La combinaison soja et tomate peut aider à prévenir le cancer de la prostate

Les aliments à base de soja et de tomates sont probablement mieux à même de prévenir le cancer de la prostate lorsqu'ils sont consommés ensemble que seuls, ont rapporté cette semaine des chercheurs de l’Université de l’Illinois.
John Erdman, professeur de science alimentaire et de nutrition, et ses collègues ont utilisé des souris de laboratoire génétiquement modifiées pour leur étude. Ils ont été conçus pour développer une forme agressive du cancer de la prostate à progression rapide.
La moitié des souris qui recevaient de la tomate et du soja ne présentaient aucune lésion cancéreuse dans leur prostate à la fin de l'étude, comparativement à TOUTES les souris du groupe témoin. Le groupe témoin n'a reçu ni soja ni tomate.
De l'âge de 4 à 18 semaines, les souris ont été divisées en quatre groupes:

• Groupe de 10% de poudre de tomates entières
• Groupe de germes de soja 2%
• Tomate combinée à un groupe de germes de soja
• Groupe témoin - leur nourriture ne contenait ni tomate ni aliments à base de soja

Le professeur Erdman a expliqué que le délai - 4 à 18 semaines - reflète une exposition précoce et permanente aux composés bioactifs et / ou aux éléments de ces aliments.
Erdman a dit:

"Manger de la tomate, du soja et la combinaison ont tous réduit significativement l’incidence du cancer de la prostate, mais la combinaison nous a donné les meilleurs résultats. Seulement 45% des souris groupe de soja. "

Une étude réalisée en 2009 par des scientifiques du National Cancer Institute et du Fred Hutchinson Cancer Research Center et publiée dans Épidémiologie du cancer, biomarqueurs et prévention (Numéro de mai 2007) ont indiqué que le lycopène, un antioxydant que l'on trouve principalement dans les tomates, n'empêche pas le cancer de la prostate.
Bien que le cancer de la prostate soit le cancer le plus fréquemment diagnostiqué chez l'homme, il peut être traité à 100% s'il est diagnostiqué et traité suffisamment tôt. Parmi les patients âgés diagnostiqués avec la maladie, le cancer tend à se développer très lentement. Les médecins recommandent généralement une «attente attentive» dans de tels cas, plutôt que des interventions chirurgicales et / ou une radiothérapie, a expliqué le co-auteur Krystle Zuniga.
Des recherches antérieures avaient montré que les taux de cancer de la prostate sont plus faibles dans les pays où le soja est régulièrement consommé par les hommes. Les concentrations sériques et prostatiques d'isoflavones de soja chez les souris de laboratoire sont similaires à celles observées chez les hommes asiatiques qui consomment une ou deux portions de soja chaque jour.

Combien de soja et de tomate devrais-je manger pour prévenir le cancer?

Zuniga dit que les résultats de l'étude sur la souris suggèrent qu'un homme de 55 ans qui veut réduire son risque de développer un cancer de la prostate devrait consommer:

• 3 à 4 portions de produits à base de tomates par semaine
• 1 ou 2 portions d'aliments à base de soja par jour

Les scientifiques ont souligné que leurs résultats renforcent également la recommandation selon laquelle les gens devraient s’assurer que leur régime alimentaire contient une large gamme de fruits et de légumes entiers.
Erdman a dit:

"Il vaut mieux manger une tomate entière que de prendre un supplément de lycopène. Mieux vaut boire du lait de soja que des isoflavones de soja. Lorsque vous mangez des aliments entiers, vous vous exposez à tous les composants bioactifs de lutte contre le cancer . "

Erdman a ajouté que l'accent nutritionnel devrait être mis sur le germe de soja, qui présente un profil d'isoflavones complètement différent du reste du soja. "Parmi les isoflavones, la génistéine attire le plus d’attention. Mais le germe de soja est très élevé dans les autres isoflavones, la daidzéine et la glyciteine, et faible en génistéine."
Les chercheurs ont souligné que le produit à base de soja qu'ils utilisaient était très faible en génistéine mais présentait néanmoins un puissant avantage en matière de prévention du cancer. La génistéine cible le MEK4 dans les cellules cancéreuses de la prostate humaine.
Ecrit par Christian Nordqvist