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Huit bénéfices potentiels du kombucha
Table des matières
- Qu'est ce que le kombucha?
- Avantages
- Des risques
- À emporter
Cet article explore huit avantages potentiels du kombucha sur la santé et examine les recherches qui les soutiennent.
Qu'est ce que le kombucha?
Kombucha est une boisson fermentée qui est populaire pour ses prétendus avantages pour la santé.
Pour faire du kombucha, le thé vert ou noir sucré est fermenté avec une colonie symbiotique de bactéries et de levures, également connue sous le nom de SCOBY.
Pendant la fermentation, la levure du SCOBY décompose le sucre contenu dans le thé et libère des bactéries probiotiques.
Le kombucha devient carbonaté après la fermentation, raison pour laquelle la boisson est pétillante.
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Le kombucha présente plusieurs avantages potentiels pour la santé, notamment:
1. santé intestinale
Comme le confirme cette étude de 2014, le processus de fermentation du kombucha signifie que la boisson est riche en probiotiques. Les bactéries probiotiques sont similaires aux bactéries saines présentes dans les intestins.
La consommation de probiotiques peut améliorer la santé globale de l'intestin. On a découvert que les bactéries probiotiques aident à traiter la diarrhée et certaines recherches suggèrent qu'elles peuvent aider à atténuer le syndrome du côlon irritable (SCI).
Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la manière dont le kombucha améliore la santé intestinale, mais le lien entre les probiotiques et la santé intestinale suggère qu'il pourrait soutenir le système digestif.
Le lien entre les bactéries saines dans le système digestif et la fonction immunitaire devient plus clair au fur et à mesure que de nouvelles études portent sur la santé intestinale. Si les probiotiques présents dans le kombucha améliorent la santé intestinale, ils peuvent également renforcer le système immunitaire.
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De plus en plus de preuves suggèrent que la consommation de kombucha pourrait aider à réduire le risque de cancer.
Une étude de 2008 a révélé que le kombucha avait contribué à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. Des recherches supplémentaires en 2013 ont montré que le kombucha diminuait la survie des cellules cancéreuses. Les deux études suggèrent que le kombucha pourrait jouer un rôle dans le traitement ou la prévention du cancer.
Il est important de noter que ces études ont examiné les effets du kombucha sur les cellules cancéreuses dans un tube à essai. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les personnes qui boivent du kombucha ont un risque réduit de développer un cancer.
3. Risque d'infection
Un acide appelé acide acétique, également présent dans le vinaigre, est produit lors de la fermentation du kombucha.
Une étude réalisée en 2000 a montré que le kombucha était capable de tuer les microbes et de lutter contre diverses bactéries. Cela suggère qu'il peut aider à prévenir les infections en tuant les bactéries qui les causent avant qu'elles ne soient absorbées par l'organisme.
4. Santé mentale
Les probiotiques présents dans le kombucha auraient la capacité de traiter la dépression.
Il pourrait y avoir un lien entre les probiotiques et la dépression, suggérant que la consommation de kombucha riche en probiotiques pourrait aider à promouvoir une santé mentale positive.
Comme il existe des liens étroits entre la dépression et l’inflammation, l’effet anti-inflammatoire du kombucha peut aider à atténuer certains des symptômes de la dépression.
Une étude de 2017 a examiné un certain nombre d'études existantes et a conclu qu'il existe des preuves solides que les probiotiques peuvent aider à traiter la dépression. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver leur efficacité.
5. maladie cardiaque
Les niveaux de certains types de cholestérol augmentent le risque de maladie cardiaque. Des études menées en 2012 et en 2015 ont montré que le kombucha aide à réduire les taux de cholestérol liés aux maladies cardiaques. Les niveaux de cholestérol et les maladies cardiaques sont également influencés par l'alimentation, l'exercice, le poids, les habitudes de vie et l'inflammation. Cependant, les recherches citées ici suggèrent que la consommation de kombucha peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque.
Dans le même temps, il est important de noter que ces études étaient chez le rat. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour prouver que le kombucha réduit le risque de maladie cardiaque chez l'homme.
6. Perte de poids
Lorsque le kombucha est préparé avec du thé vert, cela peut aider à perdre du poids. Une étude de 2008 a révélé que les personnes obèses qui prenaient de l'extrait de thé vert brûlaient plus de calories et perdaient plus de poids que celles qui n'en consommaient pas.
Si le kombucha est fait avec du thé vert, il en résulte que cela pourrait avoir un effet positif similaire sur la perte de poids.
Encore une fois, les chercheurs doivent examiner le kombucha et la perte de poids avant que cela ne soit certain.
7. Santé du foie
Kombucha contient des antioxydants qui aident à combattre les molécules dans le corps qui peuvent endommager les cellules.
Certaines études, les plus récentes en 2011, ont montré que le kombucha riche en antioxydants réduit les toxines dans le foie. Cela suggère que le kombucha peut jouer un rôle important dans la promotion de la santé du foie et dans la réduction de l'inflammation du foie.
Cependant, des études à ce jour ont porté sur des rats et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour dire avec certitude comment le kombucha peut soutenir la santé du foie chez l'homme.
8. Gestion du diabète de type 2
Kombucha peut aider à stabiliser les taux de sucre dans le sang et à aider à gérer le diabète.
Kombucha peut également être utile dans la prise en charge du diabète de type 2.
Une étude de 2012 a révélé que le kombucha a aidé à gérer la glycémie chez les rats atteints de diabète. Cette découverte suggère qu'il pourrait être utile dans la gestion du diabète de type 2.
Encore une fois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer avec certitude si le kombucha peut avoir les mêmes avantages dans la gestion du diabète de type 2 chez l'homme.
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Des risques
Il est important d'être prudent lors de la fabrication du kombucha à la maison, car il peut fermenter trop longtemps.Il est également possible que le kombucha soit contaminé lorsqu'il n'est pas fabriqué dans un environnement stérile.
Une fermentation excessive ou une contamination peut causer des problèmes de santé. Il peut donc être plus sûr d'acheter du kombucha dans un magasin que de le faire à la maison.
Le kombucha acheté en magasin a normalement une teneur en alcool inférieure à celle des versions maison, mais il est important de vérifier la teneur en sucre.
À emporter
Le kombucha présente de nombreux avantages potentiels pour la santé. Cependant, il est important de se rappeler que la recherche est en cours et que tous les avantages n'ont pas été prouvés dans des études avec des participants humains.
Si fabriqué correctement ou acheté en magasin, le kombucha est une boisson riche en probiotiques qui peut être consommée en toute sécurité dans le cadre d'un régime alimentaire sain.
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