Régime végétarien, exercice, réduit le risque de diabète chez les Afro-Américains

De nouvelles recherches publiées en ligne récemment suggèrent que suivre un régime végétarien et faire de l'exercice au moins trois fois par semaine réduit significativement le risque de diabète chez les Afro-Américains, qui sont normalement deux fois plus susceptibles d'être atteints de diabète que les Blancs non hispaniques. Vous pouvez lire sur l'étude, dirigée par le Dr Serena Tonstad, professeur à l'Université Loma Linda en Californie, en ligne dans l'édition d'octobre de Maladies nutritionnelles, métaboliques et cardiovasculaires.
Tonstad et ses collègues ont constaté que comparés aux Noirs non végétariens, les Noirs végétaliens (les végétaliens ne mangent aucun produit animal, y compris les ?ufs et les produits laitiers) avaient un risque de diabète réduit de 70% et les Noirs végétariens manger des oeufs et des produits laitiers) avait un risque réduit de 53%.
Ils ont également constaté que les Noirs qui faisaient de l'exercice trois fois ou plus par semaine comparativement à une fois par semaine avaient un risque de diabète réduit de 35%.
Tonstad a déclaré à la presse:
"Ces résultats sont encourageants pour la prévention du diabète de type 2 dans la population noire, qui est plus sensible à la maladie que les autres populations."
Pour l'étude, les chercheurs ont examiné les données prospectives obtenues en suivant 7 172 adventistes noirs du septième jour participant à l'étude adventiste sur la santé-2.
Les adventistes sont des protestants qui suivent un régime végétarien et s'abstiennent de consommer de l'alcool et du tabac. Ils constituent une population très recherchée par les chercheurs qui étudient les liens entre l'alimentation et la maladie, car les données fournies par les participants suivant un tel mode de vie présentent moins de facteurs de confusion susceptibles de fausser les résultats.
Les participants ont rempli des questionnaires leur demandant à quelle fréquence ils consommaient plus de 100 types d'aliments. À partir de leurs réponses, les chercheurs les ont ensuite regroupés en fonction de leur régime alimentaire.
Tonstad et ses collègues ont également analysé les données de 34 215 adventistes non noirs et ont trouvé un schéma similaire entre une réduction du risque de diabète et un régime végétarien.
Ils ont déclaré que les résultats confirment ceux des études transversales qui ont montré des liens étroits entre suivre un régime végétarien et réduire le risque de diabète. Les études transversales sont comme un instantané, elles ne suivent pas les gens sur une période de temps comme le font les études prospectives et ne peuvent donc pas établir de direction des causes et des effets, elles ne peuvent trouver que des liens et leur force.
Tonstad a déclaré que l'une des raisons pour lesquelles un régime végétarien pourrait protéger contre le diabète est qu'il contient généralement une plus grande proportion d'aliments riches en fibres, tels que les fruits et les légumes. En outre, les grains entiers, les haricots et autres légumineuses sont connus pour améliorer le contrôle glycémique, ce qui ralentit l'absorption des glucides et réduit ainsi le risque de diabète.
Le ministère de la Santé et des Services sociaux estime que les Afro-Américains sont non seulement plus exposés au risque de développer un diabète, mais qu'ils sont également plus susceptibles de souffrir de complications liées à la maladie, telles que l'insuffisance rénale terminale et les amputations des membres inférieurs.
Tonstad a déclaré:
"Un régime végétarien peut être un moyen de contrer l'augmentation du risque de diabète pour la population noire."
Une subvention des Instituts nationaux de la santé et des fonds de l'École de santé publique de l'Université de Loma Linda ont permis de financer cette étude.
Écrit par Catharine Paddock PhD

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