Que savoir sur l'allergie à la cannelle?

Table des matières

1. Vivre avec une allergie à la cannelle
2. Symptômes
3. Diagnostic
4. Traitement

La cannelle est une épice douce récoltée dans l'écorce interne de plusieurs arbres originaires de Chine, d'Inde et d'Asie du Sud-Est.

C'est un ingrédient populaire dans de nombreux aliments, boissons et produits de soins personnels.

Bien que la cannelle soit appréciée depuis des siècles pour ses propriétés médicinales et ses nombreux avantages pour la santé, tout le monde ne devrait pas consommer cette épice.

Certaines personnes ont une réaction allergique à la cannelle. Ceci est dû à une grande sensibilité aux protéines de l’épice.

Vivre avec une allergie à la cannelle

Il est recommandé que les personnes allergiques à la cannelle travaillent en étroite collaboration avec un allergologue pour gérer leur état.

Vivre avec une allergie à la cannelle nécessite des soins, car les épices sont si courantes dans la cuisine et les produits cosmétiques.

Le Collège américain des allergies, de l'asthme et de l'immunologie affirme que les patients souffrant d'allergies aux épices peuvent éprouver une faible qualité de vie, des régimes restrictifs et même de la malnutrition lorsqu'ils tentent d'éviter les aliments déclencheurs. Pour ces raisons, il est recommandé que ceux qui sont allergiques à la cannelle et aux autres épices travaillent en étroite collaboration avec un allergologue pour gérer leur état.

La consultation d'un nutritionniste ou d'un diététicien peut également être utile pour s'assurer que les besoins nutritionnels sont satisfaits.

D'autres stratégies pour vivre avec une allergie à la cannelle incluent une attention particulière aux étiquettes des produits lors des achats, la préparation des repas lorsque cela est possible et l'information du personnel du restaurant lors des sorties au restaurant.

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Aliments et boissons contenant de la cannelle

La cannelle peut être trouvée dans une large gamme d'aliments et de boissons, y compris:

• Produits de boulangerie
• Puddings et desserts
• Crème glacée
• Bonbons et chewing-gum
• Céréales et céréales
• Aliments ethniques tels que les currys et le riz aromatisé
• Mélanges d'épices tels que cinq épices chinoises ou garam masala
• Soupes et sauces
• Tisanes, cafés de spécialité et autres boissons
• Repas de restaurant et plats à emporter

Les gens doivent savoir que la Food and Drug Administration des États-Unis autorise certains ingrédients, y compris la cannelle, à figurer sous des rubriques telles que "arômes", "épices" ou "aromatisants". La cannelle peut également être inscrite sur les étiquettes comme "cassia" ou "épice mélangée".

La cannelle se retrouve également dans les produits d'hygiène personnelle tels que le dentifrice et les bains de bouche, ainsi que dans les parfums et les parfums. Dans ces produits, il peut simplement être étiqueté comme "parfum" ou "aromatisant".

Options de remplacement de la cannelle pour la cuisine

La cannelle peut être remplacée par des épices similaires lors de la cuisson à la maison. Les substituts possibles incluent:

• Piment de la Jamaïque
• Anis
• Carvi
• Clous de girofle
• Fenouil
• Gingembre
• masse
• Noix de muscade
• Vanille

Symptômes

Selon le Collège américain des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, environ 2% des personnes souffrant d'allergies alimentaires vivent avec une allergie aux épices. La cannelle est l'une des allergies les plus courantes.

Les symptômes peuvent être déclenchés en respirant, en mangeant ou même en touchant l'épice. Ils varient d'une personne à l'autre et peuvent aller de légers à graves. Certains symptômes communs incluent:

De nombreux aliments contiennent de la cannelle, mais la cannelle peut être remplacée par des épices similaires lors de la cuisson à la maison.

• La nausée
• Douleur d'estomac
• La diarrhée
• Vomissement
• Des picotements, des démangeaisons ou un gonflement du visage ou d'autres parties du corps
• Difficulté à respirer
• Urticaire
• Vertiges
• Évanouissement
• Éruptions cutanées, inflammation, irritation ou boursouflure de la peau

Complications: Anaphylaxie

Dans de rares cas, une allergie à la cannelle peut provoquer une anaphylaxie, une réaction allergique grave potentiellement mortelle.

L'anaphylaxie nécessite des soins médicaux urgents et est marquée par une chute soudaine de la tension artérielle, des difficultés respiratoires, une perte de conscience et un choc. Si elle n'est pas traitée, elle peut entraîner le coma ou même la mort.

Une réaction anaphylactique peut survenir quelques secondes ou minutes après l'exposition à un allergène. Parfois, il peut avoir lieu 30 minutes ou plus après l'exposition.

Diagnostic

Les personnes qui réagissent à de multiples aliments ou à des aliments non apparentés devraient envisager la possibilité d'une allergie à la cannelle. Si des réactions surviennent après la consommation d'aliments préemballés ou de restauration, mais ne surviennent pas après avoir consommé des versions maison des mêmes articles, une allergie aux épices doit également être recherchée.

Il est important de se rappeler que les symptômes d'allergie peuvent se développer après avoir touché ou inhalé de la cannelle et d'autres épices. Les gens doivent vérifier soigneusement les produits de soins personnels et autres articles ménagers pour voir s'ils contiennent de la cannelle.

Garder une trace des aliments, des boissons et des autres éléments qui déclenchent des symptômes peut être très utile lors du diagnostic des allergies.

Travailler avec un médecin ou un spécialiste des allergies est important dans le diagnostic d'une allergie à la cannelle. Ces professionnels de la santé peuvent vous recommander des tests sanguins, des tests cutanés ou des régimes alimentaires adaptés pour trouver l'allergène avec précision.

Allergie à la cannelle ou intolérance?

Une véritable allergie alimentaire se produit lorsque le système immunitaire identifie par erreur une substance spécifique de cet aliment comme nuisible. Certains anticorps sont ensuite libérés pour détruire l'allergène. Une fois que les aliments sont à nouveau consommés - même en petites quantités - les anticorps signalent immédiatement la libération de produits chimiques qui provoquent les divers symptômes d'allergie.

Bien qu'une intolérance à un aliment particulier puisse causer plusieurs des mêmes symptômes qu'une allergie réelle, les anticorps ne seront pas présents. Selon la clinique Mayo, de nombreuses personnes intolérantes peuvent manger des quantités limitées de leurs aliments problématiques sans avoir d'effets indésirables.

Les personnes allergiques au pollen de l'armoise peuvent également être allergiques à la cannelle en raison de la réactivité croisée entre les protéines présentes dans ces deux substances.

Travailler avec un allergologue ou un médecin est la meilleure façon de faire la différence entre une allergie à la cannelle et une intolérance à la cannelle.

Facteurs de risque pour développer une allergie à la cannelle

En raison de l'utilisation croissante des épices dans les produits alimentaires et les produits de soins personnels, certains experts prévoient une augmentation des allergies aux épices, y compris l'allergie à la cannelle.

Les femmes sont plus susceptibles de développer une telle allergie, car elles sont exposées à de plus grandes quantités d'épices que les hommes, grâce à une plus grande utilisation de produits de beauté et de parfums.

L'Association norvégienne contre l'asthme et les allergies déclare que ceux qui souffrent d'une allergie au pollen d'armoise peuvent également être allergiques à la cannelle. Cela est dû à la réactivité croisée entre les protéines de ces deux substances. De tels symptômes d'allergie peuvent s'aggraver de la fin de l'été jusqu'à l'automne pour cette raison.

Traitement

Traiter une allergie à la cannelle nécessite généralement que le patient évite complètement l'épice, ou du moins limite son exposition à celle-ci.

Les symptômes d'une réaction allergique peuvent être soulagés en prenant une dose de Benadryl. Un antihistaminique oral est également efficace pour réduire les symptômes d’allergie et peut être utilisé à titre préventif si une exposition à la cannelle est possible.

Une fois diagnostiqué avec une allergie alimentaire, le médecin ou l'allergologue doit prescrire un auto-injecteur d'épinéphrine aux patients. Cela doit être utilisé comme traitement en cas d'anaphylaxie ou de problèmes respiratoires graves.

Les enfants allergiques à la cannelle et leurs soignants devraient également recevoir un auto-injecteur d'épinéphrine, d'autant plus que des réactions allergiques mortelles et quasi fatales surviennent souvent à l'extérieur de la maison.

Quand consulter un médecin

Contactez un médecin si vous suspectez une allergie à la cannelle ou à un autre aliment. En cas d'anaphylaxie, les personnes devraient demander une assistance médicale d'urgence.