Êtes-vous un chocaholic? Vos gènes pourraient être à blâmer

Burgers, frites, chocolat - nous savons que ces aliments sont mauvais pour la santé. Alors pourquoi certains d’entre nous sont-ils incapables de les couper de notre alimentation? Une nouvelle étude suggère que nos gènes pourraient être responsables.
Les chercheurs ont identifié un certain nombre de variantes génétiques qui influencent nos choix alimentaires.

Des chercheurs espagnols ont identifié certaines variantes génétiques qui influencent les préférences alimentaires d'une personne, telles que le goût du chocolat et des aliments riches en matières grasses.

Silvia Berciano, co-auteur de l’étude, de l’Universidad Autonoma de Madrid en Espagne et ses collègues, espèrent que leurs résultats déboucheront sur des conseils diététiques personnalisés permettant de prévenir et de traiter l’obésité et d’autres affections chroniques associées à de mauvaises habitudes alimentaires.

Les chercheurs ont récemment présenté leurs résultats à Experimental Biology 2017, à Chicago, en Illinois.

Les directives diététiques pour les Américains recommandent de suivre un régime alimentaire riche en fruits, en légumes et en grains entiers et à faible teneur en sucres ajoutés, en sodium et en graisses saturées.

Cependant, il semble que beaucoup d'entre nous ne respectent pas ces directives. Une étude menée par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) l'année dernière, par exemple, a révélé que plus de 90% des adultes aux États-Unis mangent plus que l'apport en sodium recommandé.

Une étude antérieure du CDC a également révélé que les habitants des États-Unis tiraient environ 13% de leurs calories quotidiennes totales du sucre ajouté, au lieu du maximum recommandé de 10%.

Il va sans dire que suivre un régime alimentaire sain est plus facile pour certaines personnes que pour d’autres. Beaucoup d'entre nous sont incapables de résister à une tablette de chocolat ou à emporter, bien qu'ils soient conscients que la consommation excessive de ces aliments est mauvaise pour nous.

Des recherches antérieures ont identifié certains gènes associés à des comportements liés à l'anorexie et à d'autres troubles de l'alimentation. Pour leur étude, Berciano et son équipe ont cherché à déterminer si la génétique joue un rôle dans les choix alimentaires des individus en bonne santé.

Apport en chocolat supérieur lié à la variante du gène de l'ocytocine

Les chercheurs ont atteint leurs résultats en analysant les données de l’étude sur la génétique et la réduction des lipides et le réseau de la diététique. Les données comprenaient 818 adultes d’ascendance européenne, dont 404 hommes et 414 femmes.

L'équipe a analysé les données génétiques de chaque participant et les habitudes alimentaires des sujets ont été déterminées à l'aide de questionnaires sur la fréquence des aliments.

L'analyse a révélé un certain nombre de variations génétiques associées à certaines préférences alimentaires.

Par exemple, l'équipe a découvert que les variantes du gène récepteur de l'ocytocine «hormone de l'amour» étaient associées à un apport en chocolat plus élevé et à un tour de taille plus important.

Un apport en sel plus élevé était associé aux variants du gène CREB1 et GABRA2, tandis que les variants du gène SLC6A2 étaient liés à une plus grande consommation de graisse totale.

Première étude montrant comment les gènes du cerveau influencent la prise alimentaire

L'équipe note que les variants de gènes identifiés ont déjà été associés à un certain nombre de traits comportementaux et psychologiques, tels que le stress, la dépendance, l'impulsivité et la dépression.

En tant que tels, les chercheurs estiment que leur étude a mis au jour un certain nombre de variantes génétiques qui affectent notre comportement d'une manière qui influence nos choix alimentaires.

«La plupart des gens ont de la difficulté à modifier leurs habitudes alimentaires, même s’ils savent que c’est dans leur intérêt. Cela est dû au fait que nos préférences alimentaires et notre capacité à , dit Berciano.

"La nôtre est la première étude décrivant comment les gènes du cerveau affectent la prise alimentaire et les préférences alimentaires chez un groupe de personnes en bonne santé."

Les chercheurs espèrent que leurs découvertes mèneront à des moyens plus efficaces de réduire le risque de maladies chroniques résultant de mauvaises habitudes alimentaires.

"Les connaissances acquises grâce à notre étude ouvriront la voie à une meilleure compréhension du comportement alimentaire et faciliteront la conception de conseils diététiques personnalisés qui seront plus adaptés à l'individu, ce qui se traduira par une meilleure observance et des résultats plus fructueux."

Silvia Berciano

Dans les recherches futures, l'équipe prévoit d'évaluer si les variantes génétiques liées aux préférences alimentaires sont associées à un risque accru de certaines conditions de santé.

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Beuverie à l'adolescence liée à des changements cérébraux à long terme

Selon une nouvelle étude publiée dans le Journal of Neuroscience, une consommation excessive d'alcool pendant l'adolescence peut avoir des effets durables sur la fonction cérébrale. Les chercheurs affirment que la consommation excessive d'alcool pendant l'adolescence pourrait entraîner des changements cérébraux qui persistent jusqu'à l'âge adulte. La consommation excessive d'alcool - définie par le fait que les hommes consommant cinq verres ou plus et les femmes buvant quatre verres ou plus en deux heures - constitue un grave problème aux États-Unis.

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Les hommes mariés boivent moins, les femmes plus

Une nouvelle étude révèle qu'en matière de consommation d'alcool, le mariage semble être plus bénéfique pour les hommes que pour les femmes: il révèle que, comparés à leurs homologues célibataires ou divorcés, les hommes mariés consomment moins de boissons alcoolisées. Les chercheurs proposent que la raison en soit l'effet que les couples mariés ont les uns sur les autres: les habitudes de consommation des épouses se répercutent sur leurs maris, et vice versa.

(Health)