Les boissons sucrées augmentent le risque de crise cardiaque, les maladies cardiaques de plus d'un tiers

La moitié de la population américaine consomme des boissons sucrées chaque jour, malgré des preuves irréfutables qu’elles entraînent une prise de poids excessive et un risque accru de maladie, selon une étude publiée dans le journal. Journal de l'American College of Cardiology.
Selon les chercheurs, les boissons sucrées augmentent le risque de diabète, de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.

Les boissons, contenant des sucres ajoutés sous forme de sirop de maïs à haute teneur en fructose ou de sucre de table (sucrose), font l'objet d'une nouvelle étude exhaustive, qui examine également la manière unique dont le fructose peut contribuer à ces conditions.

L'étude indique qu'il existe un «besoin urgent de stratégies de santé publique qui réduisent la consommation de ces boissons».

Il est déjà bien établi que consommer une ou plusieurs boissons sucrées par jour peut entraîner une prise de poids et l'obésité. Cela est dû en partie au fait que les calories liquides ne se remplissent pas, ce qui signifie que les gens les boivent avec leur apport alimentaire habituel.

Les édulcorants tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, fabriqués à partir d'amidon de maïs, sont largement utilisés aux États-Unis comme une alternative moins coûteuse au saccharose dans les aliments et les boissons. Bien que la consommation de boissons sucrées ait légèrement diminué au cours des dix dernières années, elles demeurent la principale source de consommation de sucre ajouté dans le régime alimentaire américain.

Pour 1 Américain sur 4, les boissons gazeuses fournissent au moins 200 calories par jour; 5% de la population consomme ainsi plus de 500 calories par jour, soit l'équivalent de quatre canettes de soda.

Risque prouvé de maladie

Les chercheurs, dirigés par le Dr Frank Hu, PhD, professeur de nutrition et d’épidémiologie à Harvard T.H. La Chan School of Public Health de Boston, au Massachusetts, a examiné les données d’études épidémiologiques récentes et de méta-analyses de ces études.

Faits en bref sur les calories dans les boissons

• Un cola de 12 oz contient 136 calories
• Un thé glacé au citron sucré de 12 oz contient 135 calories
• Une eau gazeuse non sucrée de 12 oz contient 0 calories.

En savoir plus sur la quantité de sucre dans vos aliments

Ils ont constaté que consommer une ou deux portions par jour:

• augmente de 26% le risque de développer un diabète de type 2
• augmente de 35% le risque de crise cardiaque ou de maladie cardiaque mortelle
• augmente le risque d'AVC de 16%.

Ils ont également exploré comment le fructose est métabolisé dans le corps et son lien avec la prise de poids et le développement de conditions métaboliques et cardiovasculaires.

Contrairement au glucose, qui est directement absorbé dans la circulation sanguine par le tractus gastro-intestinal pour fournir du carburant, le fructose est métabolisé dans le foie.

Là, il peut être converti en composés gras appelés triglycérides, ce qui peut entraîner une stéatose hépatique et une résistance à l'insuline - un facteur de risque clé pour le développement du diabète et des maladies cardiovasculaires.

Le fructose peut également provoquer une augmentation de l'acide urique dans le sang, conduisant à la goutte, une arthrite inflammatoire douloureuse.

Les chercheurs soulignent que puisque le fructose et le glucose voyagent généralement ensemble dans les boissons et les aliments sucrés, il est important de réduire les quantités totales de sucres ajoutés, en particulier sous forme de boissons sucrées.

Le Dr Hu et son équipe ont conclu que:

"Bien qu'il soit peu probable que la réduction de la consommation de boissons sucrées ou de sucres ajoutés résoudra entièrement l'épidémie d'obésité, limiter l'apport est un changement simple qui aura un impact mesurable sur le contrôle du poids et la prévention des maladies cardiométaboliques."

Comme substituts, ils suggèrent de l'eau, du café ou du thé. Ils préconisent la prudence en ce qui concerne les boissons édulcorées, car leurs effets à long terme ne sont pas encore connus.

Ils appellent également à des interventions de politique publique plus agressives pour aider à réduire la consommation de boissons sucrées, soulignant que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et le Comité consultatif américain des recommandations alimentaires 2015 recommandent que les sucres ajoutés ne représentent pas plus de 10% des calories totales consommé.

Le Dr Hu espère que les modifications de l'étiquetage nutritionnel, qui définissent clairement la quantité de sucre ajouté dans un produit et la valeur quotidienne en pourcentage du sucre ajouté, aideront à éduquer les consommateurs et réduiront finalement l'apport quotidien de ces produits avec du sucre.

Plus tôt cette année, Nouvelles médicales aujourd'hui ont fait état de recherches reliant plus de 184 000 décès par an à des boissons sucrées.