes doivent boire quotidiennement." Cependant, il existe des recommandations concernant l'apport total en liquides de toutes les sources.

En 2004, l’Institute of Medicine a fixé le montant à environ 2,7 litres, soit 91 onces liquides d’eau par jour pour les femmes et une moyenne d’environ 3,7 litres par jour pour les hommes.

Cela fait référence à l'apport quotidien total en liquides provenant de toutes les sources, défini comme «la quantité d'eau consommée à partir d'aliments, d'eau potable et d'autres boissons».

Les directives diététiques des États-Unis 2015-2020 ne recommandent pas un apport quotidien en eau ou en liquide, mais elles recommandent de choisir de l'eau pure plutôt que de l'eau et des jus contenant du sucre ajouté.

Il n'y a actuellement aucun niveau supérieur défini pour la consommation d'eau, bien que des quantités excessives aient été connues pour avoir des effets néfastes.

Au Royaume-Uni, le National Health Service (NHS) recommande de consommer 6 à 8 verres par jour, soit 1,9 litre (presque 34 fl.oz), y compris l'eau contenue dans les aliments. Ils notent que cette quantité convient à un climat tempéré. Dans les climats plus chauds, disent-ils, il en faudra plus.

Apport recommandé par âge

Il n'y a pas de quantité fixe de liquide recommandée selon l'âge, mais certaines tendances apparaissent chez les personnes en bonne santé qui font une activité modérée dans un climat tempéré.

Ce qui suit montre la consommation d'eau moyenne pour les nourrissons et les adultes:

Tranche d'âge	Apport quotidien en liquide
Les nourrissons	De 525 ml pour un nouveau-né de 3,5 kilos à 1 200 ml pour un nourrisson de 8 kilos par jour, sous forme de lait maternel ou de lait en bouteille
Adultes âgés de 19 à 30 ans	Moyenne de 3,7 litres par jour pour les hommes et de 2,7 litres pour les femmes, en fonction du climat, de l'activité, de l'état de grossesse et de la santé

Les nourrissons

La quantité de lait maternisé ou de lait maternel que reçoit un nourrisson est en moyenne de 780 millilitres (ml), soit un peu plus de 26 oz liq. De lait maternel ou de lait maternisé chaque jour jusqu'à l'âge d'environ 6 mois. Avant l'âge de 6 mois, l'eau plate n'est pas recommandée.

Cela va d'environ 525 ml (un peu moins de 18 onces liquides) par jour pour un nouveau-né de 3,5 kg à 1 200 ml par jour (45 oz liq) pour un nourrisson de 8 kilos à 6 mois, soit environ 150 ml par jour. kilo de poids par jour.

C'est proportionnellement beaucoup plus que ce dont un adulte a besoin. Une fois que les nourrissons ont commencé à consommer des aliments solides, ils ont besoin de moins de liquide du lait maternel et des préparations pour nourrissons.

Enfants âgés de plus de 12 mois

Les enfants devraient être encouragés à boire de l'eau:

• dans le cadre de la routine quotidienne, par exemple, après le brossage des dents et avant, pendant et après la récréation à l'école
• quand il fait chaud
• comme alternative aux boissons sucrées et aux jus

La consommation de jus doit être limitée à un verre par jour.

Les parents sont invités à garder un pichet à portée de la main pour encourager les bonnes habitudes d’alimentation en eau, et les écoles devraient avoir des fontaines à eau ou des installations équivalentes.

Les enfants qui ont de la fièvre

Pour les enfants présentant un risque de déshydratation, par exemple en cas de fièvre, le CDC recommande ce qui suit:

Âge	Quantité de liquide nécessaire
Jusqu'à 12 mois	3 tasses
1 à 3 ans	4 tasses
4 à 8 ans	5 tasses
6 à 13 ans	8 tasses
14 ans et plus	11 à 13 tasses pour les hommes et 8 à 9 tasses pour les femmes

Si un enfant a de la fièvre, il est important de consulter un médecin. Un médecin peut également conseiller une solution de réhydratation orale pour assurer un équilibre électrolytique adéquat.

Adultes âgés de 19 à 30 ans

Les CDC citent des chiffres montrant qu'en 2005-2010 aux États-Unis, les jeunes buvaient en moyenne 0,45 litre ou 15 onces d'eau par jour, tandis que les adultes buvaient en moyenne 1,2 litre ou 39 onces liquides.

Les apports adéquats recommandés pour l’eau totale provenant de toutes les sources, pour la plupart des adultes âgés de 19 à 30 ans, sont les suivants:

• 3,7 litres (ou environ 130 onces liquides) pour les hommes
• 2,7 litres (environ 95 onces liquides) pour les femmes

Une source suggère que les exigences d'un homme pourraient aller de 2,5 litres (84,5 onces liquides) si elles sont sédentaires à jusqu'à 6 litres (203 onces liquides) si elles sont actives et vivant dans un climat chaud.

Pour les femmes, les exigences seront probablement de 0,5 à 1 litre (17 à 34 onces liquides) inférieures à celles des hommes en raison de la masse corporelle généralement plus faible.

Cependant, pendant la grossesse, les femmes auront probablement besoin de 0,3 litre supplémentaire (10 onces liquides) et de 0,7 à 1,1 litre supplémentaire (23 à 37 oz liq.) Pendant l'allaitement.

Adultes plus âgés

Les fruits, les légumes, les thés et même le café sont efficaces pour hydrater.

Les personnes âgées peuvent être à la fois déshydratées et surhydratées en raison de problèmes de santé, de médicaments, de perte de masse musculaire, de réduction de la fonction rénale et d'autres facteurs.

On a constaté que les personnes âgées bien hydratées avaient:

• moins de chutes
• moins de constipation
• chez les hommes, un risque plus faible de cancer de la vessie

La déshydratation a été liée à une fréquence plus élevée de:

• infections des voies urinaires
• confusion
• insuffisance rénale
• cicatrisation plus lente

Les besoins en apport hydrique dépendront de l'individu.

Peu d’études ont examiné l’apport et la production de fluides chez les personnes âgées, mais au moins une a conclu qu’elles n’étaient pas très différentes de celles des jeunes.

Les personnes qui s'occupent de personnes âgées sont encouragées à fournir régulièrement des liquides et à aider à la marche, en particulier si la réduction de la mobilité rend la visite aux toilettes plus difficile.

D'où viennent les chiffres?

Bien que l’eau soit reconnue pour sa survie et pour prévenir la déshydratation, les recommandations concernant l’absorption reposent principalement sur les résultats de l’enquête indiquant les quantités moyennes consommées.

Les conclusions sont basées sur l'hypothèse que ces quantités doivent être à peu près correctes pour une hydratation optimale.

Il existe peu de preuves montrant que des quantités spécifiques ont un effet particulier sur la santé.

Il est impossible de définir un apport optimal, car ceux-ci varient considérablement selon:

• activité
• Conditions environnementales
• facteurs individuels
• masse corporelle
• sexe et age
• état de santé, par exemple, mauvaise fonction rénale
• les médicaments, tels que les diurétiques
• si une personne est enceinte ou allaite

Les recommandations selon lesquelles une personne devrait boire huit verres d'eau par jour ne tiennent pas compte du fait qu'une grande partie de notre consommation de liquide provient d'aliments et d'autres boissons.

"Seulement boire de l'eau quand soif", suggère une étudeAvons-nous vraiment besoin de directives sur l'eau potable? En savoir plus.Lisez maintenant

Sources d'eau

L'eau dans le corps ne provient pas seulement de l'eau potable.

Les estimations varient, mais selon une source:

• environ 20 à 30 pour cent proviennent de la nourriture
• environ 60 à 70% proviennent de l'eau potable et d'autres fluides
• un petit pourcentage, environ 10 pour cent, est de "l'eau métabolique" produite par les cellules pendant la fonction cellulaire normale

Plus le corps est actif, plus l’eau est métabolisée.

Certaines études suggèrent qu'environ 20% de la consommation d'eau provient des denrées alimentaires et que le reste provient des fluides. Cela dépend de l'alimentation. Un apport plus élevé en fruits et légumes frais entraînera une consommation accrue d’eau provenant des aliments.

L'eau métabolique représente environ 250 à 350 ml (8,4 à 11,8 onces liquides) par jour.

Teneur en eau des aliments

Voici quelques exemples de la teneur en eau de différents aliments et liquides:

Teneur en eau en pourcentage (%)	Nourriture ou boisson
100%	Eau
90-99%	Lait sans gras, thé, café, fruits juteux comme les fraises et les cantaloups, légumes comme la laitue, le céleri et les épinards
80-89%	Jus de fruits, yaourts, fruits tels que pommes, poires et oranges, légumes tels que les carottes et brocolis cuits
70-79%	Bananes, avocats, pommes de terre au four, fromages cottage et ricotta
60-69%	Pâtes, haricots et pois, poissons tels que saumon, poitrines de poulet et crème glacée
30-39%	Pain, bagels et fromage cheddar
1-9%	Noix, biscuits au chocolat, craquelins, céréales
0%	Huiles et sucres

Tapez ou de l'eau en bouteille?

L'eau en bouteille et l'eau du robinet sont également efficaces pour hydrater le corps.

L'eau en bouteille ou l'eau du robinet sont également efficaces pour hydrater le corps. En termes d'hydratation, des études au Royaume-Uni n'ont pas trouvé de différence significative entre les deux.

Les eaux minérales contiennent différentes quantités de minéraux, selon l'endroit d'où elles proviennent, mais cela n'est pas non plus significatif, car la plupart des minéraux proviennent d'autres sources alimentaires.

Qu'en est-il du café?

On pense que les boissons contenant de la caféine sont déshydratantes plutôt qu’hydratantes, car on pense qu’elles ont un effet diurétique sur notre équilibre hydrique.

Un certain nombre d’études visant à évaluer la façon dont les fluides contenant de la caféine affectent l’hydratation ont montré que le thé et le café sont en fait de bonnes sources d’eau et ne conduisent pas à la déshydratation.

Une étude portant sur 18 hommes adultes en bonne santé a révélé qu’il n’existait pas de différence significative dans l’impact sur l’hydratation, mesurée par le poids corporel, les analyses d’urine et de sang après une variété de boissons caféinées, non caféinées, caloriques et non caloriques.

"Conseiller aux gens de ne pas tenir compte des boissons contenant de la caféine dans le cadre de l'apport quotidien en liquide n'est pas justifié", affirment les chercheurs.

Un autre conclut qu’il n’ya «pas de signe de déshydratation avec une consommation quotidienne modérée de café».

Avantages de l'eau potable

L'eau est nécessaire pour le corps. Il:

• régule la température
• lubrifie les articulations et les os
• protège la moelle épinière et autres tissus sensibles
• enlève les déchets du corps

Avantages à court terme

Un apport de liquide sain, y compris de l'eau, prévient la déshydratation.

Les symptômes à court terme d'une déshydratation importante comprennent:

• pensée floue
• changement d'humeur
• surchauffe
• avoir soif et avoir la bouche sèche
• fatigue
• vertiges
• mal de tête
• bouche sèche, yeux et lèvres
• uriner moins que d'habitude

Une surchauffe peut entraîner des dommages aux organes, le coma et la mort.

Les CDC invitent les gens à s’assurer qu’ils boivent suffisamment d’eau avant, pendant et après le travail physique, surtout si cela implique une activité dans un climat chaud. Cela peut aider à maintenir la vigilance et l'efficacité.

Dans un environnement chaud, vous pouvez avoir besoin d'une tasse de 8 onces toutes les 15 à 20 minutes, mais pas plus de 48 onces en une heure, car cela peut entraîner une hyponatrémie, un faible taux de sodium.

L'eau plate fournit l'hydratation sans ajouter de calories ou compromettre la santé dentaire. Les boissons pour sportifs peuvent être utiles avec modération, mais trop de gens ajouteront du sucre inutile à l'organisme.

Avantages à long terme

Des études suggèrent que les avantages à long terme de l'eau potable pourraient inclure un risque plus faible:

• cancer colorectal et cancers du système urinaire
• maladie cardiaque
• infections des voies urinaires
• calculs rénaux
• constipation
• hypertension
• accident vasculaire cérébral

Cependant, ces avantages à long terme possibles dépendent également d'une grande variété d'autres facteurs.

De plus, les participants à l'étude présentant le risque le plus faible de ces maladies ont encore bu moins de huit verres d'eau de 8 onces par jour.

Perte de poids

L'eau potable peut aussi aider à perdre du poids si une personne "précharge" de l'eau avant un repas. Cela peut les aider à se sentir plus vite au cours des repas. S'ils choisissent de l'eau plutôt que du jus sucré ou du soda, ils consomment moins de calories.

Dans une étude où 318 personnes souffrant d'obésité ou de surpoids sont passées de boissons sucrées à de l'eau pure, une perte moyenne de poids de 2 à 2,5% a été constatée. Mais cela pourrait facilement s’expliquer par une diminution des calories totales plutôt que de l’eau elle-même.

Autres avantages possibles

La prévention de:

• migraine
• des saignements de nez
• dépression
• hypertension
• asthme
• toux sèche
• peau sèche
• acné

Cependant, il existe peu ou pas de preuves scientifiques pour confirmer ces affirmations.

Chez les enfants, une consommation d'eau plus élevée a été associée à de meilleurs régimes, comportements et santé en général.

Quand faut-il plus d'eau?

De l'eau supplémentaire peut être nécessaire lorsqu'une personne:

• est dans un climat chaud
• fait de l'activité physique
• a la diarrhée ou des vomissements
• a de la fièvre

Celles-ci peuvent entraîner une perte d'eau supplémentaire.

Qu'en est-il d'une désintoxication de l'eau?

Il a également été prétendu que l'eau peut "détoxifier" le corps.

Ces allégations ne sont pas fondées sur des faits scientifiques.

Le foie, les reins et le corps humain décomposent normalement les substances toxiques en substances moins nocives ou les expulsent du corps par l'urine. L'eau n'a pas de rôle unique dans ces processus.

Trop d’eau peut entraîner une hyponatrémie, également appelée faible teneur en sodium. Un faible taux de sodium peut menacer la vie en causant de la confusion, des convulsions, le coma et la mort.

Hydratation pendant l'exercice

Au cours de l'exercice, les facteurs influant sur la quantité de liquide perdue et le besoin d'apport supplémentaire comprennent:

• le type et l'intensité de l'activité
• facteurs environnementaux, tels que le climat
• la taille et la masse musculaire de l'athlète

Les recommandations du Collège Américain de Médecine du Sport (ACSM), publiées en 2007, recommandent de faire une estimation individuelle du remplacement de liquide nécessaire pour éviter la déshydratation chez les personnes faisant de l'exercice.

Les athlètes plus gros peuvent nécessiter un apport en liquide plus élevé, par exemple, par rapport à des athlètes plus petits et plus maigres, en raison d'une plus grande surface corporelle et d'un poids corporel plus élevé.

L’ACSM conseille l’eau potable pendant l’activité pour prévenir:

• déshydratation entraînant une chute de poids de plus de 2%
• changements de l'équilibre électrolytique

Selon eux, ces changements peuvent entraîner une baisse des performances.

Cependant, une étude publiée dans le British Journal of Sports Medicine conclut que la perte de jusqu'à 3% d'eau n'a «aucun effet» sur les performances sportives réelles.

Les conclusions ont été corroborées par les conclusions d’un essai cyclique de plus de 25 kilomètres effectué dans des conditions chaudes, à 91,4 ° Fahrenheit et à 40% d’humidité relative.

Les résultats n'ont montré aucune différence dans les variables de performance, physiologiques et perceptuelles entre les participants ayant reçu une hydratation et ceux qui ne l'ont pas été.

La raison en est, disent les auteurs, que "la défense rapide par le corps de son plasma et de son volume sanguin après la déshydratation".

En d'autres termes, le corps peut réguler le bilan hydrique avec une sensibilité élevée.

Auteurs d'une étude sur les coureurs du marathon de Boston 2002, publiée dans le New England Journal of Medicine (NEJM), conclu:

"Les coureurs ayant des tailles et des taux de transpiration très variables, les recommandations générales concernant les volumes spécifiques de liquides et les fréquences d’ingestion sont probablement dangereuses et ont été remplacées par des recommandations favorisant la soif ou la transpiration individuelle."

Une revue de 15 études a montré que la déshydratation induite par l'exercice ne réduisait pas les performances. Les auteurs ont encouragé les athlètes à «boire selon leur soif».

Eau et déshydratation dans le corps humain

Les besoins en eau seront plus importants par temps chaud, lors d'activités physiques et dans certaines conditions de santé.

La déshydratation peut être mesurée en termes d'osmolalité du sang et de l'urine.

L'osmolalité est une estimation de la concentration osmolaire du plasma. Il reflète la concentration de particules dans une solution.

En ce qui concerne la déshydratation:

• une osmolalité élevée indique un plus grand besoin d'hydratation
• une faible osmolalité suggère qu'il y a trop peu de particules, en particulier de sodium et d'électrolytes, signe d'hydratation excessive

Combien d'eau y a-t-il dans le corps humain?

Le principal produit chimique constituant le corps humain est l'eau. Il représente entre 55% et 75% de la composition du corps et varie selon les individus.

• chez le jeune homme moyen, entre 50 et 70% du poids corporel est de l'eau
• chez les nourrissons, 75% du poids corporel est de l'eau
• chez les personnes âgées, c'est 55 pour cent

Les différences d'âge, de sexe et de capacité aérobie affectent le rapport entre la masse maigre et la masse grasse d'un individu et, par conséquent, la quantité d'eau qu'il contient.

Calcul des besoins en eau humaine

La quantité d'eau dont nous avons besoin pour maintenir un équilibre sain dépend de la quantité d'eau que nous utilisons et que nous perdons et que nous devons remplacer.

Au cours des 24 heures, les adultes en bonne santé au repos régulent leur équilibre hydrique à environ 0,2% du poids corporel.

Chez les enfants plus âgés et les adultes, si le poids corporel d'une personne diminue de 3% en raison d'une perte de liquide, ceci est considéré comme une déshydratation. La déshydratation modérée se produit lorsque le poids diminue de 6% et que la déshydratation sévère est de 9%.

Il est difficile de mesurer la quantité d'eau utilisée ou perdue par l'organisme. Les mesures prises à travers des groupes de personnes dans les études ont montré de grandes variations.

Cependant, si les personnes présentent des symptômes de déshydratation, tels qu'une confusion ou une diminution de la production d'urine, elles nécessitent des soins médicaux.

Qu'en est-il de l'urine noire?

L'urine foncée qui a la couleur du cola ou du thé peut être un signe de problème de santé.

Il y a un concept populaire selon lequel une urine plus foncée signifie qu'une personne est déshydratée, tandis que l'urine pâle montre qu'elle est correctement hydratée.

Cependant, il est difficile d'évaluer avec précision la signification de la couleur de l'urine. Cela dépend du moment de la journée, des médicaments et d'autres problèmes de santé.

L'urine colorée au thé ou au cola, en particulier après l'exercice, peut indiquer une grave lésion musculaire et une déshydratation grave et nécessite des soins médicaux urgents.

Cependant, dans des circonstances normales, les urines qui se situent bien dans les limites de l’osmolalité normale lors des tests de laboratoire peuvent apparaître modérément jaunes. Cela n'indique pas qu'une personne est déshydratée.

De plus, d'autres facteurs tels que le régime alimentaire, les médicaments et les problèmes de santé peuvent entraîner une différence de couleur dans les urines.

Comment le corps régule-t-il l'eau?

Sans eau, il n'y a pas de vie. Pour cette raison, tous les organismes vivants se sont adaptés pour éviter la déshydratation.

Les humains ne peuvent survivre que quelques jours sans eau. Les nourrissons et les personnes âgées qui perdent de l'eau en raison d'une maladie et ne la remplacent pas peuvent éprouver des complications mettant leur vie en danger.

Cependant, la plupart du temps, les mécanismes naturels sensibles de notre organisme maintiennent des niveaux de liquide ou d'homéostasie appropriés, à condition de continuer à consommer de la nourriture et de l'eau.

Les deux principaux moyens utilisés par le corps sont les suivants:

La soif: Ceci nous indique quand nous devons absorber plus de liquide.

La production d'urine: Les reins régulent tout excès ou manque d'eau que nous consommons en le vidant dans la vessie ou en le retenant dans le plasma sanguin.

Le corps expulse 0,5 à 1 litre (environ 17 à 34 oz liq) par jour sous forme d'urine.

Les reins aussi:

• réguler l'équilibre des électrolytes, tels que le sodium et le potassium, dans les fluides corporels
• recevoir des signaux hormonaux pour conserver ou libérer de l'eau dans l'urine si le cerveau détecte des changements dans la concentration des solutés dans le sang

Le cerveau répond également à ces changements de solutés, connus sous le nom d'osmolalité plasmatique. C'est un facteur qui déclenche la soif d'eau.

Les autres moyens par lesquels l'eau est perdue ou expulsée du corps sont:

Respiration: Environ 250-350 ml (8,5 à 11,8 oz liq.) Par jour sortent des poumons pendant. exhalation

Fèces: Environ 100-200 ml (3,4 à 6,8 onces liquides) par jour sortent du corps dans les fèces.

Transpiration: La perte sédentaire varie d'environ 1 300 à 3 450 ml (44 à 117 oz) par jour, mais une personne physiquement active peut perdre 1 550 à 6 730 ml (52 à 227,5 onces liquides) par jour.

Qu'en est-il de "8 par 8"?

On dit souvent que nous devions boire au moins huit verres d'eau par jour, bien qu'il y ait peu de preuves scientifiques à l'appui.

Heinz Valtin, de la faculté de médecine de Dartmouth à Hanovre, dans le New Hampshire, est un expert qui a remis en question ces conseils. Il suggère que ce peut être non seulement inutile mais peut-être même nuisible.

Dans un article publié en 2002 dans l'American Journal of Physiology, il conclut:

"Non seulement il n’ya pas de preuve scientifique que nous devons boire autant, mais la recommandation [8 par 8] pourrait être néfaste, à la fois pour précipiter une hyponatrémie potentiellement dangereuse et exposition à des polluants, et pour que beaucoup de gens se sentent coupables de ne pas boire. assez."

Heinz Valtin

Les bons types de fluides

Les recommandations sont maintenant plus susceptibles de noter que l'eau peut provenir d'autres boissons et de la nourriture. Cependant, ceux-ci doivent être choisis avec soin.

Les boissons riches en matières grasses ou en sucre ou contenant de l'alcool ne sont pas bénéfiques pour la santé, et l'eau ordinaire est préférable à celles-ci.

Plus d'une boisson alcoolisée par jour chez les femmes et plus de deux boissons alcoolisées par jour chez les hommes peuvent entraîner une inflammation et des lésions hépatiques, augmenter le risque de cancer et affecter négativement tous les systèmes du corps.

Les boissons grasses ou sucrées augmentent les calories et manquent de valeur nutritionnelle.

Les aliments transformés, tels que les hamburgers et les croustilles, les régimes riches en graisses et en sucre contiennent moins d’eau que les fruits et légumes frais.

Presque tous les aliments contiennent de l'eau, mais les ingrédients frais et sains contiennent le plus par rapport aux aliments transformés, aux sucres et aux graisses.

Le CDC note avec inquiétude que les jeunes qui consomment de grandes quantités de malbouffe consomment aussi moins d’eau et mangent moins de fruits et de légumes frais. Cela peut entraîner d'autres problèmes de santé. Ils boivent aussi souvent des boissons très sucrées plutôt que de l'eau.

Une étude publiée par le CDC en 2013 a montré que:

• Sept pour cent des adultes ont déclaré ne pas boire d'eau
• Trente-six pour cent ont déclaré boire 1 à 3 tasses par jour
• Trente-cinq pour cent ont déclaré avoir bu de 4 à 7 tasses
• 22% ont déclaré avoir bu 8 tasses ou plus

Les personnes qui buvaient le moins d’eau étaient également moins susceptibles d’avoir d’autres comportements sains, comme la consommation de fruits et de légumes frais.

Beaucoup trop d'eau?

Certains craignent que la consommation excessive d’eau ne soit dangereuse.

Non seulement la quantité de liquide dans le corps, mais l'équilibre des minéraux est important pour le maintien de la santé et de la vie.

Trop d’eau dans le corps peut entraîner une hyponatrémie ou une intoxication par l’eau lorsque les taux de sodium dans le plasma sanguin deviennent trop faibles.

Les symptômes incluent:

• congestion pulmonaire
• ?dème cérébral
• mal de tête
• fatigue et léthargie
• confusion
• vomissement
• les crises
• coma
• décès

L'hyponatrémie peut constituer un risque pour les personnes qui utilisent le médicament récréatif Ecstasy. Cela est probablement dû à une variété de raisons, y compris un changement dans les niveaux d'hormones, la chimie du cerveau, la fonction corporelle, la fonction rénale, ainsi que la transpiration et la soif.

Les personnes qui boivent trop d'eau pendant l'exercice peuvent également être à risque. Dans l’enquête menée auprès des coureurs de Boston, par exemple, on estimait que près de 2 000 des participants risquaient d’avoir un certain degré d’hyponatrémie en raison d’une consommation excessive de liquide, et 90 cas d’hyponatrémie grave.

Un autre facteur de risque est d'avoir certaines maladies ou d'utiliser certains médicaments. Le diabète, par exemple, peut entraîner une soif excessive. Les conditions dans lesquelles les reins ne peuvent pas excréter suffisamment d'eau peuvent également entraîner ce type de problème.

Cependant, tout comme le corps peut s'adapter à des niveaux d'eau plus ou moins élevés et peut nous rappeler, par la soif, que nous avons besoin de boire davantage, les scientifiques croient qu'un mécanisme interne empêche également la plupart des gens de boire trop d'eau.

À emporter

Il y a peu de mesures scientifiques de la quantité d'eau dont nous avons besoin.

La plupart des études se sont concentrées sur la quantité de personnes consommant et ont supposé que ce chiffre correspond ou dépasse nos besoins. Il ne détermine pas si une personne est efficacement hydratée ou non.

La quantité d'eau qu'une personne utilise et perd varie selon les conditions et les activités. La chaleur, l'activité et les maladies, telles que la diarrhée et les vomissements, peuvent entraîner une déshydratation.

La plupart des personnes en bonne santé dans un climat tempéré consomment suffisamment de liquide pour rester en bonne santé tout en effectuant leurs activités quotidiennes, et environ un cinquième à un quart d'entre elles proviennent des aliments. En cas de manque, le corps règle généralement ces besoins.

En attendant, ceux qui travaillent à l’extérieur ou qui font de l’exercice dans un climat chaud ne pourront pas obtenir tous leurs besoins en eau grâce à la nourriture. Ils auront besoin d'eau supplémentaire.

Peut-être, comme le dit le professeur Farrell de l’Université de Monash, «si nous faisons simplement ce que notre corps nous dit, nous allons probablement faire les choses correctement».

Q:

Les gens devraient-ils viser à consommer une quantité particulière d'eau chaque jour?

UNE:

La recherche la plus récente soutient la théorie selon laquelle la soif est le meilleur guide pour déterminer la consommation de liquide. Pour la personne moyenne, même en activité physique de routine, laissez-vous soif pour déterminer quand et combien vous buvez.
Les personnes souffrant de certaines conditions médicales, telles que l'insuffisance rénale ou l'insuffisance cardiaque, peuvent avoir besoin de suivre les conseils de leur médecin concernant l'apport quotidien en liquide afin d'éviter les complications liées à la faible teneur en sodium de leur sang.

Judith Marcin, MD Answers représente les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.