Brosses en poils de fil: un danger pour la santé du barbecue

Pendant que nous dépoussiérons nos barbecues en prévision de la fin de semaine du Memorial Day, les chercheurs vous invitent à la prudence: vérifiez vos aliments avant de les manger. En cas d'ingestion, ils peuvent causer des blessures graves.
Les brosses à poils métalliques utilisées pour nettoyer les barbecues peuvent entraîner des blessures graves en cas d'ingestion.

Une nouvelle étude publiée dans la revue Oto-rhino-laryngologie - Chirurgie de la tête et du cou estime qu'entre 2002 et 2014, plus de 1 600 visites à l'urgence ont été effectuées à la suite de blessures par brosse à poils métalliques.

Bien que les brosses grillées puissent être un outil de nettoyage efficace avant ou après une cuisson, les soies peuvent facilement tomber et pénétrer dans la nourriture des personnes.

En cas d'ingestion, ces petits morceaux de métal peuvent causer des blessures graves à la bouche, à la gorge et à la région gastro-intestinale.

"Un petit poil non reconnu pourrait se loger dans différentes zones du corps, que ce soit dans la gorge, les amygdales ou la région du cou", explique le co-auteur de l'étude, le Dr David Chang, de l'école de médecine de l'Université du Missouri.

Il note que si les soies traversent ces régions sans se coincer, elles peuvent s’enraciner dans l’?sophage, l’estomac ou l’intestin.

"La plus grande inquiétude est que cela va se loger dans ces zones et rester coincé dans la paroi de l'intestin. Les soies pourraient migrer hors de l'intestin et causer d'autres dommages internes."

Blessures à la brosse métallique «un problème potentiel de sécurité des consommateurs»

Pour leur étude, le Dr Chang et ses collègues ont voulu se faire une idée de l’ampleur des blessures par brosse à poils métalliques aux États-Unis.

Pour ce faire, ils ont analysé les données du Système national de surveillance des blessures (NEISS) de la Consumer Product Safety Commission.

À partir de ces informations, les chercheurs ont pu estimer le nombre de visites à l'urgence dues à des blessures à la brosse métallique entre 2002 et 2014.

L'équipe a constaté que 1 698 visites avaient eu lieu à la suite de telles blessures. La plupart de ces blessures concernaient la bouche, la gorge et les amygdales, certaines nécessitant une intervention chirurgicale.

Le Dr Chang note que l’incidence des blessures à la brosse métallique entre 2002 et 2014 sera probablement encore plus importante, car les chercheurs n’ont pas tenu compte des blessures signalées par les établissements de soins d’urgence et d’autres services ambulatoires.

Les chercheurs espèrent que leurs résultats favoriseront une plus grande sensibilisation des fabricants, des consommateurs et des prestataires de soins de santé aux risques potentiels pour la santé associés aux brosses en soies métalliques.

"Les blessures par brosse en poils de fil constituent un problème de sécurité potentiel pour les consommateurs. Il est donc important que les personnes, les fabricants et les prestataires de soins de santé soient conscients du problème.

Si les médecins ne sont pas conscients de l'existence de ce problème, ils risquent de ne pas commander les tests appropriés ou de saisir les antécédents du patient pour établir le bon diagnostic. "

Dr. David Chang

Comment éviter les blessures à la brosse à poils métalliques

Alors que la saison des barbecues arrive à grands pas - une période où les blessures à la brosse à poils métalliques sont les plus probables -, le Dr Chang offre un certain nombre de conseils pour éviter une visite au service des urgences.

• Avant de nettoyer votre gril avec une brosse métallique, vérifiez que l’ustensile est en bon état; jetez-le s'il y a des soies lâches
• Utiliser des méthodes de nettoyage alternatives, telles que les brosses en nylon
• Vérifiez les grilles de votre gril avant de faire cuire les aliments
• Vérifiez vos aliments grillés après la cuisson pour vous assurer qu'il n'y a pas de poils détachés

"Si les mesures de précaution échouent et que les personnes éprouvent des problèmes de déglutition ou de douleur après avoir mangé quelque chose qui a été grillé ou grillé, elles devraient demander conseil à un médecin ou à un service d'urgence. juste des aliments grillés ", ajoute le Dr Chang.

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