Les légumes crucifères aident à améliorer la survie au cancer du sein

Les chercheurs chinois ont expliqué que les femmes chinoises consommant beaucoup de chou, de brocoli et de chou-fleur (légumes crucifères) avaient un meilleur taux de survie au cancer du sein que les autres patientes atteintes du cancer du sein. .
Sarah J. Nechuta, M.P.H., Ph.D., chercheuse postdoctorale à l'Université Vanderbilt de Nashville, au Tennessee, a déclaré:

"Les survivants du cancer du sein peuvent suivre les directives nutritionnelles générales de la consommation de légumes tous les jours et peuvent envisager d'augmenter leur consommation de légumes crucifères, tels que les légumes verts, le chou, le chou-fleur et le brocoli."

Nechuta et son équipe ont décidé de déterminer quel impact les crucifères pourraient avoir sur la survie du cancer du sein. Ils ont recueilli des données sur l’étude de Shanghai sur la survie au cancer du sein, portant sur 4 886 patients ayant survécu à un cancer du sein des stades 1 à 4, en 2002-2006.
Ils ont ajusté les facteurs de style de vie, les caractéristiques cliniques et les caractéristiques démographiques, et ont constaté que la consommation de crucifères au cours des trois premières années suivant un diagnostic de cancer du sein était liée à un risque plus faible de décès par cancer. quoi que ce soit), ainsi qu'une récidive dans un schéma dose-réponse.
Les chercheurs ont expliqué:

"Sur des quartiles de consommation croissante de légumes crucifères, le risque de mortalité totale a diminué de 27% à 62%, le risque de mortalité spécifique au cancer du sein a diminué de 22% à 62% et le risque de récidive a diminué de 21% à 35%."

Nechuta a expliqué que les habitudes de consommation de légumes en Chine étant différentes de celles des États-Unis et d’autres pays occidentaux, des ajustements devront être apportés lors de l’examen de ces découvertes et de leur application aux survivants du cancer du sein en Amérique ou en Europe.
Nechuta a dit:

"Les légumes crucifères couramment consommés en Chine sont les navets, le chou chinois / bok choy et les légumes verts, tandis que les brocolis et les choux de Bruxelles sont les légumes crucifères les plus consommés aux États-Unis et dans les autres pays occidentaux. plus élevé que celui des femmes américaines.
La quantité de composés bioactifs tels que les isothiocyanates et les indoles, proposés pour jouer un rôle dans les effets anticancéreux des légumes crucifères, dépend à la fois de la quantité et du type de légumes crucifères consommés. "

Pour avoir une meilleure compréhension du lien entre la consommation de légumes crucifères et les résultats du cancer du sein, Nechuta a déclaré que les futures études devraient se concentrer sur les composés bioactifs, y compris les isothiocyanates et autres facteurs hôtes qui influent sur les effets de ces composés biologiques.
Ecrit par Christian Nordqvist