Resurfaçage de la souche de Salmonella résistante; La FDA s'attaque aux nouvelles lois

L'importance de la FDA et d'autres agences de santé mondiales pour surveiller sérieusement le réseau international de trafic alimentaire est mise au premier plan cette semaine alors qu'une nouvelle souche de salmonelles multirésistante appelée S. Kentucky est de retour dans les principaux pays tels que les États-Unis, le Danemark, France, Angleterre et Pays de Galles selon l'analyse. Cette souche particulière présente un niveau élevé de résistance à la ciprofloxacine, un traitement commun pour les infections graves à salmonelles.
Les enquêteurs ont découvert que les poulets et les dindes d'Éthiopie, du Maroc et du Nigéria étaient porteurs de la souche S. Kentucky, ce qui indique que la volaille pourrait être une source importante d'infection.
Simon Le Hello a déclaré dans un communiqué de presse basé sur l'étude publiée:

"Nous espérons que cette publication sensibilisera les autorités nationales et internationales de la santé, de l’alimentation et de l’agriculture afin qu’elles prennent les mesures nécessaires pour contrôler et arrêter la dissémination de cette souche avant qu’elle ne se propage à l’échelle mondiale. Typhimurium DT104, à partir des années 1990. "

Cette souche, identifiée pour la première fois dans les années 1930, a infecté entre 2000 et 2008 489 patients en France, en Angleterre et au Pays de Galles et au Danemark. Les premières infections ont été contractées principalement en Egypte entre 2002 et 2005. Depuis 2006, de l'Afrique et du Moyen-Orient.

En juillet 2011, la Food and Drug Administration des États-Unis est intervenue et a permis à l'agence de protéger la nation contre les produits potentiellement dangereux de pénétrer dans la chaîne d'approvisionnement et d'éviter les piqûres de contamination. pyramide de nutrition. Les règles sont les premières à être émises par la FDA en vertu des nouvelles autorités accordées à l'agence par la FDA Food Safety Modernization Act (FSMA), promulguée par le président Obama en janvier.
La description du gouvernement de la loi stipule:

"Elle permet à la FDA de se concentrer davantage sur la prévention des problèmes de sécurité alimentaire plutôt que sur la réaction aux problèmes après leur apparition. La loi fournit également à la FDA de nouvelles autorités chargées de faire respecter les normes de sécurité alimentaire et de prévention et à mieux répondre aux problèmes et à les contenir lorsqu'ils surviennent.La loi donne également à la FDA de nouveaux outils importants pour maintenir les aliments importés aux mêmes normes que les aliments nationaux et demande à la FDA de mettre en place un système national intégré de salubrité des aliments en partenariat avec les autorités étatiques et locales . "

Désormais, la FDA n'aura pas à travailler avec les organismes publics pour soustraire un produit alimentaire sous l'autorité légale de l'État avant que des mesures d'application de la loi fédérales puissent être engagées devant un tribunal fédéral, comme c'était le cas jusqu'à présent. Si la FDA attrape le vent de la contamination, elle peut directement arrêter l'afflux de ces produits sans présenter la preuve qu'un produit alimentaire présenté a été contaminé ou mal étiqueté d'une manière présentant une menace grave pour la santé humaine ou animale.
Deuxièmement, une autre nouvelle loi exige que, si une entreprise ou un produit d'une personne se voit refuser l'accès à un autre pays, il faut le signaler au lieu de tenter de pénétrer aux États-Unis sans être détecté. Cette nouvelle exigence fournira à l'agence plus d'informations sur les aliments importés, ce qui améliorera la capacité de la FDA à cibler les aliments susceptibles de présenter un risque important pour la santé publique.
Ecrit par Sy Kraft