Pour stimuler la performance d'endurance, essayez le chargement de protéines

Pour les athlètes, les glucides sont souvent des aliments de prédilection lorsqu'ils se préparent à des exercices intenses ou de longue distance. Un rapport publié aujourd'hui par l'American College of Sports Medicine (ACSM) identifie une nouvelle option nutritionnelle pour les utilisateurs d'endurance - les protéines.
Le rapport, intitulé "Effet de l’augmentation des protéines alimentaires sur la tolérance à la formation intensifiée", a été publié ce mois Médecine et science dans le sport et l'exercice®, revue scientifique officielle de l'ACSM. Une étude de recherche menée par Kevin Tipton, Ph.D., a examiné les effets d'une augmentation de l'apport en protéines sur la performance d'endurance.
"Les athlètes d'endurance - tels que les coureurs ou les cyclistes - comptent souvent sur la nutrition pour améliorer leur récupération après l'exercice", a déclaré le Dr Tipton, chercheur à l'Université de Stirling en Écosse. "Pendant des années, les athlètes ont beaucoup compté sur l'alimentation en glucides pour se rétablir. Cependant, nous voulions explorer les avantages des protéines."
Huit cyclistes entraînés en endurance ont participé à deux essais de trois semaines, divisés en deux parties égales: entraînement normal, entraînement intensifié et entraînement de récupération. Au cours des séances d'entraînement intensifié et de récupération, les cyclistes se sont vu attribuer un régime alimentaire normal ou riche en protéines. Les cyclistes consomment 1,5 gramme de protéines par kilogramme de masse corporelle dans le régime alimentaire normal et deux fois plus dans le régime riche en protéines.
Les résultats indiquent que le régime riche en protéines améliore non seulement légèrement les performances d'endurance des athlètes après un entraînement intense, mais réduit également leur niveau de stress.
"Des recherches antérieures ont identifié la tyrosine, un acide aminé présent dans les protéines, comme un stimulant de l'humeur", a déclaré le Dr Tipton. "Alors que nous ne pouvons pas dire définitivement pourquoi les athlètes se sont sentis un peu mieux avec un apport en protéines plus élevé, il est possible que la disponibilité de tyrosine dans notre régime riche en protéines ait contribué à augmenter le stress."
Bien que les données préliminaires soient prometteuses, l’équipe espère que d’autres recherches seront menées pour explorer davantage les avantages de l’alimentation protéique à long terme pour les athlètes.
Source: Collège américain de médecine sportive

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