Réduction de 10% du prix des fruits et légumes «pourrait prévenir des milliers de morts cardiaques»

Réduire de 10% le prix des fruits, des légumes et des céréales et augmenter le prix des boissons sucrées pourrait prévenir plus d'un demi-million de décès dus aux maladies cardiovasculaires aux États-Unis d'ici 2035. Sessions scientifiques Lifestyle 2016 à Phoenix, AZ.
Réduire le prix des fruits, des légumes et des céréales tout en augmentant le prix des boissons sucrées pourrait permettre d’éviter plus d’un demi-million de décès au cours des 20 prochaines années, selon des chercheurs.

La maladie cardiovasculaire (MCV) est un terme utilisé pour décrire les affections du c?ur ou des vaisseaux sanguins, y compris les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et l'insuffisance cardiaque.

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès chez les hommes et les femmes aux États-Unis, responsables d'environ 610 000 décès chaque année.

Une alimentation saine est considérée comme un facteur clé pour un c?ur sain. La consommation d'aliments à faible teneur en graisses saturées, en gras trans et en cholestérol et en fibres peut réduire le risque de maladie cardiaque et d'autres maladies cardiovasculaires.

L'adoption d'une alimentation saine est également essentielle pour prévenir l'obésité - un facteur de risque majeur pour les MCV. Cependant, l'obésité reste un problème de santé publique aux États-Unis, touchant plus d'un tiers des adultes américains.

Des études antérieures ont suggéré qu'en matière de saine alimentation, l'abordabilité des fruits et légumes constitue un obstacle majeur, en particulier pour les ménages à faible revenu. À ce titre, de nombreuses personnes optent pour des aliments moins chers et moins sains.

Pour cette dernière étude, des chercheurs de l'Université Tufts et de la Harvard Medical School - tous deux à Boston, Massachusetts - ont cherché à savoir si la baisse du prix des fruits, légumes et céréales, tout en augmentant le prix des boissons sucrées - considérées comme un facteur clé d'obésité - peut influencer les taux de MCV au fil du temps.

Les changements de prix pourraient éviter 515 000 décès par CVD en 20 ans

Pour parvenir à leurs conclusions, les chercheurs ont utilisé un modèle informatique pour évaluer comment la réduction du prix des fruits, des légumes et des céréales de 10% affecterait les habitudes alimentaires et les taux de MCV aux États-Unis d’ici 2035.

Faits en bref sur les maladies cardiovasculaires

• Environ 84 millions de personnes aux États-Unis ont une forme de MCV
• Environ 1 décès sur 3 aux États-Unis est dû à des maladies cardiovasculaires
• Les MCV causent plus de décès que le cancer, les maladies chroniques des voies respiratoires inférieures et les accidents combinés.

En savoir plus sur les maladies cardiovasculaires

Ils ont également utilisé le modèle pour estimer à quel point l'augmentation du prix des boissons sucrées de 10% pourrait avoir une incidence sur les taux de MCV aux États-Unis au cours des 20 prochaines années.

Dans l'ensemble, les chercheurs ont constaté que les variations de prix combinées permettraient de prévenir environ 515 000 décès dus aux maladies cardiovasculaires aux États-Unis d'ici 2035, tout en prévenant 675 000 événements cardiovasculaires, y compris les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Une réduction de 10% du prix des fruits et légumes pourrait à elle seule réduire les décès dus aux maladies cardiovasculaires de 1,2% en 5 ans, selon l’équipe, et de près de 2% en 20 ans. Cela pourrait également entraîner une chute de 2,6% des crises cardiaques et une baisse de 4% des accidents vasculaires cérébraux d'ici 20 ans.

Dans les cinq années qui ont suivi une réduction de 10% du prix des céréales, les décès dus aux maladies cardiovasculaires pourraient diminuer de 0,2%, tandis qu'une réduction de 0,3% des décès dus aux maladies cardiovasculaires pourrait être réalisée dans les 20 ans. Les crises cardiaques pourraient diminuer de 0,83% dans les 5 ans suivant cette réduction de prix et de 0,77% dans les 20 ans.

En ce qui concerne les boissons sucrées, augmenter le prix de 10% pourrait faire baisser les décès dus aux maladies cardiovasculaires de près de 0,1% en cinq ans et de 0,12% en 20 ans. Cette réduction de prix pourrait également entraîner une baisse de 0,2% des taux de diabète d'ici cinq ans et une baisse de 0,7% d'ici 20 ans, ainsi qu'une baisse de 0,25% des crises cardiaques aux deux moments et une baisse de 0,17% des accidents vasculaires cérébraux d'ici 20 ans. .

De petits changements alimentaires "pourraient prévenir 3,5 millions de décès par MCV en deux ans"

Les chercheurs indiquent que leurs résultats indiquent que ces petites variations de prix pourraient avoir un impact significatif sur la santé publique en encourageant la consommation d'aliments sains.

Ils notent que si chaque personne a ajouté 100 grammes de fruits, 100 grammes de légumes et 50 grammes de grains entiers à son alimentation chaque jour, ainsi qu’une boisson sucrée de 8 onces, jusqu’à 3,5 millions de décès et 4 millions de maladies cardiovasculaires. les événements pourraient être évités en seulement 2 ans.

"Un changement dans votre régime peut être difficile, mais s'il est obtenu grâce à un choix personnel ou à des changements sur le marché, cela peut avoir un effet profond sur votre santé cardiovasculaire", note le Dr Thomas A. Gaziano, de Brigham and Women 's Hospital. et Harvard TH École de santé publique Chan.

Le Dr Dariush Mozaffarian, auteur principal de la Friedman School of Nutrition Science and Policy chez Tufts, ajoute:

"Ces nouveaux résultats confirment la nécessité de combiner des taxes et des subventions modestes pour mieux représenter les coûts réels des aliments pour la santé et la société".

Les réductions de prix «plus efficaces que les campagnes médiatiques»

Dr. Gaziano et ses collègues ont également présenté les résultats d'une autre étude lors des sessions scientifiques, dans laquelle ils suggèrent que les réductions des prix des fruits et légumes aux États-Unis pourraient être plus efficaces que les campagnes médiatiques visant à réduire les décès liés à la maladie.

Pour cette étude, l'équipe a utilisé un modèle informatique pour évaluer comment une réduction de 10 ou 30% des prix des fruits et légumes aux États-Unis aurait un impact sur les taux de mortalité par cardiopathies, accidents vasculaires cérébraux et maladies cardiovasculaires globales d'ici 2030.

Ils ont constaté que la réduction des prix pourrait réduire le risque de décès par maladie cardiaque et d'AVC d'environ 1% au cours des 15 prochaines années, permettant ainsi d'économiser environ 64 000 à 69 000 vies. Une réduction de prix de 30% serait encore plus efficace, selon l’équipe, en réduisant d’environ 3% le taux de mortalité par maladies du c?ur et d’accidents vasculaires cérébraux, soit une économie de 191 000 à 205 000 vies d’ici à 2030.

En comparaison, une campagne médiatique de masse d’une durée d’un an visant à promouvoir les bienfaits des fruits et légumes réduirait les taux de décès par maladies cardiovasculaires d’environ 0,3% d’ici à 2030, soit une économie de 22 000 à 24 800 personnes.

"Les stratégies visant à accroître la sensibilisation, la disponibilité et l'accessibilité financière des aliments sains tels que les fruits et les légumes doivent être exploitées et adoptées par les États-Unis", explique le Dr Mozaffarian. "De plus, les politiques visant à subventionner les fruits et légumes pourraient avoir des effets plus équitables sur la santé entre les races et les groupes ethniques. Et, ce qui est crucial, cela peut être réalisé rapidement".

Plus tôt cette année, Nouvelles médicales aujourd'hui ont rapporté une étude qui a révélé une baisse de 12% des ventes de boissons sucrées au Mexique, suite à l'introduction de la taxe de 10% sur les boissons.