La vitamine D inadéquate affecte un tiers des Américains

Un nouveau rapport publié par le Centre national des statistiques sur la santé révèle qu'un tiers des Américains âgés d'au moins un an présentent un risque d'insuffisance en vitamine D, selon un nouveau rapport publié par le Centre national des statistiques sanitaires. Le rapport ajoute que 1% des patients présentent des taux sanguins excessifs de vitamine D.
Vitamine D favorise l'absorption et le métabolisme du calcium et du phosphore, c'est une vitamine stéroïde. Les personnes exposées à des quantités normales de lumière solaire directement sur la peau reçoivent généralement beaucoup de vitamine D, car la lumière du soleil favorise une synthèse adéquate de la vitamine D dans la peau.
La vitamine D est également un régulateur du système immunitaire, elle aide à garder nos os en santé, peut réduire le risque de sclérose en plaques, aide probablement le cerveau à bien travailler plus tard. et la sévérité des symptômes de l'asthme, il a été montré qu'il réduit le risque de polyarthrite rhumatoïde chez les femmes, il nous protège probablement des faibles niveaux d'irradiation et possède des qualités de protection contre le cancer (cliquez ici pour en savoir plus à ce sujet).
Le rapport a constaté que de 2001 à 2006, en référence aux personnes âgées d'un an ou plus aux États-Unis:

• 67% avaient un taux de vitamine D dans le sang compris entre 50 et 125 nanomoles par litre (adéquat)
• 24% risquaient d'avoir des taux sanguins de vitamine D insuffisants
• 8% avaient moins de 30 nanomoles par litre de vitamine D dans leur sang, ce qui les exposait à un risque grave de carence en vitamine D
• 1% présentaient des taux sanguins de vitamine D trop élevés

L'Institut de médecine de novembre 2010 a porté les niveaux recommandés de consommation de vitamine D à 600 UI (unités internationales) par jour pour les personnes âgées de 1 à 70 ans et à 800 UI pour les personnes de 70 ans et plus.
Les auteurs ont révélé que le risque de carence en vitamine D variait selon le sexe, l'âge, la race et l'origine ethnique. Les plus jeunes, les hommes et les Blancs non hispaniques semblent présenter un risque plus faible que le reste de la population.
Au cours des deux périodes, le risque de carence en vitamine D a augmenté à l'échelle nationale chez les hommes et les femmes entre 1988-1994 et 2001-2002 et est demeuré inchangé entre 2001-2002 et 2005-2006.
Le rapport informe également que:

• Les hommes présentent un risque plus faible de carence en vitamine D que les femmes
• Les personnes blanches non hispaniques présentent un risque plus faible de carence / insuffisance en vitamine D que les personnes noires ou mexicano-américaines non hispaniques
• Les femmes enceintes et celles qui allaitent sont moins susceptibles de présenter une carence en vitamine D que les femmes non enceintes ou non allaitées en âge de procréer

Les auteurs ont recueilli des données à partir des enquêtes nationales sur la santé et l'examen nutritionnel (NHANES).
Les personnes qui vivent sous les tropiques ou près des tropiques et qui exposent chaque semaine leur peau non protégée à deux séances de 15 minutes d'ensoleillement produiront naturellement suffisamment de vitamine D pour répondre aux besoins de leur corps. Ceux qui vivent très loin de l'équateur ne seront pas suffisamment exposés à la lumière du soleil pour leurs besoins en vitamine D pendant plusieurs mois de l'année. La couverture nuageuse, le smog et les écrans solaires réduiront la quantité de vitamine D que votre peau peut synthétiser lorsqu'elle est exposée au soleil pendant ces séances de 15 minutes.

Les personnes qui ne produisent pas assez de vitamine D en raison d'une faible exposition à la lumière du soleil devront s'assurer de l'obtenir de la nourriture qu'elles consomment ou éventuellement de la compléter.
Au cours des deux derniers siècles, une proportion considérable de personnes ont passé de plus en plus de temps à l’intérieur, ce qui a réduit leur exposition au soleil. La plupart des pays ont commencé à ajouter certains types de vitamine D au pain, aux pâtisseries, aux pâtes à tartiner à l'huile, à la margarine, au lait et à d'autres produits laitiers et aux céréales pour petit-déjeuner.
Les meilleures sources alimentaires naturelles de vitamine D sont certains poissons, tels que le thon, le maquereau et le saumon et les huiles de foie de poisson. Le foie de boeuf, le fromage et les jaunes d'?ufs contiennent également de la vitamine D. Les champignons peuvent avoir des quantités variables. La plupart des gens obtiennent leur vitamine D alimentaire des aliments enrichis.

"Vitamine D Status: États-Unis, 2001-2006"
Anne C. Looker, Ph.D .; Clifford L. Johnson, M.P.H .; David A. Lacher, M.D .; Christine M. Pfeiffer, Ph.D .; Rosemary L. Schleicher, Ph.D .; et Christopher T. Sempos, Ph.D.
Fiche de données CDC / NCHS. Numéro 59, mars 2011
Ecrit par Christian Nordqvist