Juste le goût de l'alcool déclenche la libération de dopamine

Selon des chercheurs de l’École de médecine de l’Université d’Indiana, seul le goût d’une boisson alcoolisée peut déclencher une libération de dopamine dans le cerveau.
L'étude, publiée dans la revue Neuropsychopharmacologie, utilisant la tomographie par émission de positons, ou TEP chez 49 hommes ayant goûté à la bière et goûté au gatorade. Les résultats des analyses ont révélé que l'activité de la dopamine était significativement plus grande lorsque les hommes avaient un goût de bière plutôt que de gatorade.
En outre, les chercheurs ont noté que l'activité de la dopamine était plus élevée chez les personnes ayant des antécédents d'alcoolisme dans leur famille.

David A. Kareken, Ph.D., professeur de neurologie à l'IU School of Medicine et directeur adjoint du Indiana Alcohol Research Center, a déclaré:

"Nous pensons que c'est la première expérience chez l'homme à montrer que le goût d'une boisson alcoolisée seule, sans effet intoxicant de l'alcool, peut provoquer cette activité dopaminergique dans les centres de récompense du cerveau."

Dr Kareken a déclaré que la libération accrue de dopamine en réponse à la consommation de bière pourrait être un facteur de risque héréditaire de l'alcoolisme.
Des recherches antérieures ont associé la dopamine à la consommation de différents médicaments, mais il existe de nombreuses interprétations différentes du rôle des neurotransmetteurs. On sait que certains signaux sensoriels, tels que l'odorat ou le goût, contribuent aux fringales chez les alcooliques. En fait, les fringales peuvent entraîner une rechute chez les alcooliques qui tentent d’éviter de boire.
Les fringales sont responsables de la plupart des cas de personnes incapables de briser une dépendance. Une enquête précédente a révélé qu'environ neuf fumeurs sur dix (87%) qui ont arrêté de fumer ont recommencé à cause des «envies de situation» quotidiennes et plus des trois quarts des fumeurs (80%) pensaient pouvoir arrêter s'ils pouvaient passer à travers. leurs envies.

Lorsque les participants ne buvaient qu'une petite quantité de bière, leur activité dopaminergique augmentait.

Juste le goût de la bière a provoqué des envies

Les participants n'ont reçu qu'une très petite quantité de bière sur une période de quinze minutes sans que cela n'entraîne d'effet enivrant notable.
Des TEP ont été réalisées pour cibler les récepteurs de la dopamine, ce qui a permis aux chercheurs d’évaluer l’étendue de l’activité de la dopamine dans le cerveau après avoir goûté les boissons.
Même si la plupart des participants pensaient que le gatorade avait meilleur goût que la bière, beaucoup d’entre eux ont éprouvé un besoin accru de bière après le goûter.
Selon une étude antérieure publiée dans la revue Alcoolisme: recherche clinique et expérimentale Les variations génétiques du goût influencent les sensations des boissons alcoolisées et pourraient être l'un des facteurs génétiques qui interagissent avec les facteurs environnementaux pour déterminer le risque de consommation excessive d'alcool.
Écrit par Joseph Nordqvist