Les gras trans peuvent entraîner une perte de mémoire chez les jeunes hommes d'âge moyen

Les gras trans sont considérés comme le pire type de graisse à consommer. Généralement présents dans les aliments transformés, les gras trans augmentent le «mauvais» taux de cholestérol tout en abaissant les «bons» niveaux de cholestérol, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Maintenant, une nouvelle étude a identifié une autre raison de ne pas manger ces graisses - elles peuvent aggraver la mémoire pour les hommes de 45 ans et moins.
Une consommation plus élevée de gras trans était liée à une moins bonne mémoire chez les hommes de 45 ans et moins.

L'auteur principal de l'étude, la docteure Beatrice A. Golomb, professeure de médecine à l'école de médecine de l'Université de Californie à San Diego (UCSD) et son équipe publient leurs conclusions dans la revue PLOS ONE.

Les acides gras trans naturels, également appelés acides gras trans, sont produits dans l'intestin de nombreux animaux au pâturage, ce qui explique pourquoi ils peuvent être trouvés en petites quantités dans les viandes et les produits laitiers.

Cependant, les gras trans préoccupants sont les huiles partiellement hydrogénées, qui sont des formes fabriquées ajoutées aux aliments pour améliorer leur goût, leur texture et leur durée de conservation. Les croustilles de pommes de terre, de maïs et de tortillas, les pizzas congelées, les gâteaux, les biscuits et les fast-foods ne sont que quelques-uns des produits qui contiennent couramment des acides gras trans.

Mardi, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé son intention d’éliminer les huiles partiellement hydrogénées de tous les aliments d’ici à 2018, en raison de préoccupations concernant ses conséquences sur la santé.

"L'action de la FDA sur cette source majeure de gras trans artificiels démontre l'engagement de l'agence envers la santé cardiaque de tous les Américains", a déclaré le commissaire par intérim de la FDA, le Dr Stephen Ostroff. "Cette action devrait réduire les maladies coronariennes et prévenir des milliers de crises cardiaques mortelles chaque année."

La décision de la FDA pourrait également présenter un avantage potentiel, bien que non intentionnel, pour les consommateurs, après que le Dr Golomb et ses collègues aient découvert qu'une consommation accrue de gras trans pouvait réduire la fonction de mémoire chez les hommes de moins de 45 ans.

Une plus grande consommation de gras trans liée à un rappel de mots plus faible chez les hommes

Pour parvenir à leurs conclusions, l'équipe a analysé les données de 1 018 participants - la grande majorité d'entre eux étaient des hommes - qui ont rempli un questionnaire alimentaire détaillant leur consommation quotidienne de gras trans.

Les participants ont également effectué un test de rappel de mots comme mesure de la mémoire. Les chercheurs ont constaté que les hommes âgés de 45 ans et moins pouvaient se rappeler en moyenne 86 mots dans le test.

Cependant, pour chaque augmentation de 1 g de la consommation quotidienne de gras trans, ils se souvenaient de 0,76 mot de moins. Comparativement aux hommes de 45 ans et moins qui ne consommaient pas de gras trans, ceux qui consommaient les quantités les plus élevées se souvenaient d’environ 12 mots de moins, selon les résultats.

Ces résultats sont restés les mêmes après que les chercheurs ont pris en compte l'âge, l'origine ethnique, l'exercice, l'éducation et l'humeur des hommes.

Bien que peu de femmes aient été incluses dans l’étude, les chercheurs ont indiqué qu’elles avaient trouvé le même lien entre une consommation quotidienne plus élevée de gras trans et une mémoire plus faible lorsqu’elles étaient prises en compte.

Cependant, aucune association entre la consommation de gras trans et la mauvaise mémoire n’a été relevée chez les personnes de plus de 45 ans. L’équipe estime que cela peut être dû aux autres formes de lésions cérébrales qui nuisent à la mémoire. un résultat de facteurs alimentaires.

Pourtant, les résultats de l'équipe indiquent que les jeunes devraient faire preuve de prudence en matière de consommation de gras trans, non seulement pour leur santé cardiaque, mais aussi pour leur santé cérébrale. Dr. Golomb ajoute:

"Comme je le dis aux patients, alors que les gras trans augmentent la durée de conservation des aliments, ils réduisent la durée de conservation des personnes."

Une étude réalisée en 2012 par le Dr Golomb et ses collègues a montré qu'une consommation élevée de gras trans peut être associée à des niveaux d'agressivité et d'irritabilité accrus, tandis qu'une étude menée en 2011 par des chercheurs espagnols établissait un lien entre les gras trans alimentaires et le risque de dépression.

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