Les ventes de boissons sucrées diminuent de 12% au Mexique après les nouvelles taxes

Plusieurs études ont montré que le sucre ajouté dans les boissons est associé à l'obésité et aux problèmes cardiométaboliques. Cependant, d'autres études cliniques ont également montré que les individus ne réduisent pas leur consommation de nourriture lorsqu'ils consomment des boissons caloriques. Pour encourager une consommation réduite de ces boissons sucrées problématiques, le gouvernement mexicain a mis en place une taxe de 10% sur les boissons sucrées, ce qui a permis de réduire les ventes.
Une nouvelle taxe mexicaine de 1 peso par litre sur les boissons sucrées a entraîné une réduction significative des ventes, ce qui pourrait avoir des répercussions sur les discussions et les décisions en matière de politique de santé publique.

Des chercheurs du Mexique et des États-Unis - qui ont utilisé des données sur l’achat de produits alimentaires représentatifs à l’échelle nationale de plus de 6 200 ménages mexicains dans 53 grandes villes - ont présenté leurs résultats Le BMJ.

Le 1er janvier 2014, le Mexique a appliqué le droit d'accise de 1 peso par litre sur les boissons édulcorées avec du sucre. Le pays a des taux de diabète, de surpoids et d’obésité parmi les plus élevés au monde, ce qui fait de la réduction de la consommation de sucre une cible importante pour des raisons de santé publique.

Selon l’équipe, à tout moment, une personne obèse supporte environ 30% de dépenses médicales supplémentaires par rapport à une personne de poids santé.

Aux États-Unis, le coût médical annuel de l'obésité était estimé à 147 milliards de dollars en 2008, plaçant les États-Unis loin derrière le Mexique en ce qui concerne les coûts de l'obésité en matière de santé et de financement.

Pour étudier l'impact de la nouvelle taxe sur les ventes de boissons sucrées au Mexique, les chercheurs ont utilisé un modèle statistique ajusté à plusieurs facteurs, notamment l'âge, le sexe, le statut socioéconomique et d'autres facteurs économiques tels que l'emploi et les salaires.

Les achats de boissons sucrées diminuent, les ventes de boissons non taxées augmentent

Les résultats ont montré que les ventes de boissons taxées ont diminué d'environ 6% en 2014, par rapport aux achats anticipés en l'absence de taxe. De plus, les réductions ont augmenté avec le temps et ont atteint 12% en décembre 2014.

Cela signifie qu'en 2014, le Mexicain moyen vivant en zone urbaine a acheté 4,2 litres de boissons taxées en moins que ce qu'il aurait eu sans la taxe mise en place.

• Plus du tiers des adultes sont obèses
• Il n'y a pas de relation significative entre l'obésité et l'éducation chez les hommes
• Mais parmi les femmes, celles qui ont un diplôme universitaire sont moins susceptibles d’avoir de l’obésité que les femmes moins instruites.

En savoir plus sur l'obésité

Fait intéressant, les ventes de boissons non taxées - y compris l'eau embouteillée ordinaire - étaient 4% plus élevées que prévu, ce qui équivaut à l'achat de 12,8 litres de boissons non taxées supplémentaires par le Mexicain résidant en milieu urbain en 2014.

En explorant les différents niveaux des groupes socioéconomiques (faible, moyen, élevé), les chercheurs ont constaté que les trois groupes avaient réduit leurs achats de boissons taxées. Cependant, la réduction était la plus importante parmi les ménages à faible statut socioéconomique.

Malgré les résultats significatifs, les chercheurs avertissent que leur étude est observationnelle et que la cause et l’effet ne peuvent être déterminés. Les autres limitations incluent des données incomplètes sur les boissons laitières et le fait qu'elles se sont concentrées sur les villes mexicaines.

Parce que les chercheurs ne se sont concentrés que sur les personnes vivant dans des villes de plus de 50 000 habitants, leur échantillon ne représente pas des sous-populations importantes vivant dans les zones rurales, qui représentent environ 25% des dépenses alimentaires dans le pays.

L’équipe ajoute qu’en observant une plus grande réduction des achats de boissons taxées dans les ménages à faible statut socioéconomique, ils «émettent l’hypothèse que les réductions parmi les ménages ruraux seraient plus importantes que celles des ménages urbains».

Ils ajoutent cependant que sans données concrètes, leur hypothèse est "purement spéculative".

"Les taxes ne peuvent pas être considérées comme une solution miracle contre l'obésité"

Dans un éditorial lié à l'étude, Franco Sassi, économiste principal de l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), estime que les taxes ont une "place légitime dans la boîte à outils des politiques de santé publique".

Il cite d'autres pays qui ont choisi d'appliquer des taxes sur les aliments et les boissons afin d'améliorer la santé publique, ajoutant:

"Ces résultats ne sont pas surprenants, mais leur confirmation empirique est de la plus grande importance pour les gouvernements qui ont choisi d'utiliser des taxes sur les boissons sucrées dans le cadre des stratégies de santé publique et de ceux qui envisagent de le faire."

Cependant, il avertit que l'utilisation des taxes comme moyen d'améliorer le régime alimentaire du public est "particulièrement complexe". Si les taxes sont trop élevées, il peut être difficile sur le plan politique et augmenter le risque de problèmes non intentionnels.

Bien qu'il note que les taxes peuvent être une stratégie bénéfique pour la santé publique, il ajoute qu '"elles ne peuvent pas être considérées comme une solution miracle dans la lutte contre l'obésité".

"Les taxes ont leur place dans une stratégie plus large dans les pays confrontés à des préjudices disproportionnés liés aux régimes alimentaires malsains", dit-il, "mais le fait de devoir faire payer les consommateurs pour leurs choix de consommation potentiellement malsains

Les chercheurs ajoutent que le changement à court terme qu'ils ont observé "est modéré mais important, et il sera essentiel de continuer à surveiller les achats pour savoir si la tendance se poursuit ou se stabilise".

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