Tout ce que vous devez savoir sur la lécithine

Table des matières

1. Les types
2. Avantages
3. Des risques
4. Sources de nourriture

La lécithine décrit un groupe de substances grasses présentes dans les tissus végétaux et animaux. La lécithine est essentielle pour une fonction biologique appropriée.

Une forme commerciale de lécithine est couramment utilisée dans la préparation d'aliments, de cosmétiques et de médicaments, car elle prolonge la durée de conservation et agit comme émulsifiant.

Les suppléments de lécithine peuvent également être utilisés pour traiter les problèmes de cholestérol et de digestion, ainsi que pour prévenir les conduits de lait obstrués, pendant l'allaitement.

L'un des principaux composants de la lécithine, la phosphatidylcholine (PC), pourrait être responsable de certains effets bénéfiques sur la santé de la lécithine.

Faits en bref sur la lécithine:

• La plupart des suppléments de lécithine sont fabriqués à partir de soja.
• Les suppléments de lécithine sont utilisés pour traiter plusieurs conditions médicales et problèmes de santé, mais les recherches sur leur efficacité sont limitées.
• Il n'y a pas d'interactions bien documentées entre la lécithine et les médicaments, les médicaments ou les conditions médicales.
• Les personnes allergiques aux ?ufs ou au soja doivent vérifier la source de la lécithine dans leurs suppléments et leur nourriture avant de les consommer.

Les types

La lécithine peut aider à réduire le mauvais cholestérol LDL.

Bien que la lécithine soit naturellement présente dans de nombreux aliments, les suppléments de lécithine proviennent généralement d’?ufs, de soja ou de graines de tournesol. La lécithine est également obtenue à partir de graisses de canola, de graines de coton ou d'animaux.

Le soja est l'une des cultures les plus répandues aux États-Unis et 94% de celui-ci est génétiquement modifié. Le soja est une source rentable de lécithine. Les produits chimiques, y compris l'acétone et l'hexane, sont utilisés pour extraire la lécithine de l'huile de soja.

Cependant, la lécithine dérivée de l’huile de tournesol est de plus en plus populaire, probablement en raison de la nécessité de déclarer les allergènes dans les aliments. En outre, ceux qui souhaitent éviter les cultures génétiquement modifiées peuvent choisir la lécithine de tournesol. Le processus d'extraction est généralement plus doux et se fait par pression à froid plutôt qu'avec des solvants chimiques.

Avantages

Les avantages de la lécithine les plus fréquemment cités comprennent:

Réduction du cholestérol

La recherche indique qu'un régime riche en lécithine peut augmenter le bon cholestérol HDL et abaisser le mauvais cholestérol LDL.

Les suppléments de lécithine sont également prometteurs dans la réduction du cholestérol. Dans une étude de 2008, les participants ont pris 500 milligrammes (mg) de lécithine de soja par jour. Après 2 mois, le cholestérol total moyen a été réduit de 42% et le cholestérol LDL de 56,15%.

Fonction immunitaire améliorée

La supplémentation en lécithine de soja peut augmenter la fonction immunitaire, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

Une étude brésilienne sur des rats a montré que la supplémentation quotidienne en lécithine augmentait de 29% l'activité des macrophages. Les macrophages sont des globules blancs qui engloutissent les débris, les microbes, les cellules cancéreuses et d'autres substances étrangères dans le corps.

En outre, le nombre de cellules tueuses naturelles appelées lymphocytes, qui sont vitales pour le système immunitaire, a augmenté de 92% chez les rats non diabétiques. Des recherches supplémentaires sont maintenant nécessaires sur les humains pour confirmer ces résultats.

Meilleure digestion

La colite ulcéreuse est une forme de maladie inflammatoire de l'intestin (MICI) qui affecte jusqu'à 907 000 personnes aux États-Unis. La lécithine peut aider à réduire la détresse digestive chez les personnes atteintes de cette maladie.

La recherche suggère que l'activité émulsifiante de la lécithine améliore le mucus dans l'intestin, protégeant la muqueuse gastro-intestinale. Cela peut être dû au fait que la lécithine contient de la phosphatidylcholine (PC), qui est également un composant du mucus.

Les personnes atteintes de colite ulcéreuse ont 70% moins de PC que les personnes atteintes d'autres formes de MII ou celles qui n'en sont pas atteintes.

Bien que la recherche fasse défaut, des preuves anecdotiques suggèrent que les personnes souffrant de détresse digestive causée par des problèmes autres que la colite ulcéreuse peuvent également bénéficier de l'utilisation de lécithine.

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Fonction cognitive améliorée

La choline, un composant de la phosphatidylcholine, joue un rôle dans le développement du cerveau et peut améliorer la mémoire.

Les rats en bas âge qui ont reçu des suppléments de choline ont connu une amélioration de leur mémoire tout au long de leur vie en raison de changements dans le centre de la mémoire de leur cerveau.

Les changements cérébraux étaient si visibles que les chercheurs ont pu identifier les animaux qui avaient pris de la choline supplémentaire, même lorsque les rats étaient âgés.

En raison de l'effet du chlore sur le cerveau, il a été proposé que la lécithine soit bénéfique pour les personnes atteintes de troubles neurologiques, de la maladie d'Alzheimer et d'autres formes de démence.

Comme aide à l'allaitement

La lécithine peut être recommandée comme mesure préventive chez les femmes qui présentent des canaux de lait obstrués.

Certaines femmes qui allaitent peuvent avoir des conduits de lait obstrués, où le lait maternel ne circule pas correctement dans le conduit. Cette affection est douloureuse et complique l'allaitement.

Elle peut également entraîner le développement d'une mammite, une infection du tissu mammaire qui affecte environ 10% des femmes américaines qui allaitent.

Pour aider à prévenir la mammite et les difficultés à allaiter, la Fondation canadienne de l'allaitement recommande aux personnes qui présentent des conduits de lait bloqués récurrents de prendre 1 200 mg de lécithine quatre fois par jour à titre préventif.

La lécithine ne fonctionne cependant pas comme traitement pour ceux qui ont déjà des conduits obstrués.

Autres utilisations

La lécithine a été promue comme traitement pour:

• maladie de la vésicule biliaire
• maladie du foie
• trouble bipolaire
• anxiété
• eczéma, dermatite et peau sèche

Il convient de noter que les recherches sur l'efficacité de la lécithine dans le traitement de ces affections sont très limitées ou inexistantes.

Des risques

Les suppléments de lécithine doivent faire l'objet de recherches approfondies avant d'être prises, car ils ne sont pas contrôlés par la FDA.

La lécithine est "généralement reconnue comme étant sûre" (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. Lorsqu'il est pris en quantité raisonnable, il est peu probable qu'il provoque des effets indésirables.

Il est préférable d’obtenir de la lécithine dans les aliments. Les suppléments ne sont pas surveillés par la FDA pour la sécurité ou la pureté. Les gens devraient rechercher les suppléments et les noms de marque avant de les prendre. Si quelqu'un a un taux de cholestérol élevé ou des antécédents de maladie cardiaque, il doit en discuter avec son médecin.

Si des effets indésirables surviennent, ils peuvent inclure:

• la diarrhée
• la nausée
• Douleur d'estomac
• augmentation de la salive dans la bouche
• sensation de plénitude

Bien que la Fondation canadienne de l'allaitement recommande la lécithine aux femmes qui allaitent, il faut faire davantage de recherches sur la supplémentation en lécithine pendant la grossesse et l'allaitement.

Enfin, certaines recherches récentes indiquent que la phosphatidylcholine présente dans la lécithine est convertie par les bactéries de l'intestin en oxyde de triméthylamine-N-oxyde (TMAO). Au fil du temps, la TMAO peut contribuer au durcissement des artères ou à l'athérosclérose et à la crise cardiaque.

Dosage

Il n'y a pas de dosage recommandé pour la lécithine. En règle générale, la posologie ne doit pas dépasser 5 000 mg par jour.

Sources de nourriture

Il est conseillé de choisir la lécithine à partir de sources alimentaires avant d'envisager la forme du supplément. La lécithine se trouve dans de nombreux aliments entiers, y compris:

• de la viande organique
• viande rouge
• Fruit de mer
• des ?ufs
• légumes verts cuits, tels que les choux de Bruxelles et le brocoli
• les légumineuses, telles que le soja, les haricots rouges et les haricots noirs

La lécithine d'origine naturelle provenant de sources alimentaires ne présente aucun risque pour la santé.