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Les végétariens ont moins de cancers mais un risque plus élevé de cancer colorectal, étude
Des chercheurs britanniques ont constaté que le taux de cancer global des végétariens était inférieur à celui des mangeurs de viande, mais contrairement aux suggestions d’autres études, ils ont constaté un taux de cancer colorectal plus élevé chez les végétariens que chez les consommateurs de viande.
L’étude a été réalisée par des chercheurs travaillant sur l’enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition à Oxford (EPIC-Oxford) et les résultats ont été publiés dans le numéro en ligne du American Journal of Clinical Nutrition le 11 mars.
Dans leurs informations de base, l'auteur principal, Tim Key, épidémiologiste de Cancer Research UK basé à l'Université d'Oxford, et ses collègues ont écrit que peu d'études prospectives (où des groupes de personnes sont suivies sur une période de temps) les végétariens, bien que la recommandation «5 par jour» vise à réduire le risque de cancer et d’autres maladies, ils ont donc décidé d’examiner les taux d’incidence du cancer global et individuel chez les végétariens et les non-végétariens.
Pour l'étude, ils ont examiné les données EPIC sur 63 550 hommes et femmes âgés de 20 à 89 ans recrutés dans l'ensemble du Royaume-Uni au cours des années 90. Ils ont obtenu les chiffres sur l'incidence du cancer des registres nationaux du cancer.
Les résultats ont montré que:
- Le taux d'incidence standardisé pour tous les cancers pour tous les participants était de 72% (soit inférieur à la population totale).
- Comparativement aux mangeurs de viande de la cohorte et après ajustement en fonction de l'âge, du sexe et du tabagisme, les végétariens de la cohorte présentaient un taux d'incidence de tous les cancers inférieur de 11%.
- Cependant, dans le cas du cancer colorectal, les végétariens présentaient un taux d'incidence 39% plus élevé que les consommateurs de viande.
"Les taux globaux d’incidence du cancer chez les végétariens et les non-végétariens dans cette étude sont faibles comparés aux taux nationaux."
"Dans l'étude, l'incidence de tous les cancers combinés était plus faible chez les végétariens que chez les mangeurs de viande, mais l'incidence du cancer colorectal était plus élevée chez les végétariens que chez les mangeurs de viande", ont-ils ajouté.
Les chercheurs ont déclaré que leurs résultats soulignaient la nécessité de mener davantage de recherches dans ce domaine, compte tenu en particulier des résultats plutôt surprenants concernant les taux plus élevés de cancer colorectal chez les non-consommateurs de viande.
La viande rouge a été associée à des taux plus élevés de cancer colorectal.
Key a déclaré à la presse que les résultats étaient intéressants et suggèrent qu'il pourrait y avoir "une réduction des cancers chez les végétariens et les mangeurs de poissons", selon un rapport de la BBC.
Key a déclaré qu'il était nécessaire d'examiner plus attentivement la manière dont la viande s'intègre, car leurs conclusions ne corroboraient pas le point de vue selon lequel les végétariens devraient avoir des taux plus faibles de cancer colorectal.
Il a expliqué qu'il était très difficile de faire des études sur les liens entre l'alimentation et le cancer.
Il est possible que les personnes participant à cette étude ne soient pas nécessairement représentatives de l’ensemble de la population (comme le suggère la première constatation). Par exemple, la plupart d’entre elles ne mangeaient que des quantités modérées répondant à la recommandation quotidienne de 5 portions de fruits et légumes par jour, un nutritionniste de premier plan a commenté à la BBC.
"Incidence du cancer chez les végétariens: résultats de l'enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC-Oxford)".
Timothy J Key, Paul N. Appleby, Elizabeth A. Spencer, Ruth C. Travis, Andrew W. Roddam et Naomi E Allen.
Un m. J. Nutrition clinique, publié pour la première fois en ligne le 11 mars 2009.
doi: 10.3945 / ajcn.2009.26736M
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Sources: Résumé du journal, University of Chicago Medical Center, BBC.
Rédigé par: Catharine Paddock, PhD
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