La taille de la fourchette est tout; Un plus grand argent pour contrer la perte de poids

Les portions de nourriture et le rythme auquel vous mangez sont tout selon les personnes à la diète stricte, mais maintenant le secret pour rester mince pourrait descendre à votre fourchette réelle. Selon l’Université de l’Utah à Salt Lake City, les personnes qui utilisent de grandes fourchettes consomment beaucoup moins que celles qui mangent avec des ustensiles plus petits.
Les chercheurs ont déclaré:

"Le retour physiologique de la sensation de satiété ou de saturation survient avec un décalage temporel. En son absence, les convives se concentrent sur la capacité visuelle de déterminer si les aliments contenus dans leur assiette sont efficaces."

Les scientifiques en ont tiré un rapide et doublé en serveurs, surveillant les clients dans un restaurant italien pendant deux jours alors qu’ils déjeunaient et dînaient avec des fourchettes de différentes tailles. La taille de la fourchette variait selon le tableau, certains clients recevant de gros ustensiles et d'autres utilisant de petits.
Les serveurs ont également pesé chaque assiette de nourriture avant de la donner aux clients et une fois ramenée à la cuisine pour déterminer la quantité de nourriture consommée.
Les clients qui ont abordé une assiette pleine avec une petite fourchette ont été trouvés à manger beaucoup plus que ceux qui utilisaient des ustensiles plus grands. Les personnes qui utilisent des ustensiles plus petits ont le sentiment de manger moins de nourriture. Cependant, lorsque des portions plus petites de nourriture ont été servies aux convives, la taille des fourchettes n’a pas eu d’effet sur leur consommation.
Voici cinq autres conseils pour les convives qui surveillent leur poids:

1. Partagez une entrée avec un ami lorsque vous allez au restaurant.
2. Choisissez un hamburger ordinaire à votre arrêt de restauration rapide préféré au lieu du hamburger plus grand ou du double hamburger.
3. Avoir les petites frites au lieu de la super-taille.
4. Commandez le petit soda.
5. Demandez à la moitié de votre repas d'être emballé pour vous et de le manger pour le déjeuner le lendemain.

Au cours des dernières décennies, les portions de muffins et de sandwichs ont considérablement augmenté. Malheureusement, les ceintures américaines ont réagi en conséquence. Dans les années 70, environ 47% des Américains étaient en surpoids ou obèses; maintenant 66% le sont. En outre, le nombre de personnes simplement obèses a doublé, passant de 15% de la population américaine à 30%.
Bien que l'augmentation de la taille n'ait pas été la seule cause de l'épidémie d'obésité, de grandes quantités d'aliments bon marché ont faussé notre perception de ce à quoi un repas typique est censé ressembler.
Parce que les portions sont maintenant si grandes, il est difficile de comprendre ce qu’est une "taille de service". Le nombre de bagels d’aujourd’hui compte pour trois portions de pain, mais beaucoup le considèrent comme une portion. De plus grandes tailles dans les restaurants ont également contribué à une plus grande taille lorsqu’ils mangent à la maison. Une étude comparant les habitudes alimentaires d’il ya vingt ans a révélé que les participants se sont servis environ 20% de plus de céréales et 30% de lait de plus qu’il ya vingt ans.
Peut-être qu'il est temps pour une plus grande cuillère aussi.
Sources: American Cancer Society et The Journal of Consumer Research
Ecrit par Sy Kraft