Splenda: Est-ce sûr?

Table des matières

1. Vue d'ensemble
2. Les usages
3. Approbation
4. sécurité
5. Splenda vs stevia

Avec les tendances croissantes de l'obésité et du diabète de type 2, de nombreuses personnes se tournent vers d'autres édulcorants pour soulager leurs envies de sucre.

Le sucralose, connu sous le nom de marque Splenda, est un édulcorant artificiel approuvé pour une utilisation générale en tant que substitut de sucre. Mais Splenda est-il sûr?

Nous expliquons ici ce qu'est Splenda, comment il est utilisé et ce que la science dit à propos de ce substitut de sucre. Nous le comparons également à la stévia, une autre alternative populaire au sucre.

Faits saillants sur Splenda

Voici quelques points clés concernant Splenda. Plus de détails et d’informations complémentaires figurent dans l’article principal.

• Splenda est 600 fois plus sucré que le sucre mais fournit très peu de calories
• Splenda est appelé un édulcorant à haute intensité
• Il existe cinq édulcorants artificiels approuvés aux États-Unis, y compris Splenda
• Bien que Splenda soit considéré comme sûr à consommer, des recherches récentes remettent en question son rôle dans la maladie

Vue d'ensemble

Qu'est-ce que Splenda?

Splenda apporte de la douceur sans teneur élevée en calories.

Splenda est un édulcorant artificiel de marque. Il est utilisé comme substitut du sucre par les personnes qui recherchent des alternatives faibles en calories à leurs friandises quotidiennes.

Les édulcorants comme Splenda imitent la douceur du sucre, sans les calories.

La douceur de Splenda est due à un composé appelé sucralose, un type de sucre artificiel non digestible. Ceci est fait en remplaçant certains atomes de sucre par des atomes de chlore.

Le sucralose est également associé à d'autres édulcorants digestibles comme la maltodextrine pour fabriquer Splenda. Splenda est environ 600 fois plus sucré que le sucre; C'est pourquoi les édulcorants tels que Splenda sont connus comme édulcorants à haute intensité.

Depuis son lancement en 1998, Splenda est devenu l'un des édulcorants artificiels les plus populaires sur le marché.

Les usages

Les usages

Splenda est un édulcorant général que l'on peut trouver dans tout, des produits de boulangerie aux boissons. Les desserts congelés, les gommes à mâcher et les gélatines sont également généralement sucrés avec Splenda; les aliments diététiques de toutes sortes contiennent l'édulcorant.

Alors que de nombreux édulcorants artificiels ont un goût sucré lorsqu'ils sont mélangés au café ou au thé, beaucoup ne peuvent être utilisés autrement. c'est parce que beaucoup d'entre eux perdent leur douceur lorsqu'ils sont chauffés. Splenda, quant à lui, est stable à des températures pouvant atteindre 450 degrés Fahrenheit. Pour cette raison, Splenda est une alternative de sucre privilégiée dans de nombreuses recettes.

L'utilisation de Splenda pour remplacer le sucre présente cependant certains inconvénients. Les édulcorants artificiels n'agissent pas de la même manière que le sucre de table ordinaire. Par exemple, les édulcorants artificiels peuvent ne pas caraméliser ou brunir comme le sucre.

Approbation

Approbation

Le sucralose contenu dans Splenda est l’un des cinq édulcorants artificiels approuvés pour utilisation aux États-Unis. Les autres sont:

• L'aspartame
• Néotame
• Saccharine
• Acésulfame de potassium

La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a conclu que Splenda était sûr après avoir examiné un grand nombre d’informations, y compris des rapports de toxicologie, des essais et des études cliniques. Splenda a été approuvé pour une utilisation générale en 1999 et n’a pas été retiré de la liste depuis lors.

sécurité

sécurité

De sa découverte jusqu'à très récemment, Splenda était considérée comme sûre à consommer. Cela peut ne pas être tout à fait vrai, cependant.

Splenda a toujours été considérée comme biologiquement inerte, ce qui signifie qu'elle traverse le corps humain intact. Cependant, un article récent posté sur le Journal de toxicologie et de santé environnementale a noté qu'une partie de l'édulcorant ingéré est métabolisée, ce qui signifie qu'elle n'est pas totalement inerte.

Les chercheurs médicaux étudient actuellement d'autres interactions. par exemple, le sucralose ingéré a été associé à une altération des taux de microbes intestinaux chez la souris; et on croit que la cuisson avec du sucralose peut produire des composés toxiques appelés chloropropanols.

Des recherches récentes se demandent si Splenda est vraiment inerte.

Des études réalisées chez l'homme et chez les rongeurs indiquent également que le sucralose pourrait modifier les taux de glucose et d'insuline dans le sang. D'autres recherches sont nécessaires pour confirmer ces résultats, mais cela remet en question l'idée que le composé est inerte.

Recherches récentes, publiées dans le Journal international de santé au travail et de l'environnementsuggère que Splenda pourrait jouer un rôle dans certains cancers.

Les chercheurs ont nourri des souris à divers niveaux de sucralose et ont noté les effets de l’édulcorant sur leur durée de vie.

Dans l’ensemble, l’équipe a noté une augmentation des cancers malins à mesure que leur apport en sucralose augmentait. Plus précisément, les chercheurs ont constaté une incidence plus élevée de leucémie chez les souris mâles associée à la consommation de sucralose.

Les résultats des équipes vont à l'encontre des données connues sur le sucralose jusqu'à ce stade; ils notent qu'en raison de la popularité de Splenda, les études de suivi doivent être considérées comme urgentes. Des études humaines seront nécessaires pour établir le lien éventuel entre le cancer et le sucralose.

En grande partie à cause de cette étude, le Centre pour la science dans l’intérêt public (CSPI) a récemment abaissé la cote de sécurité du sucralose pour une deuxième fois, passant de «prudence» à «éviter». Cependant, Michael F. Jacobsen, le président du CSPI a noté que:

"Le risque posé par la surconsommation de sucre et de sirop de maïs à haute teneur en fructose, en particulier de boissons sucrées et autres boissons sucrées, de diabète, de maladies cardiaques et d’obésité, dépasse largement le risque de cancer associé au sucralose et à la plupart des autres édulcorants. "

Pour cette raison, Splenda peut toujours être l'option de choix pour les personnes qui cherchent à consommer des boissons gazeuses et des boissons sucrées sans les calories et l'augmentation de la glycémie.Cependant, l'eau, le thé non sucré et l'eau gazeuse avec un soupçon de jus de fruit sont autant d'options saines qui peuvent remplacer les boissons sucrées ou les boissons sucrées avec des édulcorants artificiels tels que Splenda.

Splenda vs stevia

Splenda vs stevia

Un autre édulcorant qui a gagné en popularité récemment est la stévia. Les produits à base de stévia ne sont pas du tout à base de sucre, mais plutôt de la plante Stevia rebaudiana. Connue simplement sous le nom de yerba dulce dans son Amérique du Sud, la stévia est considérée comme une option d'édulcorant relativement nouvelle.

La douceur de la stévia provient de composés naturels appelés glycosides de stéviol, extraits de la plante pour créer divers édulcorants. À l'instar de Splenda, les glycosides de stéviol sont des édulcorants non nutritifs, ce qui signifie qu'ils ne fournissent pas de calories alimentaires.

Ces extraits de stévia sont 200 à 400 fois plus sucrés que le sucre de table. Les extraits de stévia qui sont des glycosides de stéviol à 95% sont généralement reconnus comme étant sans danger (GRAS) par la FDA. Les produits contenant des glycosides de stéviol sont généralement appelés les édulcorants "stevia" plutôt que la plante elle-même.

Stevia est un édulcorant artificiel dérivé d'une plante.

Il est important de noter que, bien que toute la feuille de stévia soit traditionnellement utilisée, elle n'est pas considérée comme GRAS. L'importation d'extraits de feuilles entières ou brutes aux États-Unis n'est pas autorisée, bien que la plante entière puisse être achetée et cultivée.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 ou qui souhaitent perdre du poids peuvent considérer Splenda et stevia comme des options, car elles procurent une sensation douce sans augmentation de calories ou de sucre.

Lorsque l'on compare Splenda et stevia, la douceur est l'une des choses à considérer.

La sucralose est 600 fois plus sucrée que le sucre et la stévia est 200 à 400 fois plus sucrée, donc moins de Splenda est nécessaire au départ pour satisfaire la palette. Au fil du temps, cependant, les édulcorants à haute intensité modifient la réaction du cerveau aux goûts sucrés et peuvent augmenter les envies sucrées.

La dose journalière acceptable (DJA) de Splenda, établie par la FDA, est légèrement supérieure à celle de la stévia. La personne moyenne peut consommer environ 23 portions de Splenda par jour (1 portion = 1 sachet de sucre de table). Pour la stévia, le nombre de portions par jour est de neuf. Pourtant, à des niveaux d'absorption inférieurs à la DJA, des modifications des bactéries intestinales et de la prise de poids ont été observées dans des études portant sur Splenda et la stévia.

Consommer trop de stévia peut entraîner des nausées, des ballonnements, des vertiges, des douleurs musculaires et des engourdissements.

Consommer trop d'édulcorant artificiel peut causer de la diarrhée, des ballonnements, des gaz ou avoir un effet laxatif chez certaines personnes. Il y a aussi la possibilité d'une réaction allergique, il est donc important de faire attention à tout changement dans le corps.

Si un individu éprouve un effet secondaire indésirable, il devrait consulter un médecin.

Les produits répertoriés dans cet article sont disponibles à la vente en ligne.

• Acheter des splenda
• Magasinez pour stevia

Nous avons sélectionné les éléments liés en fonction de la qualité des produits et avons dressé la liste des avantages et des inconvénients de chacun pour vous aider à déterminer lequel fonctionnera le mieux pour vous. Nous collaborons avec certaines des sociétés qui vendent ces produits, ce qui signifie que Healthline UK et nos partenaires peuvent recevoir une partie des revenus si vous effectuez un achat en utilisant un ou des liens ci-dessus.