La science suggère que les boissons gazeuses à base de perte de poids peuvent avoir un effet inverse

Les boissons sucrées artificiellement ne sont peut-être pas l’alternative saine que les gens pensent. En réalité, rechercher des boissons sans sucre pour réduire les risques d'obésité peut avoir l'effet inverse.

Selon une revue de la recherche écrite par un professeur éminent de psychologie et de neuroscience, les boissons gazeuses contenant des édulcorants non calorifiques au lieu des sucres naturels à haute teneur énergétique - les boîtes de soda - peuvent avoir des effets négatifs sur le métabolisme si elles sont consommées fréquemment. .

L’article d’opinion fondé sur des preuves est rédigé par le professeur Susan Swithers et publié aujourd’hui dans la revue. Tendances en endocrinologie et métabolisme. Swithers dit: "La consommation fréquente d'édulcorants à haute intensité peut avoir un effet contre-intuitif en provoquant des dérangements métaboliques."

Swithers a examiné un corpus de recherches pour arriver à son hypothèse selon laquelle le fait de consommer des boissons contenant de l'aspartame, du sucralose et de la saccharine - plutôt que de réduire les risques d'obésité - pourrait augmenter les chances de:

• Prise de poids excessive
• Syndrome métabolique
• Diabète de type 2
• Maladie cardiovasculaire.

Près d'un tiers de la population adulte américaine (30%) consomme des édulcorants artificiels, tout comme environ 15% de tous les enfants américains âgés de plus de deux ans. Dans une étude publiée l’année dernière, ces chiffres montrent un doublement de la consommation américaine depuis le début du millénaire en 1999/2000.

Swithers dit:

"Le souci que ces édulcorants non caloriques pourraient ne pas être en bonne santé est un message que beaucoup de gens ne veulent pas entendre, d'autant plus que la prévalence des édulcorants artificiels augmente."

Les grandes entreprises fabriquent et distribuent des boissons et des aliments contenant des édulcorants non calorifiques. Les médecins de santé publique exercent également des pressions pour lutter contre la hausse de l'obésité et des maladies chroniques, telles que le diabète et les problèmes de santé cardiovasculaires. Mais Swithers appelle à une plus grande compréhension scientifique, qui, selon elle, devrait aller jusqu'aux gouvernements et aux politiciens.

"Lorsqu'il s'agit de prendre des décisions politiques, il est plus important que jamais que la science soit prise en compte et que le public comprenne ce que la science dit pour les aider à prendre les meilleures décisions en matière de santé", a déclaré M. Swithers.

Les idées politiques actuelles visant à réglementer ou à taxer les boissons gazeuses dans le cadre de la lutte contre l'obésité ne prennent pas en compte les boissons diététiques, car elles sont perçues comme saines. L'auteur de cette dernière revue des preuves croit que la science devrait apporter un changement dans cette perception.

L'article pose des questions scientifiques sur les relations complexes entre les édulcorants et les réactions physiologiques et cérébrales qui affectent le métabolisme.

Le professeur Swithers propose essentiellement que la consommation régulière d’édulcorants entraîne des «réponses plus faibles aux goûts sucrés».

Swithers explique que les gens ont des réponses gustatives stimulantes pour le cerveau à des édulcorants artificiels, mais que les additifs ne parviennent pas à fournir de l'énergie calorifique à l'organisme. Dans le cadre des «principes du conditionnement pavlovien», l'effet anti-intuitif des édulcorants sur la prise de poids peut s'expliquer par «des réponses acquises affaiblies» aux aliments et aux boissons.

Elle dit que cet effet peut provenir de "goûts sucrés non calorifiques qui ne sont pas accompagnés de conséquences post-ingestion typiques et attendues telles que la libération postprandiale d'insuline, de GLP-1 ou de GIP, ou l'activation de régions cérébrales sensibles à l'énergie ou récompense."