Trop de sel peut augmenter les symptômes de la SP

Nouvelle recherche publiée dans le Journal de neurologie, neurochirurgie et psychiatrie constate qu'il peut y avoir un lien entre la consommation de sel et l'activité de la maladie de la sclérose en plaques (SEP).

Le sodium alimentaire est un élément dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Le corps utilise le sodium pour contrôler la pression artérielle et le volume sanguin, tout en assurant le bon fonctionnement des muscles et des nerfs. Le sel de table contient 40% de sodium.

Cependant, une trop grande quantité de sodium dans l'alimentation peut entraîner une hypertension chez certaines personnes et une accumulation potentiellement dangereuse de liquide chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque congestive, de cirrhose ou d'insuffisance rénale.

Les adultes en bonne santé devraient limiter leur apport en sodium à environ 2 300 mg par jour, ceux ayant une pression artérielle élevée, pas plus de 1 500 mg par jour et les adultes souffrant d'insuffisance cardiaque congestive, de cirrhose et d'insuffisance rénale. Une cuillère à café de sel de table contient 2 300 mg de sodium - un apport d'adulte pour la journée entière.

Des études antérieures ont montré une relation potentielle entre le sel et l'asthme, le sel et la mortalité dans le diabète de type 1, le sel et le risque de vieillissement cellulaire accéléré chez les adolescents, les maladies cardiaques et le sel.

Le sel a également été associé au rôle des maladies auto-immunes telles que le psoriasis, la polyarthrite rhumatoïde et la spondylarthrite ankylosante en manipulant les taux de sel et en produisant davantage de cellules TH17, dont la surproduction est liée aux maladies susmentionnées.

La sclérose en plaques est actuellement considérée comme une maladie auto-immune où les dommages à la myéline du système nerveux central (SNC) - et aux fibres nerveuses elles-mêmes - interfèrent avec la transmission des signaux nerveux entre le cerveau et la moelle épinière et d'autres parties du corps.

Aux États-Unis, une personne moyenne a environ 1 chance sur 750 (0,1%) de développer la SEP, affectant plus de 2,3 millions de personnes dans le monde.

Avec des recherches antérieures indiquant que le sel peut modifier la réponse auto-immune - qui est également liée au développement de la SEP - les chercheurs ont cherché à observer si le sel avait un effet direct sur l'évolution de la maladie.

Une étude observationnelle a été menée avec deux groupes de participants atteints de SEP récurrente-rémittente.

Le premier groupe comprenait 70 patients. Des données cliniques, radiologiques et de consommation de sodium ont été recueillies sur la période de suivi de 2 ans. Des échantillons de sang et d'urine ont été prélevés 12 mois après le recrutement. Les niveaux de sel et un marqueur de l'activité inflammatoire appelée créatinine ont été mesurés dans l'urine, ainsi que des mesures du taux sérique de sodium (concentration de sodium dans le sang) et des taux de vitamine D, dont des niveaux faibles ont été associés à la SEP.

Le deuxième groupe était composé de 52 patients. Des échantillons d'urine occasionnels ont été collectés et analysés en suivant les mêmes procédures que celles utilisées pour le premier groupe.

Les personnes ayant un apport élevé en sel étaient quatre fois plus susceptibles d'avoir des symptômes de SEP exacerbants

Les deux groupes ont consommé en moyenne un peu plus de 4 g de sel par jour, allant de moins de 2 g (faible), de 2 à 4,8 g (modéré) à 4,8 g ou plus par jour (élevé). Le groupe 1 avait une proportion plus élevée d'hommes avec des niveaux plus élevés de consommation de sodium, alors que les résultats du deuxième groupe de réplication ne différaient pas entre les sexes.

Les facteurs influents tels que l'âge, le sexe, la durée de la maladie, le tabagisme, les taux de vitamine D, l'indice de masse corporelle et le traitement ont été pris en compte.

Par rapport aux personnes du groupe qui consommaient le moins de sel par jour, les personnes consommant des apports modérés ou élevés en sel présentaient environ trois autres épisodes de symptômes et étaient 4 fois plus susceptibles d'avoir des symptômes exacerbants.

Des radiographies et des scanners ont été observés pour rechercher des signes de progression de la maladie. Cette preuve radiologique a montré d'autres signes de détérioration avec des niveaux plus élevés de consommation de sel alimentaire. Les personnes ayant un apport élevé en sel étaient 3,5 fois plus susceptibles de présenter des signes radiologiques de progression.

Les chercheurs disent:

"Un apport élevé en sel est impliqué dans divers aspects d'une mauvaise santé. Les résultats suggèrent que des recherches supplémentaires pourraient être menées pour déterminer si la réduction du sel alimentaire pourrait atténuer les symptômes de la SEP ou ralentir la progression de la maladie."

Dans le document de recherche, les chercheurs notent que bien qu’il y ait une association entre l’augmentation de la consommation de sel et l’augmentation de l’activité de la maladie, il est possible que les personnes qui ont eu davantage de rechutes aient reçu plus de stéroïdes. et l'excrétion a augmenté parce que l'activité de la maladie est plus élevée et non l'inverse.

Le mois dernier, Nouvelles médicales aujourd'hui ont rapporté qu'une enquête sur les salades prêtes à consommer exposait une teneur élevée en sel. L'enquête a révélé que 77% de ces salades (soit un total de 511 produits) contenaient plus de sel qu'un paquet de croustilles.

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