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Épidémie d'obésité alimentée par une diminution de l'activité physique en milieu de travail
Selon une nouvelle étude publiée cette semaine dans la revue, la diminution de l'activité physique dans de nombreuses professions au cours des 50 dernières années, et pas seulement une modification de la consommation de calories, a largement contribué à l'épidémie d'obésité aux États-Unis. PLoS ONE.
L'étude était le travail de scientifiques du centre de recherche biomédicale de Pennington, une partie du système universitaire de l'État de Louisiane à Baton Rouge, et de collègues d'autres centres de recherche.
Le chercheur principal, Timothy Church, titulaire de la chaire John S. McIlhenny à Pennington Biomedical, a déclaré à la presse que:
"Les emplois d'hier ont été remplacés par une activité assise ou sédentaire."
"Au cours des cinquante dernières années, nous estimons que la dépense énergétique quotidienne liée à l'occupation a diminué de plus de 100 calories par jour et cette réduction explique en grande partie l'augmentation du poids corporel moyen des femmes et des hommes", a-t-il expliqué. .
En utilisant les données des enquêtes nationales américaines sur la santé et la nutrition (NHANES) et le Bureau of Labor Statistics pour calculer le poids corporel moyen et la dépense énergétique liée à l’emploi, Church et ses collègues ont estimé que seulement 20% des emplois du secteur privé américain niveau d'effort physique, contre 50% au début des années 1960.
Ils ont également estimé que par rapport à il y a 50 ans, l'Américain moyen d'aujourd'hui brûle 100 calories de moins par jour.
En utilisant des modèles informatiques, ils ont ensuite prédit combien de poids supplémentaire les travailleurs d'aujourd'hui consommeraient en consommant moins de calories au travail, comparativement aux travailleurs d'il y a 50 ans, et les résultats ont été très proches de ceux des travailleurs actuels.
Par exemple, de 1960-1962 à 2000-2006, ils ont estimé que la dépense énergétique liée à l'emploi pour les hommes avait diminué de 142 calories par jour. D'après les données de la NHANES, le travailleur masculin moyen en 1960-62 pesait 76,9 kg et a ajouté à ce poids l'effet de brûler 142 calories de moins par jour et est arrivé à un poids moyen de 89,7 kg en 2003-06: très proche à la NHANES chiffre de 91,8 kg.
Les résultats pour les femmes étaient similaires.
Church et ses collègues ont conclu que leurs résultats suggèrent que les changements dans l'apport calorique ne peuvent pas être la seule raison du gain de poids dans la population américaine.
"Les causes de l’épidémie d’obésité sont une question très controversée, en particulier en ce qui concerne l’importance relative de l’alimentation et de l’activité physique", a déclaré Mme Church.
"Nos données apportent un soutien supplémentaire à l'importance d'inclure à la fois le régime alimentaire et l'activité physique dans les discussions liées à la fois aux causes et aux solutions potentielles de l'épidémie d'obésité en cours", a-t-il ajouté.
Dans leur discussion, les chercheurs ont reconnu les forces et les faiblesses de l’étude. Un atout majeur était le fait qu’il utilisait des données représentatives au niveau national, à la fois sur l’obésité et les données sur la profession. Ils ont également utilisé une méthode bien connue et acceptée pour attribuer des niveaux d'intensité des dépenses énergétiques aux catégories professionnelles.
Cependant, une des faiblesses potentielles est que la même méthode a été appliquée sur les cinq décennies, sans tenir compte de la possibilité qu'en raison de changements dans les pratiques de travail et de nouvelles technologies permettant d'économiser de la main-d'?uvre de la dépense énergétique.
Cependant, cette faiblesse potentielle a pour effet de suggérer que les estimations de cette étude pourraient être inférieures à la réalité: peut-être l’utilisation quotidienne de calories due à une activité liée à l’emploi a-t-elle diminué davantage que celle proposée par cette étude.
Une autre faiblesse potentielle, et l'insuffisance des données pour éliminer son effet, est que l'accent mis sur l'intensité des dépenses énergétiques était basé uniquement sur le type de profession et non sur d'autres facteurs tels que le type de déplacement d'escaliers et ainsi de suite. En outre, il peut y avoir une certaine classification erronée de la consommation d'énergie entre les différents types d'occupation: par exemple, certains emplois de travailleurs agricoles et manufacturiers peuvent être moins exigeants physiquement que certains emplois dans le secteur des services.
Mais les chercheurs sont convaincus, compte tenu de cette faiblesse potentielle, qu’ils ont été en mesure de minimiser les effets d’une telle erreur de classification, car ils étaient très prudents dans l’attribution des intensités de dépenses énergétiques aux diverses professions.
En 2008, un nouvel avis fédéral sur l'exercice a suggéré que les hommes et les femmes fassent au moins 150 minutes par semaine d'activité physique d'intensité modérée ou 75 minutes d'intensité vigoureuse.
Cependant, seul un Américain sur 20 semble atteindre ce niveau. Les chercheurs suggèrent que si tous les travailleurs américains atteignaient cet objectif, cela compenserait la réduction des dépenses énergétiques liées à l’emploi au cours des cinq dernières décennies.
"Tendances sur 5 décennies dans l’activité physique liée à l’occupation aux États-Unis et leurs associations avec l’obésité".
Timothy S. Church, Diana M. Thomas, Catrine Tudor-Locke, Peter T. Katzmarzyk, Conrad P. Earnest, Ruben Q. Rodarte, Corby K. Martin, Steven N. Blair, Claude Bouchard.
PLoS ONE 6 (5): e19657. Publié en ligne le 25 mai 2011.
DOI: 10.1371 / journal.pone.0019657
Source supplémentaire: Pennington Biomedical Research Center.
Rédigé par: Catharine Paddock, PhD
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