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L'impact des graisses saturées sur le risque de diabète de type 2 «varie selon les acides»
Une nouvelle étude publiée dans la revue Lancet Diabetes and Endocrinology constate que tous les acides gras saturés n'ont pas le même impact sur le risque de diabète de type 2.
Les aliments riches en graisses animales, tels que le beurre, le fromage, la viande rouge et les aliments frits, contiennent généralement des graisses saturées.
Les aliments riches en graisses animales, tels que le beurre, le fromage, la viande rouge et les aliments frits, contiennent généralement des graisses saturées, considérées depuis longtemps comme malsaines.
Actuellement, les recommandations suggèrent que pas plus de 10% de notre apport calorique devrait être constitué de graisses saturées.
Bien que certains scientifiques aient suggéré l'existence d'un lien entre la consommation de graisses saturées et le risque accru de diabète de type 2, l'association et les mécanismes à l'origine de ce diabète ne sont pas clairs.
La nouvelle étude - appelée étude EPIC-InterAct - a été financée par la Commission européenne pour étudier la relation entre neuf types différents d’acides gras saturés et le risque de développer un diabète de type 2. L'étude a été menée par des chercheurs du UK Medical Research Council (MRC) et de l'Université de Cambridge.
Analyse sanguine à grande vitesse utilisée pour calculer le risque de diabète de type 2
L'étude a analysé des échantillons de sang prélevés chez 12 403 personnes - sur un groupe de 340 234 adultes européens - ayant développé un diabète de type 2. En utilisant un nouveau type d’analyse sanguine à grande vitesse, développé spécialement pour le projet, les chercheurs ont pu déterminer les proportions de chacun des neuf acides gras dans les échantillons de sang des participants et les relier au risque de diabète de type 2.
Les chercheurs ont constaté que les acides gras saturés contenant un nombre pair d'atomes de carbone dans leur chaîne moléculaire - par exemple, 14: 0, 16: 0 et 18: 0 - étaient associés à un risque plus élevé de diabète de type 2, comparativement aux acides gras saturés. contenant un nombre impair d'atomes de carbone, tels que 15: 0 ou 17: 0.
"Ces acides gras saturés à chaîne irrégulière sont des marqueurs bien établis de la consommation de graisses laitières", explique la Dre Nita Forouhi, responsable scientifique de l'Unité d'épidémiologie du MRC de l'Université de Cambridge. , qui ont indiqué un effet protecteur contre le diabète de type 2 en mangeant du yaourt et d’autres produits laitiers. "
Elle continue:
"En revanche, la situation des acides gras saturés à chaînes paires, tels que 16: 0 et 18: 0, est plus complexe. En plus d'être consommés dans les régimes gras, ces acides gras sanguins peuvent aussi être processus qui est stimulé par la consommation de glucides et d'alcool. "
Dr. Forouhi dit que les résultats montrent que les acides gras saturés individuels "ne sont pas tous les mêmes". Ensuite, l'équipe étudiera comment les taux sanguins de ces acides gras correspondent à différents aliments. "Notre recherche", ajoute Forouhi, "pourrait aider à déclencher de nouvelles orientations dans les études expérimentales et la recherche fondamentale afin de mieux comprendre la biologie".
Comme les taux de diabète de type 2 augmentent partout dans le monde, le professeur David Lomas, président du Conseil de la médecine des populations et des systèmes du CRM, affirme qu'il est essentiel d'identifier de nouveaux moyens de traiter et de prévenir la maladie.
Commentant la nouvelle étude, il dit:
"Cette recherche […] est un exemple de la capacité de la collaboration internationale à produire des études plus vastes et plus fiables. En combinant des données démographiques à grande échelle et des analyses de laboratoire avancées, cette étude composants individuels des graisses à la santé et à la maladie. "
En mars, Nouvelles médicales aujourd'hui rapporté sur une étude de l'Université de Cambridge publiée dans le Annales de médecine interne article qui remet en cause le lien entre les graisses saturées et les maladies cardiaques.
Dans cette étude, les chercheurs n'ont trouvé aucune preuve à l'appui des lignes directrices recommandant que les gens limitent la consommation de graisses saturées pour réduire leur risque de maladie cardiaque.
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