Les avantages pour la santé des amandes

Table des matières

1. Avantages
2. Nutrition
3. Des risques

Les amandes sont emballées avec des vitamines, des minéraux, des protéines et des fibres, et sont associées à un certain nombre d'avantages pour la santé. Une poignée seulement d'amandes, soit environ une once, contient un huitième de nos besoins quotidiens en protéines.

Les amandes peuvent être consommées seules, crues ou grillées; ils sont disponibles en tranches, en flocons, en lamelles, sous forme de farine, d'huile, de beurre ou de lait d'amande.

Les amandes sont en fait des graines; ils sont une "drupe" et ne sont donc pas considérés comme une vraie noix.

On pense que les amandiers ont été l'un des premiers arbres à avoir été domestiqués. Des preuves d'amandiers domestiques datant de 3000-2000 avant JC ont été découvertes en Jordanie.

Les bienfaits des amandes sur la santé ont été documentés pendant des siècles et des recherches modernes confirment certaines de ces affirmations - il existe de nombreuses raisons de les inclure dans votre alimentation.

Faits rapides sur les amandes

Voici quelques points clés sur les amandes. Plus de détails et d’informations complémentaires figurent dans l’article principal.

• Les amandes ne sont pas, en fait, une vraie noix.
• L'amande est une espèce d'arbre originaire d'Inde, d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient.
• Les amandes sauvages contiennent une toxine puissante.
• Certaines preuves suggèrent que les amandes peuvent abaisser le taux de cholestérol.
• Les amandes ont d'abord été domestiquées il y a des milliers d'années.

Avantages des amandes

Il existe un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé associés aux amandes.

1) Amandes et cholestérol

Une étude publiée dans le Journal de l'American Dietetic Association suggère que la consommation d'amandes augmente les niveaux de vitamine E dans le plasma et les globules rouges, et réduit également le taux de cholestérol.

Un des auteurs de l'étude a déclaré:

"Cette étude est importante car elle montre que manger des amandes peut augmenter de manière significative les niveaux de vitamine E dans l'alimentation et la circulation sanguine. La vitamine E est un puissant antioxydant qui protège vos cellules contre les dommages quotidiens et empêche l'oxydation du cholestérol par les artères." une poignée d'amandes par jour est un excellent moyen d'obtenir la vitamine E dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé. "

Ella Haddad, DrPH, RD, Université de Loma Linda, Californie

2) Amandes et risque de cancer

Les amandes pourraient potentiellement réduire le risque de cancer.

Une étude publiée en 2015 dans Enquête Gynécologique et Obstétrique, a examiné la consommation de noix et le risque de cancer.

Ils ont constaté que le risque de cancer du sein était réduit de deux à trois fois chez les personnes qui consommaient de plus grandes quantités d’arachides, de noix et d’amandes.

Les auteurs ont conclu que "les arachides, les noix et les amandes semblent être un facteur de protection pour le développement du cancer du sein".

3) Amandes et maladies cardiaques

Les amandes, ainsi que les noix et les graines en général, sont souvent associées à une amélioration des taux de lipides sanguins et sont bénéfiques pour le c?ur.

Certaines données indiquent que l'inclusion d'amandes dans votre alimentation peut aider à prévenir les maladies cardiaques, mais dans l'ensemble, les preuves ne sont pas concluantes.

Dans une étude publiée en 2014, les scientifiques ont constaté que les amandes augmentaient significativement la quantité d'antioxydants dans le sang, réduisaient la pression artérielle et amélioraient la circulation sanguine. Leurs découvertes ajoutent du poids à la théorie selon laquelle les régimes méditerranéens contenant beaucoup de noix présentent de grands avantages pour la santé.

4) Amandes et vitamine E

Les amandes contiennent des niveaux relativement élevés de vitamine E, un antioxydant. En fait, ils constituent l'une des meilleures sources naturelles de vitamine E, fournissant 37% de l'apport quotidien recommandé en une seule once. La vitamine E aide à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

En outre, un apport plus élevé en vitamine E a été provisoirement associé à un risque réduit de certaines maladies, telles que la maladie d'Alzheimer, certains cancers et les maladies cardiaques.

Cependant, certaines études ont montré une légère augmentation du risque de cancer de la prostate avec des apports plus élevés en vitamine E; et un article publié par l'American Heart Association en 2014 ne rapportait aucun bénéfice significatif de la vitamine E contre les maladies cardiaques ou les AVC.

5) Amandes et sucre dans le sang

Les amandes contiennent des niveaux relativement élevés de magnésium.

Il existe des preuves que les amandes peuvent aider à contrôler la glycémie.

On pense que cette capacité est due à leurs niveaux élevés de magnésium - contenant presque la moitié de la quantité quotidienne recommandée dans seulement 2 onces d'amandes.

Chez environ un tiers des personnes atteintes de diabète de type 2, les concentrations de magnésium sont faibles.

Dans une étude, des personnes atteintes de diabète de type 2 et à faible taux de magnésium ont pris des suppléments de magnésium. Les chercheurs ont mesuré une augmentation de leurs niveaux de magnésium et ont également constaté une amélioration de la résistance à l'insuline.

6) Les amandes aident à gérer le poids

Comme les amandes contiennent moins de glucides et sont riches en protéines et en fibres, elles peuvent aider les gens à se sentir rassasiés plus longtemps. cela a le potentiel de réduire le nombre de calories prises en général.

Il y a eu de nombreuses études sur les amandes et une variété de noix qui démontrent leur capacité à garder les gens rassasiés.

Nutrition

Les amandes sont une source de vitamine E, de cuivre, de magnésium et de protéines de haute qualité. Ils contiennent également des taux élevés d'acides gras insaturés sains et des niveaux élevés de molécules bioactives (telles que les fibres, les phytostérols, les vitamines, les autres minéraux et les antioxydants), qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.

En ce qui concerne les aliments végétaux, les noix et les graines sont les plus riches en fibres après les céréales, ce qui pourrait expliquer pourquoi les amandes sont bonnes pour la santé cardiovasculaire.

Rapport nutritionnel aux amandes

Les amandes sont riches en nutriments.

Une tasse d'amandes entières et crues (143 grammes) contient:

Eau - 6,31 grammes

Énergie - 828 kilocalories

Protéine - 30,24 grammes

Lipides totaux (graisses) - 71,40 grammes

Glucides, par différence - 30,82 grammes

Fibre, alimentation totale - 17,9 grammes

Sucres, total - 6,01 grammes

Cholestérol - 0 grammes

Calcium, ca - 385 milligrammes

Fer, Fe - 5,31 milligrammes

Magnésium, Mg - 386 milligrammes

Phosphore, p - 688 milligrammes

Potassium, K - 1048 milligrammes

Sodium, Na - 1 milligramme

Zinc, Zn - 4,46 milligrammes

Vitamine C, acide ascorbique total - 0 milligrammes

Thiamine - 0,293 milligrammes

La riboflavine - 1.627 milligrammes

Niacine - 5.174 milligrammes

Vitamine B-6 - 0,196 milligrammes

Folate, DFE - 63 microgrammes

Vitamine B-12 - 0 microgramme

Vitamine A, RAE - 0 microgramme

Vitamine A, UI - 3 unités internationales

Vitamine E (alpha-tocophérol) - 36,65 milligrammes

Vitamine D - 0 unités internationales

Vitamine K (phylloquinone) - 0 microgramme

Caféine - 0 milligrammes

Des risques

Il existe des risques potentiels liés à la consommation d’amandes. L'allergie aux amandes est en réalité assez courante. Les symptômes de l'allergie aux amandes peuvent inclure:

• maux d'estomac ou des crampes
• nausée et vomissements
• des problèmes à avaler
• la diarrhée
• démangeaisons
• essoufflement
• difficulté à respirer

Si vous êtes allergique aux amandes, il est important d'éviter tout produit alimentaire susceptible de les contenir. Les amandes sont utilisées pour faire de la frangipane, du massepain et du praliné. Les amandes sont aussi parfois utilisées dans les gâteaux, les biscuits, le pain, les chocolats, les glaces et certaines liqueurs (comme l'Amandine).

Les produits aux amandes énumérés dans cet article sont disponibles à la vente en ligne.

Achetez des amandes entières.

Achetez de la farine d'amande.

Achetez du beurre d'amande.

Achetez de l'huile d'amande.

Achetez du lait d'amande.

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