Super brocolli de race britannique Beneforté

Des experts britanniques en biologie végétale, nutrition et santé ont mis au point un super brocoli appelé Beneforté qui contient des niveaux plus élevés de glucoraphanine, un nutriment naturel associé à des taux plus bas de maladies cardiaques et de certains cancers.
Le nouveau brocolli est le fruit d'une collaboration entre deux centres de recherche britanniques de premier plan: l'Institute of Food Research (IFR) et le John Innes Center, tous deux situés à Norwich, en Angleterre. Les scientifiques des deux centres ont travaillé pour comprendre ce qui fait du brocoli un super aliment. Leur recherche est financée par une subvention stratégique du Conseil de recherche en sciences biotechnologiques et biologiques (BBSRC), parrainé par le gouvernement.
Les scientifiques ont utilisé des méthodes de croisement conventionnelles pour développer le nouveau brocoli, qui contient deux à trois fois plus de glucoraphanine que le brocoli standard. Aucun génie génétique n'a été impliqué: il leur a fallu 14 ans pour créer Beneforté, qui est un hybride d'un brocoll britannique traditionnel et d'une variété sauvage sicilienne. Le super légume a maintenant un brevet européen.
L'histoire de Beneforté a commencé dans les années 1980, lorsque des scientifiques du John Innes Center ont lancé une chasse mondiale aux variétés de brocolis sauvages et non cultivés qui pourraient fournir des niveaux plus élevés de phytonutriments. Ils ont trouvé ce qu'ils cherchaient dans le sud de l'Italie: une variété de brocoli sauvage qui avait la capacité unique de produire naturellement des niveaux plus élevés de glucoraphanine que le brocoli traditionnel.
Ils ont croisé la variété sauvage avec du brocoli commercial et l'une des sélections est devenue la société mère de Beneforté. L'enjeu n'était pas seulement de préserver les niveaux élevés de phytonutriments, mais aussi de produire un brocoli bien aromatisé.
Selon un rapport publié mercredi par l’AP, le professeur Richard Mithen de l’IFR décrit les légumes comme une "armoire à pharmacie" prête. Il a déclaré à Associated Press Television que lorsque vous mangez Beneforté, vous «obtenez une réduction du cholestérol dans votre sang».
Il a déclaré dans un communiqué de presse plus tôt ce mois-ci que la recherche conjointe a conduit à "de nouvelles connaissances sur le rôle du brocoli et d'autres légumes similaires dans la promotion de la santé, et a montré comment cette compréhension peut conduire au développement de variétés potentiellement plus nutritives." des légumes familiers. "
"Maintenant, il y aura aussi quelque chose de nouveau pour les consommateurs à la suite des découvertes que nous avons faites", a-t-il ajouté.
Le brocoli Beneforté cultivé en Grande-Bretagne se vend déjà dans les magasins Marks and Spencers du Royaume-Uni. D'autres supermarchés devraient commencer à le vendre l'été prochain.
Le brocoli est le seul légume bien connu qui contient des quantités significatives de glucoraphanine, un nutriment naturel d'origine végétale que l'intestin convertit en composé bioactif, le sulforaphane, qui pénètre ensuite dans la circulation sanguine.
Il existe de nombreuses preuves des bénéfices probables du sulforaphane, tels que la réduction de l'inflammation chronique, la prévention de la prolifération cellulaire incontrôlée qui se produit dans les premiers stades du cancer et la production d'enzymes antioxydantes.
Les scientifiques de l'IFR suggèrent que ces preuves pourraient expliquer pourquoi les personnes qui consomment quelques portions de brocoli et d'autres légumes crucifères (également appelés «famille des choux») ont un risque moindre de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer. (Autres choux-fleurs, chou de Bruxelles, chou frisé, chou et bok choy ou pak choi chinois).
L'IFR affirme que ses propres études ont montré que la consommation de Beneforté entraîne une concentration de sulforaphane dans le sang deux à quatre fois supérieure à celle d'un brocoli normal.
En outre, une étude collaborative entre des scientifiques de l’IFR et l’hôpital universitaire de Norfolk et Norwich (Traka et al, dans PLoS One Juillet 2008), a constaté que les hommes qui mangeaient un régime riche en brocolli présentaient des changements dans l'activité des gènes liés à la survie et à la croissance de la tumeur. Ces changements étaient similaires à ceux rapportés dans des études montrant que les hommes qui mangeaient beaucoup de brocoli avaient un risque réduit de cancer agressif de la prostate.
Le ministre des Sciences, David Willetts, a qualifié le nouveau brocolli de "réalisation fantastique". Il a déclaré que cela montre la qualité de la recherche effectuée au Royaume-Uni et sa capacité à stimuler la croissance économique.
"Cet excellent travail a conduit au développement d'un produit alimentaire hautement commercial qui sera à la fois cultivé et vendu au Royaume-Uni, ce qui donnera un véritable coup de pouce à l'agriculture, à notre santé personnelle et à l'économie", a-t-il ajouté.
Le professeur Douglas Kell, directeur général du BBSRC, a déclaré que c'était un excellent exemple de la manière dont notre compréhension croissante de la biologie végétale et humaine produit une innovation commerciale.
"Ce qui est vraiment excitant à propos de Beneforté, c’est que c’est quelque chose qui vient de la recherche scientifique britannique et que chacun peut acheter dans les magasins et essayer par lui-même", a déclaré Kell.
Pour plus d'informations sur Beneforté aux États-Unis, cliquez ici.
Écrit par Catharine Paddock PhD

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