Pastèque: Bienfaits pour la santé, nutrition et risques

Table des matières

1. Avantages
2. Nutrition
3. Des risques
4. Régime

En dépit de la croyance populaire selon laquelle la pastèque n'est que de l'eau et du sucre, la pastèque est en réalité un aliment riche en nutriments. Il fournit des niveaux élevés de vitamines, de minéraux et d'antioxydants et seulement un petit nombre de calories.

Les pastèques sont devenues synonymes d’été et de pique-niques, et pour cause. Leur qualité rafraîchissante et leur goût sucré aident à lutter contre la chaleur et fournissent un dessert sans entretien et sans culpabilité.

Avec le cantaloup et le miellat, les pastèques font partie de la famille botanique Cucurbitaceae. Il existe cinq types courants de pastèques: semis, sans pépins, mini (également appelés personnels), jaunes et oranges.

Faits en bref sur la pastèque:

• La pastèque est cultivée depuis des millénaires, avec des preuves remontant aux anciens Égyptiens - qui étaient des cultivars experts.
• Plus de 90% d'une pastèque est de l'eau.
• Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la Chine est le premier producteur, avec 75 millions de produits en 2014.
• On pense que la pastèque aide les conditions telles que l'asthme, le cancer et l'inflammation.

Avantages

La pastèque est un fruit et présente de nombreux avantages, y compris la perte de poids et les niveaux d'énergie.

Consommer des fruits et des légumes de toutes sortes a longtemps été associé à un risque réduit de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie.

De nombreuses études ont suggéré que l'augmentation de la consommation d'aliments d'origine végétale tels que la pastèque diminue le risque d'obésité et de mortalité globale, de diabète et de maladies cardiaques.

Les autres avantages de la pastèque incluent la promotion d'un teint et d'un cheveu sains, d'une énergie accrue et d'un poids global inférieur.

Prévention de l'asthme

Les risques de développer de l'asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment une grande quantité de certains nutriments. Un de ces nutriments est la vitamine C, présente dans de nombreux fruits et légumes, y compris la pastèque.

Tension artérielle

Une étude publiée par le American Journal of Hypertension ont constaté que la supplémentation en extrait de pastèque améliorait la santé du système circulatoire chez les adultes obèses d'âge moyen souffrant de préhypertension ou d'hypertension de stade 1.

Les régimes riches en lycopène - présents dans la pastèque - peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques.

Cancer

Excellente source d'antioxydants, y compris la vitamine C, la pastèque peut aider à lutter contre la formation de radicaux libres pouvant causer le cancer. La consommation de lycopène a été associée à une diminution du risque de cancer de la prostate dans plusieurs études.

Digestion et régularité

En raison de sa teneur en eau et en fibres, la pastèque aide à prévenir la constipation et à favoriser la régularité du système digestif.

Hydratation

Composé de 92% d'eau et rempli d'électrolytes importants, le melon d'eau est une excellente collation à avoir sous la main pendant les chauds mois d'été pour prévenir la déshydratation. Il peut également être congelé en tranches pour une délicieuse collation à la Popsicle.

Inflammation

La choline - présente dans la pastèque - est un nutriment très important et polyvalent. il aide notre corps dans le sommeil, le mouvement musculaire, l'apprentissage et la mémoire. La choline aide également à maintenir la structure des membranes cellulaires, aide à la transmission de l'influx nerveux, aide à l'absorption des graisses et réduit l'inflammation chronique.

Douleur musculaire

Il a été démontré que le jus de pastèque et de pastèque réduisait la douleur musculaire et améliorait le temps de récupération après un exercice chez les athlètes. Les chercheurs pensent que cela est probablement dû à l'acide aminé L-citrulline contenu dans la pastèque.

Peau

La pastèque est idéale pour la peau car elle contient de la vitamine A, un nutriment nécessaire à la production de sébum, qui maintient les cheveux hydratés. La vitamine A est également nécessaire à la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux.

Un apport adéquat en vitamine C est également nécessaire pour la constitution et le maintien du collagène, qui structure la peau et les cheveux. De plus, la pastèque contribue à l'hydratation globale, ce qui est vital pour une peau et des cheveux d'apparence saine.

Nutrition

Une tasse de pastèque en dés (152 grammes) contient:

• 43 calories
• 0 gramme de graisse
• 2 milligrammes de sodium
• 11 grammes de glucides (dont 9 grammes de sucre)
• 1 gramme de fibre

Une tasse de pastèque fournira le pourcentage suivant de vitamines quotidiennes:

• 17 pour cent de vitamine A
• 21% de vitamine C
• 2 pour cent de fer
• 1 pour cent de calcium

La pastèque contient également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de la vitamine B6, de l'acide folique, de l'acide pantothénique, du magnésium, du phosphore, du potassium, du zinc, du cuivre, du manganèse, du sélénium, de la choline, du lycopène et de la bétaïne. Selon le National Watermelon Promotion Board, la pastèque contient plus de lycopène que tout autre fruit ou légume.

Des risques

Des quantités modérées de pastèque ne présentent aucun risque grave pour la santé. Une consommation excessive peut éventuellement augmenter les taux de certaines vitamines dans le corps, ce qui peut entraîner des complications.

Trop de vitamine C, abondante dans la pastèque, peut causer des symptômes tels que la diarrhée ou des malaises gastro-intestinaux. Les aliments contenant du lycopène, tels que la pastèque, peuvent également produire ces symptômes. Ces symptômes n'apparaissent normalement que lorsque l'apport excessif provient de suppléments, pas d'aliments.

Les concentrations de potassium sont une autre considération, trop peut conduire à des complications telles que l'hyperkaliémie qui provoque un rythme cardiaque anormal et peut être dangereuse. Encore une fois, les complications sont le plus souvent dues à un apport excessif en suppléments. Dans l'ensemble, la pastèque peut être consommée en toute sécurité avec peu de risques.

Régime

Recherchez un melon d'eau ferme, lourd et symétrique sans tache ni meurtrissure. Taper à l'extérieur peut vous donner une idée de la texture du fruit à l'intérieur.Écoutez un bruit sourd léger et presque creux; Cela indique que l'eau et les fruits contenus sont intacts et ont une structure stable.

La pastèque peut facilement être incorporée dans un régime existant, les smoothies sont un excellent moyen d'obtenir toutes les fibres et les bienfaits d'une boisson rafraîchissante.

Parce que la pastèque est si polyvalente, elle peut facilement être incorporée dans un régime. Considérer ce qui suit:

• Graines rôties - La préparation des graines de pastèque et leur cuisson au four pendant 15 à 20 minutes est un casse-croûte savoureux qui peut être préparé à l'avance. Essayez d'ajouter un peu de sel au goût.
• Mélangé - placez une pastèque coupée en dés et quelques glaçons dans un mélangeur pour obtenir une boisson électrolytique froide et rafraîchissante, idéale pour se réhydrater après une activité physique ou une journée au soleil.
• salade - Égayez une salade ennuyeuse en ajoutant de la pastèque, de la menthe et de la mozzarella fraîche à un lit de feuilles d’épinard. Arroser de vinaigrette balsamique.

Les smoothies sont un bon moyen de consommer de la pastèque. Leur teneur en eau élevée les rend pas trop épais et ils peuvent être prêts à boire en quelques secondes. Essayez d'éviter le jus car cela peut emballer beaucoup de sucre dans un plus petit volume, tout en enlevant la fibre.

Visitez le site de recettes du National Watermelon Board pour des idées encore plus amusantes et inventives sur la façon d'incorporer plus de pastèque dans votre alimentation.