"Smart Snacks" pour remplacer la malbouffe dans les écoles, USDA

Sortez de la malbouffe pendant les heures de classe et dans les "nourritures intelligentes". Le secrétaire à l'Agriculture, Tom Vilsack, a annoncé que l'USDA remplaçait les barres de chocolat et les croustilles par des barres granola et des croustilles cuites au four dans le cadre des nouvelles normes nutritionnelles de l'USDA.
La secrétaire Vilsack a déclaré: "Rien n’est plus important que la santé et le bien-être de nos enfants. Les parents et les écoles travaillent dur pour donner à nos jeunes la possibilité de grandir en bonne santé. les bars vont soutenir leurs efforts. "
Depuis l'entrée en vigueur de la loi de 2010 relative aux enfants en bonne santé, qui élimine la malbouffe et les boissons riches en calories des distributeurs automatiques, l'USDA a dû établir des normes nutritionnelles pour tous les aliments vendus dans les écoles américaines. L'ACT stipule que les normes de l'USDA doivent aller au-delà des programmes de repas financés par le gouvernement fédéral.
L’American Diabetes Association a applaudi le Sénat américain lorsqu’ils ont adopté la loi intitulée Healthy Hunger-Free Kids Act, déclarant que la loi donnait aux écoles «les outils nécessaires pour fournir les aliments nutritifs nécessaires pour renverser ces tendances».
Les normes nutritionnelles "Smart Snacks in School" seront publiées plus tard cette semaine dans le Federal Register. L'USDA a remercié les quelque 250 000 commentaires qui ont contribué à la création des nouvelles normes.
Les nouvelles normes sont basées sur les normes existantes mises en ?uvre dans des milliers d'écoles à travers le pays et sur les recommandations de l'Institute of Medicine. Les nouvelles normes nutritionnelles visent à promouvoir une alimentation plus saine dans les écoles américaines.
Les plans "Smart Snacks in School" comprennent:

• Encourager des aliments plus sains, tels que les légumes, les fruits, les protéines maigres et les grains entiers à faible teneur en gras
• Fournir des aliments qui donnent aux enfants tous les nutriments dont ils ont besoin, en s'assurant qu'ils contiennent peu de matières grasses, de sucres et de sodium.
• Des normes variables, telles que la taille des portions et la teneur en caféine, selon le groupe d'âge.
• Permettre aux parents de faire encore des paniers-repas pour leurs enfants et certaines traditions scolaires, comme la vente de pâtisseries.
• Donner aux entreprises de restauration des établissements scolaires une année complète pour apporter les changements. L'USDA offrira de l'aide pour la formation et l'assistance technique.
• S'assurer que les normes ne sont mises en ?uvre et appliquées que sur les campus scolaires pendant les heures de cours normales. Les aliments et les boissons vendus sur le campus lors d'événements spéciaux après les heures de classe n'ont pas besoin de suivre les nouvelles directives.
• Autoriser les États et les écoles qui ont déjà des politiques plus strictes à les maintenir.

L'USDA dit qu'il fait de son mieux pour améliorer les normes nutritionnelles des aliments que les enfants mangent dans les écoles et pour donner aux familles des conseils sur ce qu'est un repas sain.
La loi de 2010 sur des enfants en bonne santé et sans faim a considérablement amélioré la qualité nutritionnelle des repas scolaires. ces nouvelles normes ne feront que les rendre encore plus saines.

Une sélection de fruits frais, de salades, de légumes et de sandwiches à la dinde et au fromage au lycée Washington-Lee à Arlington, en Virginie.
Les gens peuvent utiliser les ressources MyPlate de l'USDA sur le site Web ChooseMyPlate.gov, qui fournit des conseils nutritionnels, des plans d'alimentation saine et des exemples de menus et de recettes.
L'année dernière, l'USDA a lancé le programme de subventions de 5 millions de dollars à Farm to School, qui a aidé les écoles à avoir accès à des aliments locaux plus sains.
De telles politiques pourraient considérablement aider le pays à lutter contre l'épidémie d'obésité chez les enfants, l'une des principales priorités de l'administration Obama.
David L. Katz, MD, MPH, rédacteur en chef de l’obésité infantile et directeur du Centre de recherche sur la prévention de l’Université de Yale, a écrit un éditorial publié dans la revue. Obésité infantile, déclarant que les écoles jouent un rôle crucial dans la promotion d'une alimentation saine, ce qui peut réduire l'obésité chez les enfants.
Il a conclu: "Les normes pour la nourriture scolaire devraient être élevées et notre société devrait faire ce qu'il faut pour y arriver d'ici".

Écrit par Joseph Nordqvist