Un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive vierge peut protéger le c?ur

Oubliez les chocolats et les roses de la Saint-Valentin. Préparez plutôt un repas d'inspiration méditerranéenne avec de l'huile d'olive vierge pour gagner et protéger le c?ur de votre partenaire. De nouvelles recherches indiquent qu'un régime méditerranéen riche en huile d'olive vierge pourrait stimuler les effets cardioprotecteurs du "bon" cholestérol.
Consommer un régime méditerranéen riche en huile d'olive vierge peut protéger le c?ur.

Montserrat Fitó, Ph.D., était l'auteur principal de la nouvelle recherche et coordinateur du Groupe de recherche sur le risque cardiovasculaire et la nutrition à l'Institut de recherche médicale Hospital del Mar de Barcelone, en Espagne, ainsi que le Ciber de Physiopathologie de l'obésité et de la nutrition. , également en Espagne. Les résultats de Fitó et de l'équipe ont été publiés dans la revue de l'American Heart Association Circulation.

Il existe deux types de molécules appelées lipoprotéines qui transportent le cholestérol dans le sang: les lipoprotéines de basse densité (LDL) et les lipoprotéines de haute densité (HDL).

Le LDL est connu sous le nom de «mauvais» cholestérol, car des taux élevés de LDL peuvent provoquer une accumulation de plaque dans les artères, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Le HDL est connu sous le nom de "bon" cholestérol; Le HDL absorbe le cholestérol et le transporte au foie où il est éliminé du corps. Avoir des taux élevés de HDL réduit les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Régimes méditerranéens par rapport à un régime alimentaire sain

Un corpus de preuves croissant soutient la théorie selon laquelle le régime méditerranéen protège contre le développement des maladies cardiaques. Des études ont également montré que le régime méditerranéen améliore le profil lipidique des HDL.

"Cependant, des études ont montré que le HDL ne fonctionne pas aussi bien chez les personnes à haut risque de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiovasculaires et que la capacité fonctionnelle des HDL est aussi importante que leur quantité", explique M. Fitó. "Parallèlement, des essais à petite échelle ont montré que la consommation d'aliments riches en antioxydants comme l'huile d'olive vierge, les tomates et les baies améliorait la fonction HDL chez l'homme. Nous voulions tester ces résultats dans une étude plus vaste", ajoute-t-elle.

L'équipe de recherche avait pour objectif de déterminer si un régime méditerranéen enrichi d'huile d'olive vierge ou de noix sur une longue période améliorerait les propriétés bénéfiques du HDL chez l'homme.

Fitó et ses collaborateurs ont sélectionné au hasard 296 personnes présentant un risque élevé de maladie cardiaque et participant à l'étude Prevención con Dieta Mediterránea. Les participants avaient en moyenne 66 ans et ont été assignés à l'un des trois régimes pendant un an.

Le premier régime était un régime méditerranéen traditionnel enrichi d'environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge par jour. La seconde, un régime méditerranéen traditionnel complété par une poignée de noix chaque jour. Le troisième régime consistait en un régime «contrôle» sain contenant une quantité réduite de viande rouge, de produits laitiers riches en matières grasses, d'aliments transformés et de sucreries.

Les deux régimes méditerranéens ont mis l'accent sur l'inclusion de fruits, de légumes, de légumineuses (tels que les haricots, les pois chiches, les lentilles et les grains entiers) et sur des quantités modérées de poisson et de volaille.

Des analyses de sang ont été effectuées au début et à la fin de l'étude pour mesurer les taux de LDL et de HDL.

Fonction HDL enrichie en diète méditerranéenne enrichie en huile d'olive vierge

Les chercheurs ont constaté que les taux de cholestérol total et LDL étaient seulement réduits dans le régime de contrôle sain. Bien qu'aucun des trois régimes n'augmente significativement les taux de HDL, les deux régimes méditerranéens ont amélioré la fonction des HDL et l'amélioration était plus marquée dans le groupe enrichi en huile d'olive vierge.

Le régime méditerranéen enrichi en huile d'olive vierge a amélioré les fonctions du HDL, telles que l'inversion du transport du cholestérol, la protection antioxydante et la vasodilatation.

Le transport inverse du cholestérol est le processus par lequel le HDL élimine le cholestérol de la plaque dans les artères et l'amène au foie. La protection antioxydante est la capacité du HDL à contrer l'oxydation du LDL. L'oxydation des LDL déclenche le développement de la plaque dans les artères.

Enfin, le régime méditerranéen à l’huile d’olive vierge améliore la capacité vasodilatatrice, qui détend les vaisseaux sanguins, les maintient ouverts et permet au sang de circuler.

Bien que le régime de contrôle soit riche en fruits et légumes comme les deux régimes méditerranéens, il a été démontré que le régime avait un impact négatif sur les propriétés anti-inflammatoires du HDL. Cet impact négatif n'a pas été observé dans les régimes méditerranéens. Une réduction de la capacité anti-inflammatoire du HDL est liée à un risque accru de maladie cardiaque.

Comme prévu, les chercheurs ont seulement constaté de légères différences dans les résultats entre les régimes, car la variation entre les deux régimes méditerranéens était modeste et le régime de contrôle était sain.

"Suivre un régime méditerranéen riche en huile d'olive vierge pourrait protéger notre santé cardiovasculaire de plusieurs manières, notamment en faisant en sorte que notre" bon cholestérol "fonctionne de manière plus complète."

Montserrat Fitó

Les auteurs de l'étude ont conclu que cette recherche pourrait contribuer au développement de nouvelles cibles thérapeutiques, telles que de nouveaux aliments riches en antioxydants, de nouveaux nutraceutiques ou de nouvelles familles de médicaments susceptibles d'améliorer la fonction HDL.

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