Trois à quatre tasses de café par jour réduisent le risque de maladie

Plus de bonnes nouvelles pour les buveurs de café: un examen des études existantes a montré que, globalement, la consommation modérée de café est liée à un risque beaucoup plus faible de maladies chroniques. Cependant, il y a quelques réserves.
Le café est susceptible d'être bon pour la santé, suggère une nouvelle recherche.

Ici à Nouvelles médicales aujourd'hui, nous rapportons souvent des études qui examinent les avantages du café pour la santé. Et, pour notre plus grand plaisir en tant que buveurs de café, la plupart de ces études portent de bonnes nouvelles.

Une étude, par exemple, a suggéré que le café pourrait réduire considérablement le risque de décès prématuré chez les femmes atteintes de diabète, tandis qu'une étude plus générale suggérait que la boisson pouvait réduire les risques d'insuffisance cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

Un autre a signalé que le café pourrait réduire de moitié le risque de mortalité prématurée chez les personnes atteintes du VIH ou de l'hépatite C. Mais dans quelle mesure ces études sont-elles fiables? Et si vous combiniez toutes les recherches effectuées sur le café et rassembliez toutes leurs conclusions, quel serait le verdict?

Une nouvelle recherche explore précisément ces aspects. L'étude a été menée par le Dr Robin Poole, spécialiste de la santé publique à l'Université de Southampton au Royaume-Uni, et les résultats ont été publiés dans Le BMJ.

«Réduction du plus grand risque» à trois ou quatre tasses

Le Dr Poole et ses collègues ont examiné 201 méta-analyses d’études d’observation existantes et 17 méta-analyses d’essais cliniques.

Dans l'ensemble, l'équipe a constaté que la consommation modérée de café était «plus susceptible de profiter à la santé que de la nuire». On considère généralement que la consommation de café modérée se situe autour de quatre ou cinq tasses par jour, soit l'équivalent de 400 milligrammes de caféine par jour.

Plus précisément, les chercheurs ont constaté que la consommation de café était liée à une diminution du risque de maladie cardiovasculaire, de cancer, de stéatose hépatique non alcoolique, de cirrhose et de diabète.

En outre, la boisson présentait une corrélation avec un risque de mortalité moindre pour toutes les causes, ainsi que la mortalité due à une maladie cardiovasculaire en particulier.

Le café fait un foie heureux, selon un conseil d’expertsCertaines des études examinées par le jury ont suggéré que le café pourrait réduire le risque de cirrhose de près de 70%.Lisez maintenant

"La consommation de café semble généralement sans danger aux niveaux habituels de consommation", écrivent les chercheurs, "avec des estimations sommaires indiquant la plus grande réduction des risques pour divers problèmes de santé à trois ou quatre tasses par jour".

En fait, trois tasses de café par jour réduisaient de 19% le risque de maladie coronarienne et de 30% la mortalité par accident vasculaire cérébral. Un apport élevé en café était associé à une diminution de 18% du risque de cancer, par rapport à un apport faible.

La plus grande réduction du risque a été constatée pour la cirrhose du foie: «toute consommation de café par rapport à l'absence de café» était liée à un risque inférieur de 39% de développer cette maladie.

Cependant, les auteurs mettent en garde contre le fait que la plupart des études existantes sur les avantages du café sont "de moindre qualité", car elles ne sont que des observations et n'expliquent pas la causalité.

Les auteurs demandent donc que "des essais contrôlés randomisés robustes soient nécessaires pour comprendre si les associations observées sont causales".

"Le café est sûr, mais tenez le gâteau"

Dans un éditorial d'accompagnement, Eliseo Guallar - de l'École de santé publique John Hopkins Bloomberg à Baltimore, MD - commente les conclusions. "Les médecins devraient-ils recommander de boire du café pour prévenir la maladie? Les gens devraient-ils commencer à boire du café pour des raisons de santé? La réponse à ces deux questions est" non ".

"Les preuves sont tellement solides et cohérentes entre les études et les résultats pour la santé, cependant, que nous pouvons être rassurés que boire du café est généralement sûr", poursuit-il.

Cependant, les recherches ont révélé que les femmes à risque de fractures osseuses et celles qui sont enceintes peuvent ne pas tirer les mêmes bénéfices de leur santé.

Enfin, Guallar avertit que la consommation de café est parfois associée à des habitudes moins saines, telles que la consommation de gâteaux sucrés ou d’autres produits gras. "Le café est sans danger, mais conserve le gâteau", écrit-il.

Dans l'ensemble, les avantages semblent toutefois dépasser les risques.

"Même avec ces réserves, une consommation modérée de café semble remarquablement sûre et peut être incorporée dans le cadre d'une alimentation saine par la majorité de la population adulte."

Eliseo Guallar