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Une alimentation malsaine augmente le risque de maladies cardiovasculaires
Selon une étude publiée dans BioMed Central journal en accès libre Journal de nutritionLes régimes pauvres en glucides et en graisses pourraient être responsables d’une augmentation du taux de cholestérol dans le sang des Suédois.
Dans le nord de la Suède, l'incidence des maladies cardiaques dans les années 1970 était supérieure à celle de toute autre région du pays. En outre, les hommes dans cette région présentaient certaines des plus fortes prévalences de maladies cardiovasculaires au monde.
Ainsi, en 1985, le programme d'intervention Vasterbotton (VIP) a été mis en place pour réduire l'apport en graisses et réduire le taux de cholestérol en proposant des conseils diététiques, des démonstrations culinaires,
Dans cette étude, des chercheurs de l'Université d'Umea de l'Université de Göteborg, en collaboration avec le Conseil national du bien-être social, ont évalué 25 années de données de VIP et les ont combinées avec les données du projet MONICA de l'OMS.
Selon les chercheurs, en 1992, les hommes avaient réduit leur apport en graisses de 3% et les femmes de 4% en raison de l'impact du VIP et les chiffres sont restés stables jusqu'en 2005. En outre, les taux de cholestérol ont également diminué. les gens sont passés du beurre aux pâtes à tartiner à faible teneur en matières grasses.
Cependant, avec la popularité croissante des régimes à faible teneur en glucides et en graisses au cours de la dernière décennie, les chercheurs ont constaté que les apports en graisses saturées ont considérablement augmenté après 2005, revenant à des niveaux supérieurs à ceux de 1986. bien que des médicaments hypocholestérolémiants aient été introduits.
Le professeur Ingegerd Johansson, auteur principal de l'étude, a déclaré:
"L'association entre nutrition et santé est complexe. Elle implique des composants alimentaires spécifiques, des interactions entre ces composants alimentaires et des interactions avec des facteurs génétiques et des besoins individuels. Bien que les régimes pauvres en glucides L’étude démontre que la perte de poids à long terme n’est pas maintenue et que ce régime augmente le cholestérol sanguin, ce qui a un impact majeur sur le risque de maladie cardiovasculaire. "
Écrit par Grace Rattue
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