Les plages de la Floride sont à l'abri des bactéries «carnivores»

Les responsables de la santé en Floride disent que les plages et les eaux de l’État sont sûres et souhaitent encourager les familles et les touristes à leur rendre visite. L'annonce fait suite à des rapports récents des médias sur les risques d'infection par les bactéries dites «mangeuses de chair», que les autorités soulignent comme étant minimes pour ceux qui prennent des précautions.
L'infection par V. vulnificus peut être grave et parfois mortelle.
Crédit d'image: Florida Department of Health

La déclaration dit que "les plages et l'eau de la Floride peuvent être consommées de manière responsable - le risque d'infection est minime si vous prenez les précautions appropriées". Il souligne que les infections par la bactérie de l'eau de mer Vibrio vulnificus sont rares et:

"Vous n'êtes pas à risque de V. vulnificus infection par la natation dans les eaux côtières de la Floride - tant que vous êtes normalement en bonne santé et que vous n'avez pas de coupures ni de plaies ouvertes. "

Destinée à apaiser les craintes du public quant à la visite des plages de la Floride, cette déclaration fait suite à des articles qui contiennent des "inexactitudes" sur la sécurité des eaux de plage de la Floride en relation avec des cas d’infection par la bactérie.

V. vulnificus est dans la même famille de bactéries que celles qui causent le choléra. Il vit normalement dans l'eau de mer chaude et saumâtre et, bien que les infections soient rares, elles peuvent causer des maladies graves ou la mort.

Les gens peuvent être infectés par V. vulnificus en mangeant des fruits de mer crus ou sous-cuits - en particulier les huîtres. Les personnes présentant des plaies ouvertes peuvent également être exposées à la bactérie par contact direct avec l'eau de mer.

Besoin d'éduquer le public sur les risques et la protection contre l'infection

La récente couverture médiatique sur V. vulnificus - également appelée bactérie «mangeuse de chair», car elle peut causer des lésions cutanées si elle pénètre par une plaie ouverte - suite à une publication annuelle du département de la santé de Floride pour rappeler aux gens comment se protéger de la bactérie naturelle.

Chaque été, alors que le temps se réchauffe et que de plus en plus de personnes visitent la plage, le département de la santé de la Floride constate une augmentation V. vulnificus les infections, dans un effort pour éduquer le public sur les risques et la façon de les minimiser, il émet une déclaration, avec un lien vers du matériel éducatif.

Jusqu'à présent cette année (2015) en Floride, il y a eu huit cas d'infection signalés par V. vulnificuset deux décès. Au cours de l’année dernière (2014), 32 cas et sept décès ont été signalés.

Entre 2008 et 2013, les cas par an en Floride variaient entre 16 (2008) et 41 (2013) et les décès entre six (2008) et 13 (2011).

Selon les Centers for Disease Control and Prevention, tandis que les cas de V. vulnificus sont rares, ils sont également sous-déclarés.

L'ingestion de la bactérie peut provoquer des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales.

V. vulnificus peut également pénétrer dans les plaies ouvertes et, le cas échéant, provoquer des lésions cutanées et des ulcères.

Les personnes en bonne santé ne ressentent généralement qu'une réaction légère, mais la maladie peut être grave chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, en particulier si elles ont une maladie hépatique chronique.

La bactérie peut pénétrer dans la circulation sanguine et causer des maladies potentiellement mortelles avec des symptômes tels que des lésions cutanées cloquées, de la fièvre, des frissons et une diminution de la tension artérielle (choc septique).

Conseils sur la prévention V. vulnificus les infections

Le service de santé de la Floride a les conseils suivants pour prévenir l'infection par V. vulnificus:

• Ne pas manger de crustacés crus - en particulier les huîtres
• Cuire tous les fruits de mer à fond (huîtres, palourdes, moules)
• Pour les coquillages dans la coquille: faire bouillir jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent et faire bouillir pendant encore 5 minutes, ou cuire à la vapeur jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent et cuire encore 9 minutes
• Ne mangez pas de mollusques qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson
• Pour les huîtres décortiquées: faites bouillir au moins 3 minutes ou faites-les frire dans l'huile à 375 degrés pendant au moins 10 minutes
• Ne laissez pas les fruits de mer crus - ou leurs jus - entrer en contact avec les aliments cuits
• Mangez des mollusques rapidement après la cuisson et réfrigérez les restes
• Porter des vêtements de protection - y compris des gants - lors de la manipulation de mollusques crus
• N'entrez pas dans l'eau de mer saumâtre ou chaude - ou n'entrez pas en contact avec des fruits de mer récoltés à partir de ceux-ci - si vous avez une plaie ouverte ou une peau cassée

Dans la vidéo suivante, la Dre Carina Blackmore, épidémiologiste d'État adjointe de la Floride, répond à certaines questions courantes sur V. vulnificus et comment prendre des précautions contre l'infection.

Bien que V. vulnificus peut conduire à la maladie, dans une tournure curieuse parfois vue en médecine, l'agent pathogène peut aussi avoir une fonction de guérison - une étude récemment rapportée par MNT montre comment une toxine sécrétée par V. vulnificus peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

Prévention et traitement de la grippe chez les enfants et les adolescents

Selon un rapport des Centers for Disease Control and Prevention, même si les enfants et les adolescents ne meurent pas souvent de causes liées à la grippe, si l’enfant avait été vacciné contre la grippe, plusieurs de ces décès auraient pu être évités. Le rapport est publié dans le rapport hebdomadaire sur la morbidité et la mortalité des CDC.

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Moins de sommeil, plus de nourriture et de boisson?

Selon une étude publiée dans le American Journal of Health Promotion, dormir moins de 7 heures par nuit peut signifier que les gens mangent et boivent davantage, contribuant ainsi à l’obésité. Les personnes qui ne dorment pas sont aussi plus susceptibles de manger en faisant des activités comme regarder la télévision. L'association entre sommeil court et obésité est déjà connue, mais la présente étude se concentre sur un nouvel aspect de l'association entre sommeil et obésité: le fait de savoir si le sommeil court est lié à plus de temps passé à manger ou à boire.

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