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La nourriture préférée de Salmonella pourrait se révéler être sa perte
Les chercheurs ont peut-être découvert une faiblesse majeure de la bactérie Salmonella, ce qui pourrait conduire à de nouvelles stratégies pour traiter cette infection.
Une étude publiée dans Pathogènes PLOS a constaté qu'un seul nutriment, la fructose-asparagine (F-Asn), est fortement utilisé lorsque la bactérie Salmonella se développe.
Lorsque ce nutriment est inaccessible, les bactéries deviennent beaucoup moins efficaces pour soutenir la maladie. Cette dépendance pourrait devenir une nouvelle cible pour les thérapies.
"Si vous pouviez empêcher Salmonella d'obtenir cet élément nutritif, vous arrêteriez vraiment Salmonella", explique le professeur Brian Ahmer, auteur principal de l'étude et professeur associé d'infections microbiennes et d'immunité à la Ohio State University.
Diarrhée, fièvre, crampes, vomissements
La bactérie Salmonella provoque une infection appelée salmonellose qui affecte l'intestin. L'infection est normalement causée par des aliments tels que la viande crue et les ?ufs crus contaminés par des excréments.
Les crampes d'estomac ne sont qu'un des symptômes de l'infection à Salmonella. Beaucoup se rétablissent sans traitement, mais pour certains, cela peut devenir une maladie grave.
Habituellement, les personnes infectées par Salmonella développent des symptômes 12 à 72 heures après l'infection. Les symptômes incluent la diarrhée, la fièvre, les crampes, les vomissements et les maux de tête, et durent généralement de 4 à 7 jours.
La plupart des personnes infectées par Salmonella se rétablissent sans traitement, mais dans les cas graves, elles peuvent entraîner une hospitalisation. L'infection peut se propager de l'intestin à la circulation sanguine, infectant potentiellement les tissus dans tout le corps. Dans les cas extrêmes, il est capable de causer la mort si le traitement n'est pas administré.
Les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) signalent que Salmonella est responsable d'environ 1,2 million de maladies aux États-Unis chaque année, avec environ 23 000 hospitalisations et 450 décès. Dans les pays où l'assainissement est médiocre, le risque d'infection est beaucoup plus grand.
Malheureusement, les antibiotiques tuent les bactéries intestinales bénéfiques avec Salmonella et ne sont donc pas recommandés comme méthode de traitement dans la plupart des cas de salmonellose.
Cependant, si les médicaments devaient cibler les gènes nécessaires à l'acquisition de F-Asn, cela affecterait la croissance de Salmonella sans affecter le reste des autres bactéries dans l'intestin.
Résultats de surprise
Initialement, les chercheurs ont identifié cinq gènes requis par Salmonella pour rester en vie pendant la phase active de la gastro-entérite. Ils ont découvert que ceux-ci fonctionnaient ensemble pour transporter un nutriment dans la cellule bactérienne et le décomposer pour qu'il puisse être utilisé comme source d'énergie.
Après avoir vu des liens avec des gènes chez E. coli. Ils ont finalement réussi - avec un peu de chance et de conjecture, selon Ahmer - à identifier ce nutriment particulier sous le nom de F-Asn.
Les auteurs de l'étude ont ensuite expérimenté sur des cultures de cellules et des souris pour découvrir ce qui se produirait lorsque ces gènes seraient mutés. Ils ont constaté que la condition physique de Salmonella - sa capacité à survivre, à croître et à infliger des dégâts - avait chuté de 100 à 10 000 fois si elle n’était pas en mesure d’accéder aux nutriments. C'était le cas même lorsque toutes les autres sources de nourriture étaient disponibles.
"Personne n'a jamais considéré les transporteurs de nutriments comme des cibles de drogue, car il est supposé qu'il y aura des centaines de transporteurs supplémentaires, ce qui en fait une poursuite inutile", explique M. Ahmer.
«C’est une des grandes surprises: il n’ya qu’une seule source de nutriments si importante pour Salmonella. Pour la plupart des bactéries, si nous nous débarrassons d’un système d’acquisition des nutriments, elles continuent de se développer sur d’autres nutriments. peut obtenir des centaines de nutriments différents. Mais sans F-Asn, c'est vraiment inapte. "
Ils ont peut-être atteint ce résultat avec l'aide de conjectures et de la chance, mais il reste encore plusieurs questions qui nécessiteront un travail acharné pour y répondre. Les recherches futures de l'équipe examineront le délai dans lequel l'accès au F-Asn est le plus important pour la survie des bactéries. Ils étudieront également quels aliments humains contiennent des niveaux élevés de nutriments.
Pour le moment cependant, les auteurs disent que le système d'utilisation de F-Asn représente une cible thérapeutique spécifique et puissante pour Salmonella.
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