Le lait est-il bon pour le corps, mais trop de calcium suffit-il simplement?

Une nouvelle étude suédoise montre que le conditionnement de votre corps avec des quantités massives de calcium via des produits laitiers tels que le lait, le fromage et d'autres articles n'assure pas une meilleure protection contre les fractures osseuses et les risques de fracture d'une hanche par exemple. Fondamentalement, il est important de respecter les 750 milligrammes recommandés par jour et d’en rester là.
Obtenir suffisamment de calcium pour la santé des os est essentiel, mais obtenir plus que cela ne semble pas conférer d'avantage supplémentaire, selon les chercheurs suédois.
Eva Warensjo, chercheuse au département des sciences chirurgicales de l'orthopédie à l'université d'Uppsala, déclare:

"L'apport alimentaire de moins de 700 milligrammes (mg) de calcium par jour était associé à un risque plus élevé de fractures et d'ostéoporose, tandis que des apports plus élevés ne réduisaient pas davantage le risque chez une cohorte de femmes suédoises [basée sur la population]. le résultat doit être interprété avec prudence et doit faire l'objet d'une enquête plus poussée. "

Pour l'étude, Warensjo et ses collègues ont recueilli des données sur 61 433 femmes nées entre 1914 et 1948 ayant participé à l'étude de la cohorte suédoise sur la mammographie en 1987.
Les femmes participant à l'étude ont répondu aux questions concernant leur régime alimentaire et l'utilisation de suppléments de calcium et de multivitamines. En outre, les chercheurs ont utilisé, entre autres facteurs, les informations fournies pour ajuster le poids, la taille, le tabagisme, le statut éducatif et l'utilisation d'un traitement substitutif par ?strogène pour la ménopause.
Au cours des 19 années de suivi, 24% des femmes ont eu une fracture pour la première fois. Parmi ceux-ci, 6% étaient des fractures de la hanche, ont noté les chercheurs. De plus, une analyse de 5 022 femmes dans un sous-groupe d'étude a révélé que 20% d'entre elles avaient développé une ostéoporose.
Selon les organismes de santé fédéraux, plus de 40 millions de personnes aux États-Unis présentent un risque élevé d’ostéoporose en raison d’une faible masse osseuse.

Les femmes qui consommaient environ 750 mg de calcium par jour avaient le plus faible risque de fracture. Cependant, les femmes qui ont consommé plus de 750 mg n'ont pas vu leur risque de fracture ou d'ostéoporose diminuer davantage. En fait, ils semblaient présenter un risque plus élevé de fracture de la hanche, avec un taux de risque de 1,19. Intéressant.
Le lait, le yogourt et le fromage sont des sources naturelles riches en calcium et sont les principaux contributeurs alimentaires de cet élément nutritif aux populations des États-Unis. Les sources non laitières comprennent les légumes, tels que le chou chinois, le chou frisé et le brocoli. La plupart des grains ne contiennent pas de grandes quantités de calcium, sauf s'ils sont enrichis. Cependant, ils apportent du calcium au régime alimentaire car ils contiennent de petites quantités de calcium et les personnes les consomment fréquemment.
Les deux principales formes de calcium dans les suppléments sont le carbonate et le citrate. Le carbonate de calcium est plus couramment disponible et est à la fois peu coûteux et pratique. Les formes de carbonate et de citrate sont également bien absorbées, mais les personnes ayant des taux réduits d'acide gastrique peuvent absorber plus facilement le citrate de calcium. D'autres formes de calcium dans les suppléments ou les aliments enrichis comprennent le gluconate, le lactate et le phosphate. Le citrate-malate de calcium est une forme de calcium bien absorbée que l'on trouve dans certains jus enrichis. Le corps absorbe plus efficacement le carbonate de calcium lorsque le complément est consommé avec de la nourriture, alors que le corps peut absorber le citrate de calcium de manière tout aussi efficace lorsque le complément est pris avec ou sans nourriture.
Sources: British Medical Journal et Office of Dietary Supplements
Ecrit par Sy Kraft