Quels sont les avantages pour la santé des baies d'açai?

Table des matières

1. Avantages pour la santé
2. Nutrition
3. Régime
4. Des risques

Les baies d'açai (ah-sigh-EE) sont un fruit de raisin originaire des forêts tropicales d'Amérique du Sud. Ils sont récoltés à partir de palmiers d'açai.

Les fruits ont un diamètre d'environ 1 à 2 centimètres et une couleur pourpre foncé. La graine constitue environ 80% du fruit. Le goût des baies d'açai a été décrit comme un mélange de chocolat et de baies, avec un léger arrière-goût métallique.

Les baies d'açai ont été appelées des superaliments, avec des avantages allant de l'amélioration de l'apparence de la peau à la perte de poids, mais toutes ces allégations ne sont pas étayées par des preuves.

Cette fonctionnalité fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé de certains aliments populaires. Il examine la dégradation nutritionnelle des baies d'açai, ses bienfaits possibles pour la santé, comment faire entrer davantage de baies d'açai dans votre régime alimentaire et les risques pour la santé liés à la consommation de baies d'açai.

Pour en savoir plus sur d'autres aliments, cliquez ici.

Avantages pour la santé

De nombreux fruits et légumes offrent une gamme de bienfaits pour la santé et les baies d'açai ne font pas exception.

Fonction cognitive

Les baies d'açai sont le fruit d'un type de palmier.

Les maladies cérébrales liées à l'âge telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson n'ont pas de remède, mais des recherches suggèrent que les régimes riches en antioxydants et en composés polyphénoliques anti-inflammatoires peuvent réduire le risque de ces maladies.

Plus précisément, l'anthocyane antioxydant, qui est abondant dans les baies d'açai, peut réduire le stress oxydatif et l'inflammation, favorisant ainsi la santé du cerveau.

Les anthocyanes ont également été montré pour améliorer et améliorer la mémoire. On pense qu'ils agissent en inhibant la neuroinflammation, en activant la signalisation synaptique et en améliorant le flux sanguin vers le cerveau.

Santé cardiaque

La consommation d'anthocyanes a été fortement liée à la protection contre le stress oxydatif.

Une étude a montré qu'une consommation régulière d'anthocyanes peut réduire le risque de crise cardiaque de 32% chez les femmes jeunes et d'âge moyen.

Les fibres et les graisses saines pour le coeur chez les açai favorisent également la santé cardiaque. Les graisses saines pour le coeur augmentent le cholestérol HDL («bon») et diminuent le cholestérol LDL («mauvais»).

Plusieurs études longitudinales ont signalé un risque de maladie cardiovasculaire nettement inférieur et une mortalité toutes causes confondues avec une consommation élevée de fibres. L'apport en fibres réduit également le cholestérol LDL.

L'apport en fibres est non seulement associé à une incidence plus faible de maladies cardiovasculaires, mais également à une progression plus lente de la maladie chez les personnes à haut risque.

Le Centre national de complémentarité et d'intégration et de santé (NCCIH) note que la consommation de baies d'açai peut aider à réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang chez les personnes ayant un excès de poids.

Propriétés anticancéreuses

Les baies d'açai peuvent avoir des propriétés qui aident à protéger contre le cancer.

On a observé que les anthocyanes se livraient à des activités anticarcinogènes, bien que les mécanismes exacts soient inconnus. Des études de laboratoire utilisant diverses cellules cancéreuses ont indiqué que les anthocyanes:

• agir comme des antioxydants
• activer les enzymes détoxifiantes
• prévenir la prolifération des cellules cancéreuses
• induire la mort des cellules cancéreuses
• avoir des effets anti-inflammatoires
• inhiber une partie du début de la formation des tumeurs
• prévenir l'invasion des cellules cancéreuses

Ces fonctions ont été observées dans de multiples études sur des animaux et des cultures.

Une petite étude menée auprès de 25 patients atteints d'un cancer colorectal a révélé qu'un apport de 7 à 2 grammes d'anthocyanes (0,5 à 2,0 g) entraînait des améliorations similaires à celles d'autres traitements.

Cependant, des études plus importantes sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Performance chez les athlètes

Les résultats d'une étude publiée en 2015 suggèrent que la consommation de jus de baies d'açai pendant six semaines n'a pas amélioré la performance au sprint de sept athlètes.

Cependant, il était lié à une augmentation de l'activité antioxydante du plasma, les profils lipidiques sériques se sont améliorés, et il semblait que cela favorisait les lésions musculaires induites par l'exercice.

Nutrition

Les baies d'açai sont riches en acides gras et contiennent plus d'antioxydants que les autres baies populaires.

Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), une cuillère à café de 3 grammes de poudre de baies d'açai contient:

• 20 calories
• 0 g de protéines
• 1,5 g de matières grasses totales
• 1 g de glucides
• 1 g de fibres
• 6 milligrammes (mg) de calcium

Les baies d'açai sont riches en acides gras, en particulier les acides oléique, palmitique et linoléique.

Bien que les baies d'açai contiennent très peu de protéines totales, elles contiennent 19 acides aminés, ainsi que plusieurs stérols, dont le campestérol, le stigmastérol et le bêta-sitostérol. Les composés phytochimiques contenus dans les baies d'açai comprennent principalement les anthocyanes et les proanthocyanidines.

Les baies d'açai contiennent plus d'antioxydants que les autres baies couramment consommées. Ils sont également riches en fibres et en graisses saines pour le c?ur. Les effets antioxydants des baies d'açai ont été largement attribués aux composés phénoliques.

On pense que les antioxydants dans le corps aident à protéger contre diverses maladies car ils peuvent neutraliser les dommages oxydatifs causés par les facteurs de stress environnementaux, tels que la pollution.

Tout ce que vous devez savoir sur les cannebergesApprenez-en davantage sur les canneberges, un autre fruit qui présente des avantages pour la santé.Lisez maintenant

Conseils diététiques

Une façon d'incorporer plus de baies d'açai dans votre régime est de faire un bol de smoothie.

Acai peut être acheté séché, congelé, sous forme de jus, sous forme de poudre, dans des produits alimentaires et sous forme de comprimés.

Astuces rapides:

• Achetez des jus et des smoothies avec de l'acai comme ingrédient.
• Utilisez de la purée d'acai congelée pour faire des bols d'acai.
• Ajouter la poudre d'açaï à l'avoine, aux céréales ou aux barres de céréales maison.

Ou essayez ces recettes saines et délicieuses élaborées par des diététistes professionnels:

• Bol d'acai tropical
• Bol à baies d'açai
• Acai shell magique
• Comment faire un bol de smoothie

Les baies d'açai et les produits connexes, y compris les suppléments, peuvent être achetés en ligne.Cependant, il convient de noter que les suppléments d'acai sont mal réglementés et peuvent ne pas contenir les ingrédients commercialisés ou la concentration. Les sources de nutriments alimentaires sont toujours la meilleure option.

Le NCCIH insiste sur le manque de preuves fiables confirmant l'innocuité et l'efficacité des produits à base d'acai. Il est préférable de parler à un professionnel de la santé avant d'apporter des modifications majeures au régime et avant de prendre des suppléments.

Des risques

C'est la diète totale ou le régime alimentaire global qui joue le plus grand rôle dans la prévention des maladies et la santé. Il est préférable de suivre un régime alimentaire varié plutôt que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé d'une bonne santé.

Des expériences ont été réalisées en utilisant la pulpe d'acai comme produit de contraste oral pour les IRM gastro-intestinales. De très fortes doses d'acai peuvent affecter les résultats des examens IRM. Si vous allez passer un test d'IRM, il est important de prévenir le médecin si vous mangez des baies d'açai.

Certaines entreprises de suppléments ont déclaré que les suppléments de baies d'açai aideraient à perdre du poids. Selon le NCCIH:

"Aucune étude indépendante n'a été publiée dans des revues à comité de lecture confirmant que les suppléments d'açai à eux seuls favorisent une perte de poids rapide. Les chercheurs qui ont étudié le profil de sécurité d'un jus enrichi en acai chez des animaux jus par rapport aux contrôles. "

Les baies d'açai n'ont pas encore été largement étudiées. Les allégations relatives à la santé concernant l'acai sont relativement nouvelles et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour consolider ces allégations de perte de poids. Comme pour tout aliment nouveau ou à la mode, des risques n'ont pas encore été signalés.

Nous avons sélectionné les éléments liés en fonction de la qualité des produits et avons dressé la liste des avantages et des inconvénients de chacun pour vous aider à déterminer lequel fonctionnera le mieux pour vous. Nous collaborons avec certaines des sociétés qui vendent ces produits, ce qui signifie que Healthline UK et nos partenaires peuvent recevoir une partie des revenus si vous effectuez un achat en utilisant un ou des liens ci-dessus.