Les meilleurs smoothies pour les personnes atteintes de diabète

Table des matières

1. Choses à considérer
2. Fruits et légumes à faible IG
3. D'autres conditions
4. Avantages pour la santé

Les smoothies peuvent sembler une option saine, mais ils peuvent être un très mauvais choix pour les personnes atteintes de diabète.

De nombreuses personnes atteintes de diabète sont bien informées de ce qu'elles peuvent et ne peuvent pas manger. Ils savent également que choisir des repas, des collations et des boissons prédéfinis peut être difficile.

Les personnes atteintes de diabète doivent faire très attention lors de la commande de smoothies dans les restaurants, car elles contiennent souvent beaucoup trop de sucre et pas assez de protéines et de matières grasses.

Avec quelques modifications, cependant, les smoothies peuvent être appréciés à la maison ou au restaurant.

Choses à considérer

Les personnes atteintes de diabète doivent porter une attention particulière à leur consommation de glucides. Éviter les glucides de faible qualité, tels que le sucre ou la farine blanche, et utiliser les fibres alimentaires comme guide pour choisir les glucides, sont les meilleures options diététiques pour eux.

Une personne atteinte de diabète devrait prendre en compte les éléments suivants:

Le gras supplémentaire peut être une bonne chose

Il existe de nombreuses sources de graisses saines qui peuvent être utilisées dans les smoothies, tels que les graines d'avocat et de chia.

Le débat peut être très déroutant entre le bon et le mauvais gras, le bon et le mauvais cholestérol, et les directives toujours changeantes sur ce qui offre le meilleur équilibre entre les deux.

Cependant, en résumé, certaines graisses sont très bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, car elles aident à ralentir la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans le sang.

Parmi les sources de matières grasses pouvant être ajoutées à un smoothie le matin:

• beurre d'amande ou d'arachide
• graines de chia
• Avocat
• pacanes crues
• noix crues
• huile de noix de coco

Inclure des protéines supplémentaires

À l'instar des matières grasses, les protéines offrent de nombreux avantages pour la santé, particulièrement importants pour les personnes atteintes de diabète. Par exemple, une teneur élevée en protéines ralentit l'absorption des aliments, ce qui réduit la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans la circulation sanguine.

Les protéines ne doivent pas toujours provenir d'un sous-produit animal ou animal. De nombreux aliments contiennent de grandes quantités de protéines et leur ajout à un smoothie le matin offrira de grands avantages.

Certaines protéines à inclure dans un smoothie comprennent:

• yaourt grec
• graines de chanvre et autres graines
• amandes
• Protéine de pois
• protéine de lactosérum
• Lait

Rendre le smoothie riche en fibres

L'ajout de légumes-feuilles comme les épinards peut garantir qu'un smoothie est nutritif et riche en fibres.

Les fibres solubles présentes dans certains glucides sont idéales pour les personnes diabétiques. Contrairement au sucre et aux glucides simples, qui provoquent des pics et des collisions dangereuses dans la glycémie, les fibres sont beaucoup plus assimilables aux protéines et aux graisses qu’elles sont plus difficiles à décomposer.

Cette digestion lente signifie que les fibres, ainsi que le sucre des glucides, pénètrent dans la circulation sanguine pendant un certain temps, plutôt que par éclats rapides.

Les aliments riches en fibres qui pourraient bien fonctionner dans un smoothie comprennent:

• la plupart des fruits, y compris les framboises, les oranges, les nectarines, les pêches et les bleuets
• les légumes, y compris les légumes-feuilles, tels que les épinards et le chou frisé
• des noisettes
• graines de chia

Évitez d'ajouter du sucre supplémentaire

La plupart des diabétiques savent qu'il faut éviter d'ajouter du sucre à leur alimentation. De nombreux aliments contiennent déjà du sucre et de nombreux autres contiennent des sucres cachés. Par exemple, les fruits en conserve sont conservés dans des sirops remplis de sucre, et le miel et le sirop d’érable sont aussi, essentiellement, du sucre.

Certaines alternatives au lait, comme le lait d'amande ou de soja, peuvent également contenir du sucre ajouté. Lors de la fabrication d'un smoothie, il est important de ne pas ajouter de sucre ou d'ingrédients sucrés. Cependant, il existe des moyens de le rendre plus savoureux.

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Limiter les portions de glucides à trois ou moins

Lorsqu'on prépare un smoothie, une personne atteinte de diabète doit s'assurer de connaître la quantité de glucides qu'elle contient. En général, les personnes atteintes de diabète devraient inclure 45 grammes (g) ou moins de glucides. L'utilisation de tasses à mesurer, de cuillères et de la liste d'échange de diabète est un bon moyen de mesurer le nombre de glucides à incorporer dans le smoothie.

Fruits et légumes à faible IG

L'indice glycémique (IG) mesure la rapidité avec laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang. En général, un aliment à faible score signifie que le sucre qu'il contient absorbera plus lentement qu'un aliment à IG plus élevé.

Tous les fruits et légumes ont des scores IG différents, car ils contiennent tous des quantités différentes de sucre et de fibres. En règle générale, les aliments ayant une cote d'environ 50 ou moins sont considérés comme bons.

La charge glycémique (GL) est également calculée pour compenser le nombre de grammes de glucides dans une portion typique. Cela donne une image plus précise de la façon dont la nourriture affectera réellement les niveaux de sucre dans le sang des personnes. Un GL inférieur à 10 est faible, tandis qu'un GL supérieur à 20 est élevé.

Bons fruits smoothie

En ce qui concerne la fabrication d'un smoothie aux fruits, les personnes atteintes de diabète devraient utiliser des fruits à faible taux de glycémie et de glycémie.

Les cerises ont un faible score GI, ce qui en fait un ajout délicieux et sain à un smoothie.

Voici quelques exemples de fruits à faible indice GI:

• les cerises ont un indice GI de 22 et un GL de 3
• les pamplemousses ont un indice GI de 25 et un GL de 3
• les poires ont un indice glycémique de 38 et un GL de 4,2
• les pommes ont un indice GI de 38 et un GL de 5,7
• les prunes ont un indice glycémique de 39 et un GL de 5,7
• les fraises ont un indice glycémique de 40 et un GL de 3,8
• les oranges ont un indice GI de 42 et un indice GL de 5,9
• les framboises ont un indice glycémique de 32 et une valeur GL de 2,6

Bon smoothie légumes

Les légumes ont également des scores IG différents.

Voici quelques exemples de légumes à faible score qui seraient bons dans un smoothie:

• les pois verts ont un indice glycémique de 54 et un GL de 4
• les carottes ont un indice glycémique de 71, mais un GL de 6
• citrouille a un score de 75, mais un GL de 3
• les épinards ont un indice GI de 15 et un GL de 0
• Le brocoli a un indice glycémique de 10 et un GL de 0
• le chou a un indice glycémique de 10 et un GL de 0
• le chou frisé a un score GI de 2-4 et un GL de 0

Autres bons ingrédients à utiliser

Un bon smoothie contient souvent plus que des fruits, des légumes et une source de graisse. D'autres ingrédients peuvent ajouter à la fois saveur et nutrition. Parmi les autres ingrédients à considérer, citons:

Le lait d'amande ou de soja non sucré est une bonne alternative au lait ordinaire pour ceux qui cherchent à éviter les produits laitiers.

• lait d'amande ou de soja non sucré
• glace pour plus de fraîcheur
• lait réduit ou entier
• une petite quantité de flocons d'avoine
• des extraits, tels que la vanille ou l'amande
• cannelle
• poudre de cacao
• café noir
• beurre de cacahuète naturel (sans sucre ajouté)
• Noix de muscade
• gingembre
• Safran des Indes

D'autres conditions

Les personnes atteintes de diabète peuvent souffrir d'autres problèmes tels que l'hypertension artérielle, l'obésité, la maladie c?liaque et l'intolérance au lactose. Ces autres conditions peuvent limiter les types d'ingrédients pouvant être utilisés dans un smoothie.

Allergique au lait

Les personnes intolérantes au lactose devraient éviter d'ajouter du lait ou des sous-produits laitiers, tels que le yaourt, à un smoothie. Le lait d'amande ou le lait de soja sont de bonnes alternatives et peuvent être utilisés à la place du lait dans presque toutes les recettes de smoothies.

Maladie coeliaque

Les personnes atteintes de la maladie c?liaque sont incapables de manger tout ce qui contient du gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge. La plupart des smoothies ne contiennent pas de blé naturellement, mais pour les personnes qui aiment ajouter des protéines de lactosérum à leur smoothie, cela peut devenir un problème.

Le lactosérum lui-même est sans gluten, mais certains fabricants ajoutent des charges contenant du gluten. Vérifiez l'étiquette avant d'acheter ou essayez d'autres protéines d'origine végétale.

Obésité

Les personnes en surpoids ou obèses devront contrôler leur niveau calorique et privilégier les aliments végétaux et les fibres. En général, un smoothie adapté à une personne diabétique conviendra probablement à une personne en surpoids.

Hypertension

Les personnes qui ont une pression artérielle élevée devraient éviter les smoothies à base de café et s'en tenir aux smoothies aux légumes et aux fruits. Il y a beaucoup d'aliments que les personnes souffrant d'hypertension artérielle peuvent manger, y compris les betteraves, les noix, les graines, les légumes et les fruits. Tout cela peut être un bon ajout à un smoothie.

Les personnes souffrant d'hypertension artérielle devraient également éviter les aliments contenant un excès de sel.

Avantages pour la santé des smoothies

Les smoothies peuvent offrir un repas liquide complet. Souvent consommés en début de journée, ils peuvent contenir suffisamment de protéines, de glucides, de fibres et de graisses pour que la personne soit satisfaite.

De plus, les smoothies peuvent être une bonne source de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments dont le corps a besoin. Plus une personne reçoit de nutriments, meilleure est sa santé globale. Une alimentation adéquate peut améliorer le taux de cholestérol d'une personne, réduire la graisse, développer les muscles, promouvoir des systèmes nerveux et circulatoires plus sains et améliorer les niveaux d'énergie.