Les procyanidines dans le vin rouge vous aident à vivre plus longtemps

Les procyanidines, des composés couramment présents dans le vin rouge, sont bons pour les vaisseaux sanguins et sont probablement l’un des facteurs contribuant à la longévité des populations du sud-ouest de la France et de la Sardaigne, affirment des chercheurs du William Harvey Research Institute, Queen Mary. Université de Londres.
Vous pouvez lire sur cette étude dans le journal La nature, Numéro du 30 novembre.
Les chercheurs ont également constaté que les niveaux de procyanidines n'étaient pas les mêmes dans tous les vins. Les vins du sud-ouest de la France et de la Sardaigne, où ils sont encore fabriqués de manière traditionnelle, ont tendance à présenter des teneurs plus élevées - dans certains cas, leur niveau était 10 fois plus élevé que celui des vins d’ailleurs.
Les gens devraient garder à l'esprit que le verre de vin quotidien pourrait avoir des avantages divers selon l'endroit d'où il provient. Les chercheurs ont notamment remarqué les niveaux plus élevés de procyanidines dans la région de Nuoro en Sardaigne et dans le Gers, en Midi-Pyrénées, dans le sud-ouest de la France. En moyenne, les scientifiques ont constaté que ces deux zones avaient des taux de procyanidine cinq fois plus élevés que ceux des vins d’Espagne, d’Amérique du Sud, des États-Unis et d’Australie.
Roger Coder, chef d’équipe, a déclaré: «Les cellules endothéliales qui tapissent nos artères sont un site d’action important pour les effets protecteurs vasculaires des polyphénols. Nous avons purifié les polyphénols les plus actifs et les avons identifiés comme des procyanidines. et le sud-ouest de la France garantissent une extraction efficace des composés bénéfiques, les procyanidines, ce qui pourrait expliquer la forte association entre la consommation de vins tanniques traditionnels et le bien-être général, ce qui se traduit par une plus grande longévité.
Corder a ajouté: "Il y a une expression du 19ème siècle - Un homme a seulement l'âge de ses artères - ce qui peut signifier que ceux qui ont les artères les plus saines vivent plus longtemps. Donc, nous avons trouvé les deux en Sardaigne et dans le sud-ouest de la France, les niveaux de procyanidines étaient plus élevés dans les vins produits dans ces régions.
Lorsque le vin est fabriqué de manière traditionnelle, la période de fermentation des raisins dure de trois à quatre semaines, contrairement à la période d'une semaine de manière plus moderne. La méthode traditionnelle permet l'extraction complète des procyanidines de la peau et des graines.
Les chercheurs ont également constaté que les raisins Cabernet Sauvignon et Nebbelio produisaient les vins les plus riches en procyanidines.
Opinion de l'éditeur de Medical News Today
Si vous ne buvez jamais d'alcool, je vous encourage vivement à ne pas commencer après avoir lu cet article. Il y a plusieurs façons de protéger votre santé cardiovasculaire et d'augmenter vos chances de vivre longtemps, comme suivre un régime alimentaire sain et équilibré, faire beaucoup d'exercice, dormir suffisamment et ne pas fumer. Si vous buvez, assurez-vous que votre consommation ne dépasse pas les niveaux recommandés.
"Procyanidines du vin rouge et santé vasculaire "
R. Corder, W. Mullen, N. Q. Khan, S. C. Marks, E. G. Wood, M. J. Carrier et A. Crozier
La nature 444, 566 (30 novembre 2006) | doi: 10.1038 / 444566a
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Ecrit par: Christian Nordqvist
Editeur: Nouvelles médicales aujourd'hui

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