Pommes: avantages pour la santé, faits, recherche

Table des matières

1. Avantages
2. Nutrition
3. Des risques
4. FAQ

"Une pomme par jour éloigne le médecin" est un vieux proverbe gallois que la plupart d'entre nous connaissent, mais qu'est-ce qui rend ce fruit si spécial? Quels sont les avantages pour la santé associés à la consommation de pommes?

En tant que l'un des fruits les plus cultivés et les plus consommés au monde, les pommes sont continuellement considérées comme un "aliment miracle".

En fait, les pommes ont été classées au premier rang de l'article vedette de Medical News Today sur les 10 meilleurs aliments sains.

Les pommes sont extrêmement riches en antioxydants importants, en flavonoïdes et en fibres alimentaires.

Les phytonutriments et les antioxydants contenus dans les pommes peuvent aider à réduire le risque de cancer, d'hypertension, de diabète et de maladies cardiaques.

Cet article fournit un profil nutritionnel du fruit et ses avantages possibles pour la santé. Il aborde également les risques et les précautions possibles, ainsi que certaines questions fréquemment posées.

Avantages

Une collection d'études de recherche suggère que les pommes pourraient bien être l'un des aliments les plus sains à inclure dans votre alimentation quotidienne. Jetons un coup d'oeil aux études et aux avantages possibles pour la santé suggérés par eux:

Améliorer la santé neurologique

Une étude de 2006 publiée dans la revue Biologie Expérimentale et Médecine ont constaté que la quercétine (l'un des antioxydants présents en abondance dans les pommes) était l'un des deux composés qui contribuaient à réduire la mort cellulaire causée par l'oxydation et l'inflammation des neurones. ⁸

Une autre étude présentée à la même conférence et publiée dans le Journal de la maladie d'Alzheimer ont suggéré que la consommation de jus de pomme pourrait augmenter la production dans le cerveau de l’acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel, ce qui améliorerait la mémoire chez les souris présentant des symptômes semblables à ceux de la maladie d’Alzheimer. ⁸

Il convient de noter que les deux études ont été financées par des subventions illimitées fournies par l’Association américaine Apple et le Conseil de recherche et d’éducation sur les produits Apple.

Prévention de la démence

Une étude publiée dans le Journal of Food Science En 2008, il a été suggéré que la consommation de pommes peut être bénéfique pour votre santé neurologique.

Les chercheurs ont constaté que l'inclusion de pommes dans votre alimentation quotidienne pourrait protéger les cellules neuronales contre la neurotoxicité induite par le stress oxydatif et pourrait jouer un rôle important dans la réduction du risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.

Réduire votre risque d'AVC

Une étude portant sur 9 208 hommes et femmes a montré que ceux qui mangeaient le plus de pommes sur une période de 28 ans présentaient le risque le moins élevé d'accident vasculaire cérébral.

Les chercheurs ont conclu que la consommation de pommes est liée à une diminution du risque d'accident vasculaire cérébral thrombotique.⁴

Réduire les niveaux de mauvais cholestérol

Un groupe de chercheurs de la Florida State University a déclaré que les pommes sont un "fruit miracle".

Ils ont constaté que les femmes plus âgées qui mangeaient des pommes chaque jour avaient 23% moins de mauvais cholestérol (LDL) et 4% de plus de bon cholestérol (HDL) après seulement six mois.

Réduire votre risque de diabète

Les pommes pourraient également aider à réduire votre risque de diabète. Une étude portant sur 187 382 personnes a révélé que les personnes qui consommaient trois portions de pommes, de raisins, de raisins secs, de bleuets ou de poires par semaine avaient 7% moins de risque de développer un diabète de type 2 que les autres.

Prévenir le cancer du sein

Selon une série d’études menées par un chercheur éminent de Cornell, Rui Hai Liu, de plus en plus d’éléments suggèrent qu’une pomme par jour pourrait aider à prévenir le cancer du sein.

Liu a déclaré que ses recherches ajoutaient "aux preuves de plus en plus nombreuses que la consommation accrue de fruits et de légumes, y compris les pommes, fournirait plus de composés phénoliques aux consommateurs, qui ont des effets bénéfiques sur la santé. J'encourage les consommateurs à manger plus et une grande variété de fruits et les légumes tous les jours. "

Obésité

Dans une étude publiée dans la revue chimie alimentaire En 2014, une équipe de chercheurs a analysé comment les composés bioactifs de sept variétés différentes de pommes - Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh et Red Delicious - affectaient les bonnes bactéries intestinales des souris obèses induites par l'alimentation.

Les chercheurs ont constaté que, comparé à toutes les autres variétés de pommes, Granny Smiths semblait avoir l'effet le plus bénéfique sur les bonnes bactéries intestinales. Ils suggèrent que leurs résultats pourraient conduire à des stratégies de prévention de l'obésité et de ses troubles associés.

Nutrition

Les pommes ne contiennent presque pas de graisse, de sodium ou de cholestérol.

Les pommes méritent d'être appelées "centrales nutritionnelles". Ils contiennent les nutriments importants suivants:

• Selon le Centre médical de l'Université du Maryland, la vitamine C - un puissant antioxydant naturel capable de bloquer certains des dommages causés par les radicaux libres et de renforcer la résistance de l'organisme contre les agents infectieux.¹
• Les vitamines du complexe B (riboflavine, thiamine et vitamine B-6) - ces vitamines sont essentielles au maintien des globules rouges et du système nerveux en bonne santé.
• Fibres alimentaires - le British National Health Service² dit qu'une alimentation riche en fibres peut aider à prévenir le développement de certaines maladies et peut aider à prévenir la hausse du taux de mauvais cholestérol dans votre sang.
• Phytonutriments - Les pommes sont riches en composés polyphénoliques ". Ces phytonutriments aident à protéger l'organisme des effets néfastes des radicaux libres.³
• Minéraux tels que le calcium, le potassium et le phosphore.

Pommes, avec peau (parties comestibles) valeur nutritionnelle pour 100 grammes

Energie - 52 kcal	Glucides - 13,81 g
Fat - 0,17 g	Protéine - 0,26 g
Eau - 85,56 g	Sodium - 1 mg
Bêta-carotène - 27 ?g	Lutéine et zéaxanthine - 29 ?g
Thiamine (vitamine B1) - 0,017 mg	Vitamine A equiv - 3 ?g
Riboflavine (vitamine B2) - 0,026 mg	Niacine (vitamine B3) - 0,091 mg
Acide pantothénique (vitamine B5) - 0,061 mg	Vitamine B6 - 0,041 mg
Folate (vitamine B9) - 3 ?g	Vitamine C - 4,6 mg
Vitamine E - 0,18 mg	Vitamine K - 2,2 ?g
Calcium - 6 mg	Fer - 0.12 mg
Magnésium - 5 mg	Manganèse - 0,035 mg
Phosphore - 11 mg	Potassium - 107 mg

Note: la taille moyenne d'une pomme est de 150 grammes
Source: USDA

Des risques

Aucun effet secondaire grave n'est lié à la consommation de pommes.

Les graines de pomme contiennent du cyanure, un poison puissant. Manger trop de pépins de pomme peut être potentiellement mortel. Les pépins ne doivent pas être consommés.

Selon une étude menée par le professeur David Bartlett du King's Dental Institute, de plus, les pommes étant assez acides, elles pourraient être jusqu’à quatre fois plus nocives pour les dents que les boissons gazeuses.⁵

Le professeur Bartlett a déclaré que «grignoter des aliments acides tout au long de la journée est le plus dommageable, alors qu’il est beaucoup plus sûr de les manger au moment des repas. Ce n’est pas ce que vous mangez. manger la pomme peut endommager les dents. "

FAQ

Dois-je manger la peau de pomme? - La plupart des fibres et des antioxydants sont dans la peau, dit Dianne Hyson, Ph.D., R.D.⁶, une diététicienne de recherche à UC Davis au Département de médecine interne.

Qu'en est-il des pesticides sur la peau? - Selon le Dr Hyson, "malgré les perceptions erronées du public, les laboratoires ont constamment trouvé de très faibles concentrations, voire aucune, de résidus de pesticides sur la peau des pommes."

J'ai un diabète de type 2, puis-je manger des pommes? - Selon l’American Diabetes Association, «les pommes sont un aliment nutritif et vous pouvez toujours les consommer même si vous êtes diabétique». L'Association rappelle aux gens de manger la peau et conseille d'acheter de petites pommes (2,5 pouces de diamètre).

Lectures complémentaires

Avez-vous apprécié les avantages potentiels des pommes pour la santé? Jetez un oeil à notre collection d'articles sur d'autres fruits.

Les pommes peuvent être achetées en gros en ligne, aux côtés du jus de pomme et des suppléments.

Sinon, lisez notre article sur les 10 meilleurs aliments sains pour votre alimentation quotidienne.

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