Seulement 1 Britannique sur 5 mange 5 jours, sondage

Un sondage en ligne réalisé pour le Fonds mondial de recherche sur le cancer (WCRF) suggère que En Grande-Bretagne, seul un adulte sur cinq consomme les cinq portions recommandées de fruits et de légumes par jour.
Le sondage YouGov réalisé au début du mois montre qu'en moyenne 22% de la population adulte britannique consomme les 5 portions par jour recommandées par le gouvernement.
Le chiffre semble être en contradiction avec la sensibilisation des consommateurs à la 5 par jour message.
En 2000, une enquête menée par la Food Standards Agency britannique a montré que la notoriété du message 5 a Day était de 43%. Un autre en 2008 a montré que ce chiffre était passé à 78%.
Kate Mendoza est responsable de l'éducation au WCRF. Elle a dit à la presse:
"Bien que les gens soient plus conscients de l'importance de manger par jour que par le passé, il est clair qu'il existe encore des obstacles à l'intégration des aliments végétaux dans notre alimentation quotidienne."
"Une alimentation basée sur des aliments végétaux, tels que les céréales complètes et les légumineuses, ainsi que les fruits et légumes, peut réduire le risque de cancer, comme le montrent les recherches sur divers cancers. Des études récentes ont confirmé que les aliments contenant des fibres réduisent le risque de cancer " elle a ajouté.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande aux adultes de consommer au minimum 400 g de fruits et légumes par jour.
Le message britannique "5 a Day" est conçu pour encourager les consommateurs à penser à consommer 400 g par jour en 5 portions de 80 g chacune.
Par exemple, le nombre suivant comprend 5 personnes par jour: la moitié d'un pamplemousse frais, deux figues sèches, huit bouquets de chou-fleur, trois cuillères à soupe de fèves au lard et une pomme.
(Voir plus d'informations sur ce qui compte comme 5 tailles de portions par jour.)
Le sondage révèle qu'en moyenne, seulement 17% des personnes dans les ménages à faible revenu (groupes socioéconomiques C2, D et E) mangent au moins 5 par jour, contre 27% dans les groupes à revenu élevé A, B et C1.
Au niveau régional, les personnes vivant dans le nord de l'Angleterre sont les moins susceptibles de manger 5 par jour, tandis que celles du sud de l'Angleterre sont les plus nombreuses (18% contre 26%). Ailleurs, les chiffres sont de 21% pour Londres, 22% pour l'Ecosse, 23% pour les Midlands et le Pays de Galles et 24% pour l'Est de l'Angleterre.
Mendoza a dit:
"Ces chiffres montrent que beaucoup de personnes ont encore du mal à suivre le message d'une alimentation saine. Le fait de consommer au moins cinq portions de fruits et de légumes par jour constitue la base d'un régime alimentaire sain. , ils ont aussi tendance à être faibles en calories et riches en fibres, alors aidez-nous à maintenir un poids santé. "
La WCRF a commandé le sondage à plus de 2 000 personnes, pour coïncider avec la Semaine de la prévention du cancer qui commence le lundi et se termine le 18 mai par «Fruity Friday».
La WCRF organise également Beat the Banana !, une course de 5 km à Hyde Park, la veille, jeudi 17 mai.

5 conseils par jour

Voici quelques conseils pour obtenir votre 5 par jour:

• Au petit-déjeuner, ajoutez des fruits (essayez des bananes hachées ou une poignée de baies) aux céréales ou au yogourt faible en gras, ou ajoutez des tomates et / ou des champignons à des ?ufs brouillés.


• Les fruits et légumes congelés et en conserve comptent pour vos cinq par jour. Utilisez des fruits en conserve dans du jus de fruit plutôt que du sirop de sucre, et évitez les légumes en conserve avec du sel ou du sucre ajouté pour une option encore plus saine.


• Vous pouvez facilement micro-ondes une portion de pois congelés, de légumes mélangés ou même de maïs en épis.


• Et il est facile d'ajouter des garnitures de légumes ou de fruits supplémentaires sur votre pizza: essayez des morceaux d'ananas, du maïs, des champignons tranchés, des poivrons en dés ou des tomates.


• Ajoutez des légumes à vos plats préférés: qu'en est-il des carottes hachées dans cette sauce ou des poivrons hachés sur les pâtes.


• Une astuce qui m'a été donnée il y a des années par un marchand de fruits et légumes consiste à ajouter une pomme de cuisson pelée et fourrée lorsque vous faites cuire des pommes de terre en purée. (Rappelez-vous que les pommes de terre ne comptent pas parmi vos 5 par jour, elles sont classées comme des féculents comme les pâtes ou le riz).


• Égayez les soupes, les ragoûts et les salades en ajoutant des légumes finement tranchés, des haricots, des pois ou des lentilles. (Rappelez-vous cependant que peu importe la quantité que vous mangez, les légumineuses comme les haricots et les lentilles ne comptent que pour cinq personnes par jour).


• Ajoutez un plat de salade ou une portion de côté d'un ou deux légumes à votre repas principal.


• La prochaine fois que vous faites un sauté, passez une poignée de légumes supplémentaires: épluchez une carotte et coupez-la en lamelles avec un éplucheur de légumes directement dans le sauté, ajoutez quelques lamelles de poivron rouge ou jaune, quelques champignons tranchés supplémentaires, ou enroulez quelques feuilles de chou et coupez-les en rubans minces et jetez-les.


• Parfois, on a l'impression qu'il n'y a pas assez de temps pour couper et éplucher, alors essayez de trouver le moyen de le glisser à d'autres moments, par exemple lorsque vous préparez un repas avec des légumes, préparez des portions supplémentaires de brocolis et de fleurs de chou-fleur. , ou des bâtonnets de carottes et de céleri et placez-les dans le réfrigérateur pour manger avec une trempette faible en gras le jour suivant.


• Ajouter les carottes râpées à un sandwich ou quelques tranches de concombre ou de tomate.


• Si vous emballez des boîtes à lunch pour le travail ou pour les enfants, échangez des collations sucrées telles que des biscuits contre un morceau de fruit.


• Un verre (environ 150 ml) de jus de fruit ou de légume, non sucré, compte comme l’un de vos 5 par jour, mais peu importe combien vous en avez, il n’en compte encore qu’un des cinq.


• Cependant, si vous faites un smoothie, en utilisant toute la pulpe comestible des fruits et légumes que vous incluez, cela peut compter jusqu'à deux de vos cinq par jour, selon la manière dont il est fabriqué. (Pour vraiment apprécier un smoothie et donner une longueur d'avance à votre système digestif, ne pas l'avaler, sirotez-le lentement et laissez votre langue explorer les saveurs avant d'avaler).

(adapté des choix du NHS)
Écrit par Catharine Paddock PhD