Mauvaise alimentation des travailleurs postés Un "risque pour la santé au travail"

Les rédacteurs d’une revue de premier plan suggèrent que la mauvaise alimentation des travailleurs postés devrait être considérée comme un risque pour la santé au travail. Ils font valoir que les modes de travail devraient être considérés comme un facteur de risque spécifique de l'obésité et du diabète de type 2, qui ont atteint des proportions épidémiques dans les pays développés, le monde en développement n'étant pas loin derrière.
En référence aux études publiées dans les numéros précédents de la revue, qui montrent des liens entre le risque accru de diabète de type 2 et les schémas de travail par quarts chez les infirmières américaines, Dr Virginia Barbour, rédactrice en chef de la revue PLoS Medicine et ses collègues rédigent dans le numéro de ce mois-ci une classification des aliments malsains comme une nouvelle forme de risque professionnel, en particulier dans les entreprises qui emploient des travailleurs par quarts. bon régime.
Le travail posté est courant dans les pays développés et en développement. Environ 15 à 20% des travailleurs en Europe et aux États-Unis travaillent par quarts, dont beaucoup dans le secteur des soins de santé.
Alors que le monde évolue de plus en plus vers le modèle ouvert et ouvert 24 heures sur 24, le travail par quarts deviendra encore plus courant que cela et si les données des études citées dans leur éditorial doivent être prises au pied de la lettre, le travail a le «potentiel d'accélérer la progression de l'épidémie mondiale de l'obésité et du diabète», écrivez le PLoS les éditeurs.
Ils font référence à des "preuves irréfutables" dans un article de An Pan et d’autres publiés dans PLoS Medicine plus tôt cette année, on a trouvé des liens étroits entre le travail de nuit en rotation et le risque de diabète de type 2. Dans cet article, les chercheurs ont analysé 18 à 20 ans de données de suivi de la longue étude américaine sur la santé des infirmières (NHS).
Pan et ses collègues ont noté qu'il existe maintenant de bonnes preuves qu'un dépistage et une intervention adéquats sont nécessaires pour prévenir le diabète chez les travailleurs de nuit en rotation.
Bien que le régime alimentaire ne soit qu’un des facteurs de risque du diabète, c’est une cible évidente pour l’intervention, qui est potentiellement plus facile à modifier que d’autres, comme les «conséquences métaboliques d’un rythme circadien dérangé», affirment les rédacteurs.
Cependant, une démarche allant dans ce sens éloigne encore plus la santé et la sécurité au travail de son territoire autrefois traditionnel des risques environnementaux vers quelque chose de plus «personnel»: le régime alimentaire des travailleurs. Une telle transition nécessite ce que les rédacteurs en chef décrivent comme un "changement de mentalité", qui n'est cependant "pas impensable".
Des démarches dans ce domaine personnel ont déjà été entreprises, avec des tentatives pour "encourager" les employeurs à aider leurs travailleurs à manger plus sainement. Mais les rédacteurs remettent en question le sérieux de ces efforts et les confrontent à l'approche beaucoup plus «prescriptive» adoptée pour réduire l'exposition à la fumée de tabac.
Les lieux de travail qui emploient des travailleurs postés pourraient ouvrir la voie dans une telle dynamique, et les rédacteurs proposent la Cleveland Clinic, où les incitations à une alimentation saine ainsi que l'exercice et l'abandon du tabac ont entraîné une amélioration mesurable de la santé des employés.
le PLoS les éditeurs suggèrent toutefois que le moment est peut-être venu de passer de la simple persuasion ou de dire aux gens ce qu’ils savent déjà de la nécessité d’une alimentation saine à des actions concrètes: «les gouvernements doivent légiférer pour améliorer les habitudes des consommateurs de veiller à ce qu'il soit plus facile et moins coûteux de manger sainement », écrivent-ils.
Il y a bien longtemps, lorsque des lois régissant la sécurité physique des travailleurs ont été introduites, les accidents du travail et les décès professionnels ont diminué. Nous sommes maintenant à un seuil similaire, mais cette fois, le problème est la mauvaise alimentation, et les effets sur la santé publique de l’adoption de lois pour la couvrir pourraient être encore plus graves, affirment les rédacteurs.
Écrit par Catharine Paddock PhD

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